Ενισχύστε τη ζωή σας: Το Chubby's Hot Chicken κατευθύνεται στο Forest Park

Ενισχύστε τη ζωή σας: Το Chubby’s Hot Chicken κατευθύνεται στο Forest Park

Ο Prentiss Harris, κάτοικος του Oak Park, πατέρας του OPRF και ιδιοκτήτης του Big Shrimpin, 5963 W. Madison St. στο Ώστιν, είναι έτοιμος να φέρει τη δική του εκδοχή του Nashville Hot Chicken στο Forest Park. Το Chubby’s Hot Chicken απέχει μόλις εβδομάδες από το άνοιγμα στο πρώην σπίτι του Small Batch Barbecue στο 7441 Madison St.

Οι λάτρεις του φαγητού δεν θα είναι η πρώτη φορά που θα δοκιμάσουν το κοτόπουλο ψητοπωλείου του Χάρις που αξίζει τον κόπο. Το 2020, στο απόγειο της πανδημίας, άνοιξε το Chubby’s Char House, γνωστό για τα μπιφτέκια και τα σάντουιτς κοτόπουλου, στο ίδιο σημείο όπου βρίσκεται σήμερα το Big Shrimpin.

Ο Χάρις έκλεισε το Chubby’s υπέρ ενός πιο λιτού μενού θαλασσινών για να μειώσει τις ανάγκες προετοιμασίας και προσωπικού σε μια δύσκολη περίοδο για τα εστιατόρια. Με χειροποίητες γαρίδες, γατόψαρο και επώνυμο σολομό Cajun να πετάει έξω από την αντιεξυπηρέτηση του Ώστιν, ο Χάρις έβαλε στόχο να ανοίξει ένα δεύτερο εστιατόριο όπου θα έφερνε το πάθος του να σερβίρει άψογο κοτόπουλο ψητό στο τραπέζι.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *