Δοκίμασα την εύκολη συνταγή ψητού τυριού της Kylie Jenner και σίγουρα θα την ξαναέφτιαχνα

Δοκίμασα την εύκολη συνταγή ψητού τυριού της Kylie Jenner και σίγουρα θα την ξαναέφτιαχνα

Πηγαίνοντας σε αυτό, ήξερα ότι αυτό επρόκειτο να είναι μια βασική εκδοχή της κλασικής μεσημεριανής απόλαυσης. Αν και δεν υπήρχαν ιδιαίτερα συστατικά όπως οι συνταγές της Chrissy Teigen ή της Joanna Gaines, υπήρχαν μερικές τεχνικές που χρησιμοποίησε η Jenner που δεν είχα δει πουθενά αλλού.

Μάζεψα τις γαρνιτούρες μου και μια φρατζόλα ζυμωτό ψωμί με τη σύσταση της Jenner —με την οποία συμφωνώ απόλυτα τόσο σε γεύση όσο και σε υφή— και έβαλα το ψήσιμο στη σχάρα.

Όταν σκέφτομαι ένα εύκολο και απλό τυρί στη σχάρα, συνήθως σκέφτομαι ψωμί, τυρί και βούτυρο – αυτό είναι. Η προσθήκη αλατιού, πιπεριού και καυτερής σάλτσας από την Τζένερ μπορεί να φαίνεται μικρή, αλλά πρόσθεσαν πολυπλοκότητα και βάθος γεύσης.

Το ψωμί με προζύμι έχει ένα πικάντικο και μυρωδάτο γευστικό προφίλ που συνδυάζεται καλά με το τυρί και ενισχύεται όταν ψήνεται στη σχάρα στην εστία.

Ξεκίνησα λιώνοντας το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τοποθετώντας από πάνω δύο κομμάτια ψωμιού με προζύμι, προσθέτοντας ένα από αυτά τα κομμάτια με αμερικάνικο τυρί και πασπαλίζοντας το λιωμένο τυρί με αλάτι και πιπέρι.

Η προσθήκη αλατιού και πιπεριού έκανε αυτό το σάντουιτς να νιώθει λίγο πιο μεγάλο από αυτά που φτιάχνω για τον επτάχρονο ανιψιό μου, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι θα μπορούσα να το γευτώ πραγματικά.

Αφού μαγείρεψα το σάντουιτς ακάλυπτο για περίπου δύο λεπτά, έκλεισα το καρβέλι, το αναποδογυρίζω για άλλα δύο λεπτά και μετά το απομάκρυνα από τη φωτιά.

Όταν είδα ότι η καυτερή σάλτσα περιλαμβανόταν σε αυτή τη συνταγή, υπέθεσα ότι είτε θα προστεθεί στο τυρί πριν κλείσει το σάντουιτς στο τηγάνι ή στο ψωμί αφού τελειώσει το μαγείρεμα του σάντουιτς. Αλλά αυτό δεν ήταν το σχέδιο της Jenner.

Αντίθετα, άνοιξε το μαγειρεμένο σάντουιτς, έβαλε μέσα την καυτή σάλτσα και μετά το έκλεισε ξανά πριν το σερβίρει.

Σοκαρίστηκα —και σχεδόν προσωπικά προσβεβλημένος— που ενθάρρυνε τους οικιακούς μάγειρες να καταστρέψουν μια όμορφη κατάσταση με λιωμένο τυρί ανοίγοντας ένα πλήρως ψημένο τυρί στη σχάρα αφού το βγάλουν από τη σόμπα.

Αυτό το ψητό τυρί δεν είναι, με τα λόγια της ίδιας της Jenner, «τίποτα το ιδιαίτερο».

Ήμουν δύσπιστος σχετικά με το να βουτυρώσω το τηγάνι απευθείας αντί για το προζύμι, και δεν είμαι σίγουρος ότι θα έκανα το ίδιο πράγμα την επόμενη φορά. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα κομμάτια ψωμιού που ήταν και τραγανά και μαλακά ταυτόχρονα, αλλά ψημένα άνισα, κάτι που ήταν απογοητευτικό.

Αν και δεν μου άρεσε να καταστρέφω το κολλώδες αυτού του ψημένου τυριού ανοίγοντάς το, εκτιμούσα τη γεύση της καυτερής σάλτσας σε θερμοκρασία δωματίου. Είχε πιο φρέσκια και λαμπερή γεύση από ό,τι αν το είχα προσθέσει πριν κλείσω το σάντουιτς στο τηγάνι.

Η συμβουλή του Jenner για την προσθήκη καυτερής σάλτσας ανάμεσα στις φέτες ψωμιού επέτρεψε σε κάθε μπουκιά να είναι τυρί και ψωμί με μια νότα σάλτσας. Αν είχα βάλει σάλτσα στο σάντουιτς, θα είχα δοκιμάσει πρώτα αυτό το συστατικό – θα είχε ξεπεράσει τις γεύσεις του προζύμιου.

Νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για όποιον εκτιμά λίγη πολυπλοκότητα στα παιδικά μενού, αλλά πραγματικά θέλει απλώς ένα απλό, κλασικό, εύκολο στην παρασκευή τυρί στη σχάρα.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το σεμινάριο της Jenner εδώ:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *