National Homemade Bread Day: 5 easy-peasy bread recipes

Εθνική Ημέρα Σπιτικού Ψωμιού: 5 αλάνθαστες συνταγές ψωμιού


Εθνική Ημέρα Σπιτικού Ψωμιού: 5 αλάνθαστες συνταγές ψωμιού

17/11/2022, 1:11 μ.μ
2 λεπτά διάβασμα

Σε όλο τον κόσμο και σε όλη την καταγεγραμμένη ιστορία, το ψωμί ήταν ένα σημαντικό μέρος της διατροφικής κουλτούρας

Η 17η Νοεμβρίου γιορτάζεται ως η Εθνική Ημέρα Σπιτικού Ψωμιού για να προωθήσει την τέχνη της παρασκευής σπιτικού ψωμιού, το οποίο είναι μια πιο υγιεινή και θρεπτική εναλλακτική λύση στο εργοστασιακό λευκό ψωμί.

Σε όλο τον κόσμο και σε όλη την καταγεγραμμένη ιστορία, το ψωμί ήταν ένα σημαντικό μέρος της διατροφικής κουλτούρας.

Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις νόστιμες συνταγές ψωμιού που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι σήμερα.

Ετοιμάζουμε ζύμη από γάλα, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά και βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει σε σχετικά ζεστό περιβάλλον για 1-2 ώρες.

Χτυπάμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει. Στη συνέχεια, πλάθετε σε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο και τυλίγετε σε ένα καρβέλι.

Αφήνουμε το ψωμί να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Ψήνουμε για 30-34 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ανακατεύουμε τη δραστική ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό περιβάλλον.

Προσθέστε αλεύρι, ελαιόλαδο, ιταλικά μυρωδικά, μαγιά και αλάτι για να ετοιμάσετε μια ζύμη.

Σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και αφήνουμε να φουσκώσει. Ζυμώνουμε πριν από μια δεύτερη άνοδο.

Γαρνίρουμε με μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι. Γαρνίρουμε με πιπεριές, κρεμμύδια και κόλιανδρο.

Ψήνουμε 20 λεπτά.

Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, προσθέτουμε τη μαγιά και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να σχηματιστεί ένας κρεμώδης αφρός.

Ετοιμάζουμε ζύμη από αλεύρι, βούτυρο, μείγμα μαγιάς και αλάτι. Ζυμώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήματα που θέλετε. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Συνδυάστε τις μπανάνες, τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα ξεχωριστό μπολ. στη συνέχεια ανακατέψτε το στο μείγμα της μπανάνας.

Αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα.

Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο (165°C) μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα τοποθετήσετε στο κέντρο του καρβελιού ή περίπου 1 ώρα.

Πλάθουμε μια ζύμη με το αλεύρι, τη μαγιά της στιγμής, το χλιαρό νερό και το αλάτι. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε να φουσκώσει.

Πλάθετε τη ζύμη και τη βάζετε σε μια μαντεμένια κατσαρόλα και τη βάζετε σε φούρνο. Προθερμαίνουμε το φούρνο.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ψήνουμε για 30 λεπτά πριν ψήσουμε το καπάκι για άλλα 30-40 λεπτά.

Ψύξτε το και σκαλίστε το.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *