Ακολουθεί μια πραγματικά «έξυπνη» συνταγή για να κάνετε την εορταστική φιλοξενία εύκολη και νόστιμη

Ακολουθεί μια πραγματικά «έξυπνη» συνταγή για να κάνετε την εορταστική φιλοξενία εύκολη και νόστιμη

ΕΙΝΑΙ ΩΡΑ! Οι διακοπές είναι εδώ. Είσαι έτοιμος? Πριν απαντήσεις σε αυτό, διάβασε. Ζητήσαμε από μια χούφτα κορυφαίων διασκεδαστών και σεφ του H-Town να μοιραστούν τις κορυφαίες συμβουλές, τα κόλπα και τις συνταγές τους – και μερικοί μπορεί να σας εκπλήξουν!


Η δασκάλα μαγειρικής και η νέα συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Marcia Smart έχει μερικά, λοιπόν, Εξυπνος ιδέες. Το μάντρα της κουζίνας της είναι «Μην αγχώνεσαι», δύο μαγικές λέξεις που όλοι θέλουν να ακούσουν αυτές τις γιορτές. Το δείπνο είναι έτοιμο: Εύκολα βραδινά γεύματα από το Smart in the Kitchen έχει πολλά πρακτικά, νόστιμα δείπνα. Διαβάστε περισσότερα για το Smart εδώ και ρίξτε μια ματιά στη συνταγή της Honey Hoisin Pork Tenderloin παρακάτω.

Χοιρινό φιλέτο Honey Hoisin (Μερίδες: 4)

Συστατικά:

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (άσπρα και πράσινα)

¼ φλιτζάνι σάλτσα hoisin

¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (υπο-ταμάρι ή αμινοξέα καρύδας)

¼ φλιτζάνι μέλι

2Τ νερό

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

¼ t αλάτι kosher

1 (1 λίβρα) χοιρινό φιλέτο, κομμένο

Λάδι αβοκάντο, για τη σχάρα

Σούσι στον ατμό ή ρύζι γιασεμί για σερβίρισμα

½ t σουσάμι

  1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το hoisin, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το νερό και το σκόρδο. Ρίξτε τη μισή μαρινάδα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Καλύπτουμε το μπολ με την υπόλοιπη μαρινάδα και βάζουμε στο ψυγείο. Αλατίζουμε το χοιρινό και το βάζουμε στη σακούλα. Κλείστε τη σακούλα και μαρινάρετε το χοιρινό σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο, γυρνώντας τη σακούλα περιστασιακά.
  2. Προθερμαίνουμε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή. Μόλις ζεσταθεί, αλείψτε τις τρίχες και λάδι με λάδι αβοκάντο. (Συμβουλή: Είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε τις σχάρες του γκριλ όταν ζεσταθούν. Για να λαδώσετε τη σχάρα, ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο σε μια χαρτοπετσέτα ή μια παλιά πετσέτα κουζίνας και σκουπίστε γρήγορα τις σχάρες.)
  3. Αφαιρέστε το χοιρινό από τη σακούλα και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. πετάξτε τη μαρινάδα από τη σακούλα. Ψήστε το χοιρινό στη σχάρα για 12 λεπτά, γυρίζοντάς το κάθε λίγα λεπτά για να ψηθεί από όλες τις πλευρές μέχρι ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης να δείξει 145 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.
  4. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη μαρινάδα που έχετε κρατήσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας για 30 έως 40 δευτερόλεπτα.
  5. Κόβουμε το κρέας και το απλώνουμε σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα. Περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα και πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες. Σερβίρουμε με ρύζι.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *