Ένα εύκολο ντάλ σπανακιού σε μια κατσαρόλα από το βιβλίο μαγειρικής Little Critics

Ένα εύκολο ντάλ σπανακιού σε μια κατσαρόλα από το βιβλίο μαγειρικής Little Critics

Είτε λόγω της ακαταμάχητης ειλικρίνειας τους είτε απλώς επειδή οι γευστικοί τους κάλυκες δεν έχουν αναπτυχθεί πλήρως, τα παιδιά είναι αναμφίβολα μερικοί από τους πιο σκληρούς επικριτές τροφίμων για τους οποίους θα μαγειρέψετε ποτέ.

Και ενώ αυτό μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα όταν πρόκειται να αποφασίσετε τι θα φάτε για δείπνο, μπορεί να εκπλαγείτε ευχάριστα όταν ανακαλύψετε ότι οι επαγγελματίες σεφ συχνά αντιμετωπίζουν το ίδιο αίνιγμα. Σε αυτήν που δημοσιεύτηκε πρόσφατα Μικροί κριτικοί Η συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Joanna Fox καλεί τους σεφ σε όλο τον Καναδά να μοιραστούν τις αγαπημένες τους συνταγές για οικογενειακό δείπνο. Αυτό το απλό πιάτο σπανακιού με μία κατσαρόλα είναι ευγενική προσφορά του Joe Thottungal, σεφ με έδρα την Οτάβα και συνιδιοκτήτη του Coconut Lagoon.

«Τα τελευταία 16 χρόνια έχω πάρει άδεια τις Τρίτες και μαγειρεύουμε οικογενειακώς. Κάνει τα παιδιά τόσο χαρούμενα, και η γυναίκα μου η Σούμα μπορεί να κάνει ένα διάλειμμα από την κουζίνα και να είναι καλεσμένη μου ενώ απολαμβάνουμε καταπληκτικό σπιτικό φαγητό μαζί», εξηγεί ο Thottungal στην εισαγωγή της συνταγής. «Η κόρη μου Marieann και ο γιος Michael είναι όλοι περιστρέφεται γύρω από ψητή μπριζόλα. Είναι στην πιο φανταχτερή πλευρά του φάσματος, αλλά ο άλλος γιος μου, ο Μάθιου, απολαμβάνει ένα απλό φαγητό. Αυτό το στιφάδο είναι ό,τι χρειάζεται και είναι ευτυχισμένος.”

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *