Έννοια του κεχριού για τα παιδιά

Έννοια του κεχριού για τα παιδιά

Αποκαλούμενο «θαυματουργή καλλιέργεια» ή «φυτά του μέλλοντος», το κεχρί όχι μόνο μπορεί να αναπτυχθεί κάτω από δύσκολες συνθήκες, αλλά είναι επίσης μια καλλιέργεια ανθεκτική στην ξηρασία που απαιτεί λιγότερη εξωτερική προσφορά. Το κεχρί είναι σίγουρα μια διατροφική επιλογή εάν τα ΜΚΠ αυξάνονται στα παιδιά αυτή τη φορά. Το κεχρί βοηθά στον περιορισμό της παχυσαρκίας, μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, βοηθά στην υγεία της καρδιάς, του διαβήτη, του καρκίνου, καθώς και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες σε συνδυασμό με τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Διαβάστε επίσης: Κεχρί για γερά οστά: Εδώ είναι 5 τρόποι για να συμπεριλάβετε το δημητριακό στη διατροφή σας

Το κεχρί είναι αξιοσημείωτο για τη θρεπτική του αξία, είτε πρόκειται για βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες ή άλλα θρεπτικά συστατικά.
Από τη στιγμή που ένα μωρό αρχίζει να τρώει στερεές τροφές μέχρι τα γηρατειά, το κεχρί έχει μια θέση στην ινδική κουζίνα λόγω των τεράστιων πλεονεκτημάτων για την υγεία και της ευελιξίας του. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κεχρί γνωστές με διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές γλώσσες – το Ragi, το Jowar και το Bajra είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους. Το Ragi έχει απαραίτητα αμινοξέα όπως – τρυπτοφάνη, μεθειονίνη και βαλίνη. Βοηθούν κατά του άγχους και της κατάθλιψης. Προωθούν επίσης την ανάπτυξη υγιούς δέρματος και μαλλιών, βοηθούν στην επισκευή των ιστών και στον συντονισμό των μυών. Έχει μέταλλα – σίδηρο και ασβέστιο, δύο πολύ σημαντικά μέταλλα για τα παιδιά που μεγαλώνουν. Το Sprouted ragi porridge είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα παιδικής διατροφής στην Ινδία.

Η αυξημένη βιταμίνη C στα λάχανα κάνει τον σίδηρο που περιέχεται σε αυτά πιο απορροφήσιμο. Υπάρχουν πολλά περισσότερα κεχρί με διαφορετικά διατροφικά προφίλ. Για παράδειγμα, το κεχρί αλεπούδας (Navane) είναι πλούσιο σε σίδηρο και χαλκό, το οποίο βοηθά στην ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην τόνωση της ανάπτυξης των κυττάρων. Το Proso Millet περιέχει πολλή λεκιθίνη, η οποία υποστηρίζει το νευρικό σύστημα υγείας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες (νιασίνη και φολικό οξύ), μέταλλα (φώσφορος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος) και απαραίτητα αμινοξέα (μεθειονίνη και κυστεΐνη). Το κεχρί Kodu (Harka) είναι μια φανταστική πηγή βιταμινών Β, συγκεκριμένα νιασίνης, Β6 και φολικού οξέος.

Διαβάστε επίσης: 7 καλύτερες συνταγές για κεχρί | Εύκολες συνταγές για κεχρί

Το κεχρί είναι μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες χρειάζονται για τη σωστή πέψη. Μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα πιάτα από κεχρί, όπως μικρό κεχρί upma, κεχρί αλεπούδας khichdi ή pulav, κεχρί adai dosa, idli, laddos, κέικ και κουάκερ. Ένας χυλός με πολλά κεχρί είναι ένα αρκετά χορταστικό πρωινό και πολύ κατάλληλο όταν ο χρόνος προετοιμασίας και κατανάλωσης πρωινού είναι λίγος. Είναι χορταστικό, θρεπτικό, γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Εδώ είναι μια λίστα με κεχρί με διαφορετικά ονόματα.

  • Σόργο (Jola, Jowar, Cholam, Jonna)
  • Finger Millet (Ragi, Nachani, Mundua, Kezhvaragu, Ragula, Parji Pullu)
  • Κεχρί Foxtail (Navane, Kangani, Rala, Thinai, Korra, Thina)
  • Pearl Millet (Sajje, Bajra, Kambu, Sajjalu, Kambalam) Κεχρί αχυρώνα (Oodalu, Sanwa)
  • Μικρό κεχρί (Saame, Moraiyo, Kutki, Shavan)
  • Kodu Millet (Χάρκα)
  • Πρόσο κεχρί
  • Amaranth Millet (Rajgira, Ramdana και Chola)
  • Κεχρί φαγόπυρου (Kuttu)

Το κεχρί είναι πολύ θρεπτικό και ταυτόχρονα φθηνό. Αυτή η πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών όλων των οικονομικών καταστάσεων.

Σχετικά με τον συγγραφέα: Η κα Shalini Arvind είναι η Επικεφαλής Διατροφολόγος στο Fortis Hospitals, Bannerghatta Road, Bengaluru.

Αποποίηση ευθυνών:
Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι προσωπικές απόψεις του συγγραφέα. Το NDTV δεν ευθύνεται για την ακρίβεια, την πληρότητα, την καταλληλότητα ή την εγκυρότητα οποιασδήποτε πληροφορίας σε αυτό το άρθρο. Όλες οι πληροφορίες παρέχονται «ως έχουν». Οι πληροφορίες, τα γεγονότα ή οι απόψεις που περιέχονται σε αυτό το άρθρο δεν αντιπροσωπεύουν τις απόψεις της NDTV και η NDTV δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη ή ευθύνη για αυτά.

Επιλεγμένο βίντεο της ημέρας

Συνταγή Gobhi Pepper Fry | Πώς να φτιάξετε τηγανητό πιπέρι Gobhi

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *