Γεύματα στο Mission Point: Γαλοπούλα με κάρυ

Γεύματα στο Mission Point: Γαλοπούλα με κάρυ

Θέλετε να εξαντλήσετε αυτή την γαλοπούλα που περίσσεψε; Ο σεφ Κλέμεντς έχει μια λύση!

Ο σεφ Κλέμεντς μας καθοδηγεί σε μια συνταγή γαλοπούλας με κάρυ για να χρησιμοποιήσουμε τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών.

Συστατικά:
γλυκοπατάτες
παντζάρια
Τζίντζερ
σκόρδο
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
γάλα καρύδας
Ζωμός κοτόπουλου (2 φλιτζάνια)
Σεράνο τσίλι, κομμένο σε κύβους (χωρίς σπόρους)
αλατοπίπερο
ελαιόλαδο

κατευθύνσεις:

Κόβουμε τις γλυκοπατάτες και τις βάζουμε σε ένα ταψί με τα παντζάρια. Ρίχνουμε από πάνω ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350° και βάζουμε το ταψί με τις γλυκοπατάτες και τα παντζάρια στο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Για τη βάση του κάρυ, βάλτε το τζίντζερ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το λάδι, την πιπεριά σεράνο και το λεμονόχορτο να βράσουν σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Όταν αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε τα υγρά συστατικά: γάλα καρύδας και 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.

Ψήνετε τη γαλοπούλα σε ξεχωριστό τηγάνι για να ζεσταθεί. Προσθέστε λίγο ζωμό κότας και τις γλυκοπατάτες και τα παντζάρια ψημένες στο φούρνο.

Μόλις ψηθούν πλήρως τα υλικά και ξαναζεσταθούν, τα προσθέτουμε και σερβίρουμε με συνοδευτικά. Ο σεφ Κλέμεντς αρέσει να χρησιμοποιεί φύλλα λεμονιού και σπανακιού.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *