Εύκολη συνταγή για σπαγγέτι καρμπονάρα

Εύκολη συνταγή για σπαγγέτι καρμπονάρα

Μόλις γίνουν al dente τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι με την πανσέτα και ανακατεύουμε να επικαλυφθούν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε μια πιτσιλιά από το κρατημένο νερό των ζυμαρικών.

Ανακατέψτε το μείγμα αυγών και παρμεζάνας στο τηγάνι. Συνεχίστε να μετακινείτε τα μακαρόνια γύρω από το τηγάνι και καθώς το μείγμα ζεσταίνεται ελαφρώς, γίνεται γυαλιστερό και σχηματίζει μια μεταξένια επικάλυψη. Εάν η καρμπονάρα φαίνεται λίγο στεγνή, προσθέστε περισσότερο νερό για τα ζυμαρικά. Μόλις γίνει λεία η σάλτσα, σερβίρετε αμέσως τα σπαγγέτι καρμπονάρα, καρυκεύοντας με επιπλέον παρμεζάνα και αλατοπίπερο.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *