Γιατί τα κοτόπουλα στη Νότια Καρολίνα είναι τόσο ξεχωριστά

Γιατί τα κοτόπουλα στη Νότια Καρολίνα είναι τόσο ξεχωριστά

Τι είναι αυτή η ελάχιστα γνωστή σπεσιαλιτέ της Νότιας Καρολίνας που ονομάζεται κοτόπουλο; Τα κύρια συστατικά είναι απλά, όπως και η διαδικασία. Το πιάτο αποτελείται ουσιαστικά από ένα ολόκληρο κοτόπουλο, μακρόσκοκο ρύζι Καρολίνα και καπνιστό λουκάνικο. Το κοτόπουλο βράζεται και στη συνέχεια χρησιμοποιείται ο ζωμός για να ψηθεί το ρύζι, με το λουκάνικο να προστίθεται αργότερα. Ενώ υπάρχουν παραλλαγές στο θέμα, η βασική ιδέα είναι αρκετά απλή. Ακόμη και στο ετήσιο φεστιβάλ Bog-Off (που γιορτάζεται κάθε χρόνο στο Loris της Νότιας Καρολίνας), οι συνταγές τείνουν να διατηρούν τα συστατικά παραδοσιακά και να προσθέτουν μερικές γεύσεις και λαχανικά, αλλά όχι πολλά άλλα.

Γιατί λέγεται κοτόπουλο; Αν και δεν είναι απολύτως σαφές από πού προήλθε το όνομα, υπάρχουν δύο κύριες θεωρίες. Το ένα είναι ότι προέρχεται από την περιοχή όπου το πιάτο είναι πιο δημοφιλές, δηλαδή ένα βαλτώδες, «βαλτώδες» τμήμα της πολιτείας που ονομάζεται Horry County, σύμφωνα με το Discover South Carolina. Το άλλο είναι ότι ο όρος προέρχεται από την υγρή φύση του ίδιου του ρυζιού, όλο “κολλημένο” σε ζεστή, ζωώδη καλοσύνη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι μια αλμυρή απόλαυση που θα σας ζητήσει να ταξιδέψετε νότια για να τη βρείτε – κάτι που την κάνει ακόμα πιο ξεχωριστή για τους ανθρώπους της Νότιας Καρολίνας. Όπως είπε ένας ντόπιος στο Reddit, «Όταν ήμουν παιδί, ένα βάλτο με κοτόπουλο δεν ήταν απλώς ένα πιάτο, ήταν ένα γεγονός», διευκρινίζοντας τη σημασία του με τρόπο που μπορεί να καταλάβει οποιοσδήποτε φίλος του αθλητισμού: «Ακόμα και αν είναι κολεγιακό ποδόσφαιρο είναι πιο μακριά, είναι κοτόπουλα και ποδόσφαιρο. Δεν είναι ποτέ ποδόσφαιρο και κοτόπουλα».

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *