Εύκολη γιορτινή συνταγή: Ελιές εσπεριδοειδών και μάραθου

Εύκολη γιορτινή συνταγή: Ελιές εσπεριδοειδών και μάραθου

Κάθε πάρτι θα είναι πιο χαρούμενο με μικρά μπολ από αυτές τις αισιόδοξες ανάμεικτες ελιές. Το πικάντικο λεμόνι, η τριμμένη κόκκινη πιπεριά και ο ποώδης μάραθος – μαριναρισμένος με τις ελιές για μόλις 15 λεπτά – θα αναδείξουν έναν κατά τα άλλα απλό δίσκο ελιών, λέει ο συγγραφέας και συγγραφέας των αλκοολούχων ποτών André Darlington. Η συνταγή εμφανίζεται στο νέο βιβλίο μαγειρικής του Darlington, BAR MENU: 100+ Drinking Food Recipes for Cocktail Hour at Home (Running Press, $28).

Για μια κομψή εμφάνιση, προτείνει να κόψετε φλούδες λεμονιού με ένα μαχαίρι καναλιού και στη συνέχεια να κόψετε τη σπείρα που προκύπτει σε κομμάτια μήκους ίντσες. Η Darlington προτείνει να σερβίρετε τις ελιές με spritz ή negroni, αλλά μπορείτε επίσης να τις συνδυάσετε με ένα daiquiri μέλι-τζίντζερ. Προσθέστε μερικά ιταλικά κεφτεδάκια από τη Ριβιέρα και ένα εύκολο Cacio e Pepe Frittata και έχετε ένα εορταστικό φαγητό για πάρτι.

Εσπεριδοειδή και ελιές μάραθου

Σερβίρεται 4

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 φλιτζάνι ελιές ανάμεικτες

½ βολβός μάραθου, κομμένος σε λεπτές φέτες

Καθαρίζουμε 1 λεμόνι και κόβουμε σε λωρίδες 2,5 εκ

½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Οι ελιές και το μάραθο διατηρούνται στο ψυγείο έως και 4 ημέρες.

— Από το “BAR MENU: 100+ Drinking Food Recipes for Cocktail Hour at Home” του Andre Darlington (Running Press, 28 $)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *