Roasted Parsnips and Carrots Recipe

Εύκολη συνταγή για ψητό παστινάκι και καρότα

Αν ψάχνετε για ένα πολύχρωμο και υγιεινό συνοδευτικό, τότε η συνταγή Ψητό παστινάκι και καρότα είναι για εσάς. Οι ψητό παστινάκι και τα καρότα ταιριάζουν με κάθε κύριο πιάτο. Έχει καραμελωμένη γεύση και ψήνεται τέλεια.

Τα λαχανικά όπως τα καρότα και οι παστινάδες προσθέτουν υπέροχο χρώμα, υφή και γεύση σε κάθε γεύμα. Δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά έχουν και νόστιμη γεύση όταν παρασκευάζονται. Για να φτιάξουμε τη συνταγή Ψητό παστινάκι και καρότα, καβουρδίζουμε και τα δύο λαχανικά.

Το ψήσιμο είναι μια εξαιρετική τεχνική καθώς διατηρεί τα λαχανικά σταθερά και αναδεικνύει τη φυσική γλυκιά γεύση τους. Με δύο απλά υλικά, καρότα και παστινάκια, μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Η συνταγή για ψητό παστινάκι και καρότο χρειάστηκε μόνο 10 λεπτά για να προετοιμαστεί. Μπορείτε να ξεκουραστείτε όσο ψήνονται στο φούρνο για 40 λεπτά. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τι εξοπλισμό χρειάζεστε για να φτιάξετε ψητό παστινάκι και καρότα;

  1. αποφλοιωτής – Θα χρειαστείτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε τα καρότα και τις παστινάδες.
  2. Μαχαίρι – Θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι για να ψιλοκόψετε τα καρότα και τις παστινάδες.
  3. νταούλι – Ένα ξύλο κοπής είναι χρήσιμο για την κοπή λαχανικών.
  4. Φούρνος – Για το ψήσιμο των λαχανικών απαιτείται φούρνος.
  5. φύλλο – Για το ψήσιμο των λαχανικών απαιτείται ένα ταψί.
  6. πιατέλα – Απαιτείται μια πιατέλα σερβιρίσματος για να σερβίρετε ψητά καρότα και παστινάκια.

Πόσο χρόνο σας παίρνει για να φτιάξετε ψητό παστινάκι και καρότα;

ώρα προετοιμασίας χρόνος ψησίματος συνολικός χρόνος
10 λεπτά 40 λεπτά 50 λεπτά

Τι υλικά χρειάζεστε για να ετοιμάσετε ψητό παστινάκι και καρότα;

  • παστινάκια Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για ψητές παστινάκια και καρότα, θα χρειαστείτε τέσσερις μεγάλες παστινάδες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια μισής ίντσας. Οι παστινάδες μοιάζουν με καρότα και έχουν μια γλυκιά, ξηρή και γήινη γεύση.
  • καρόταΓια να φτιάξετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε επίσης τέσσερα μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια ½ ίντσας.
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο – Για να τηγανίσετε τα καρότα και τις παστινάδες, θα χρειαστείτε δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  • δενδρολίβανο – Δεν υπάρχει τόσο μοναδική γεύση όπως το δεντρολίβανο. Είναι ένα αρωματικό βότανο του οποίου η γεύση έχει περιγραφεί ως πεύκο, ρητινώδες, στυπτικό, πιπεράτο, εσπεριδοειδές και ξυλώδες. Για να προσθέσετε όλες αυτές τις όμορφες γεύσεις στο πιάτο σας, χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο.
  • Θαλασσινό αλάτι – Κανένα πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς αλάτι. Εδώ χρησιμοποιούμε ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
  • Μαύρο πιπέρι – Για να δώσετε στα λαχανικά μια ήπια πικάντικη γεύση, χρειάζεστε ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Συνταγή ψημένο παστινάκι και καρότα

Βήματα για να φτιάξετε ψητό παστινάκι και καρότα

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά

Ετοιμάζουμε τον φούρνο προθερμαίνοντάς τον στους 400 βαθμούς. Πλένουμε καλά τα καρότα και τις παστινάδες. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ½ ίντσας. Τοποθετήστε τα κομμάτια παστινάκι και καρότα σε ένα ταψί και ρίξτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και δεντρολίβανο. Απλώστε τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση.

Φροντίστε να απλώσετε τις παστινάδες και τα καρότα σε ομοιόμορφη στρώση χωρίς να επικαλύπτετε κανένα μέρος. Ο ατμός που δημιουργείται από αλληλεπικαλυπτόμενα κομμάτια λαχανικών τα κάνει να λερώνουν και όχι τραγανά. Τα ομοιόμορφα τοποθετημένα κομμάτια στο ταψί διασφαλίζουν ότι κάθε κομμάτι είναι όμορφα φρυγανισμένο.

2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά

Ψήνετε για 35-45 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Γύρνα πίσω και χαλάρωσε. Βγάζετε τις ψημένες παστινάκια και τα καρότα από το φούρνο και τα απλώνετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Για να κάνετε αυτό το πιάτο λίγο πιο γλυκό, μπορείτε να ρίξετε λίγο μέλι από πάνω.

Ποια βότανα και μπαχαρικά συνδυάζονται υπέροχα με παστινάκια και καρότα

Δεν είστε λάτρης του δεντρολίβανου; Μην ανησυχείς. Μπορείτε να ρίξετε καρότα και παστινάκια σε διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά. Ελέγξτε το καθένα και το προφίλ γεύσης τους για να προσαρμόσετε αυτό το πιάτο με πολλούς τρόπους.

  • θυμάρι – Το θυμάρι είναι ένα βότανο με ξεχωριστή ταυτότητα. Έχει γήινη και μέντα γεύση. Αυτό το βότανο ταιριάζει πολύ με κρέατα όλων των ειδών λαχανικών, πουλερικά, μαγειρευτά, σούπες, αυγά, ζυμαρικά και φασόλια.
  • Parsely – Ο μαϊντανός είναι ένα κοινό βότανο που προσθέτει μια από τις πιο φρέσκες γεύσεις στα πιάτα. Έχει φρέσκια και πιπεράτη γεύση.
  • ΣΟΦΌΣ – Το φασκόμηλο έχει σκονισμένα γκριζοπράσινα φύλλα με ξυλώδεις μίσχους. Η μοναδική του γεύση δίνει στα πιάτα μια αίσθηση ζεστασιάς. Έχει μια γήινη γεύση σε συνδυασμό με αρώματα και γεύσεις εσπεριδοειδών και πεύκου. Το φρέσκο ​​φασκόμηλο έχει πιο ήπια γεύση από το αποξηραμένο φασκόμηλο.
  • άνηθο – Τα φτερωτά πράσινα φύλλα του άνηθου έχουν μια ελαφριά, γλυκιά γεύση που βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε γλυκάνισο, μαϊντανό και σέλινο.
  • ρίγανη – Η ρίγανη είναι ένα ιδιαίτερα αρωματικό βότανο. Έχει ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση. Αλλά αυτή η πικρία συνδυάζεται πολύ καλά με τη γλυκύτητα λαχανικών ρίζας όπως τα καρότα και οι παστινάδες.
  • βάλσαμο λεμονιού – Τα φύλλα βάλσαμου λεμονιού έχουν άρωμα λεμονιού. Έχουν ευχάριστα ήπια γεύση και λεπτές νότες εσπεριδοειδών.
  • γλυκάνισο – Ο γλυκάνισος έχει μια γεύση σαν γλυκόριζα που ταιριάζει πολύ με τις γλυκές γεύσεις των καρότων και τις πολύπλοκες γεύσεις του παστινάκι.
  • βολβοί φαγώσιμοι – Το σχοινόπρασο ταιριάζει πολύ με παστινάκια και καρότα. Έχουν μια ήπια γεύση κρεμμυδιού που προσθέτει μια αλμυρή γεύση χωρίς να είναι υπερβολική.

Ποια κύρια πιάτα ταιριάζουν με ψητό παστινάκι και καρότα;

Τα ψητά καρότα και οι παστινάδες είναι ευέλικτα πιάτα που μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε κύριο πιάτο μπορείτε να φανταστείτε. Μπορείτε να το σερβίρετε με κοτόπουλο, μπριζόλα, χοιρινές μπριζόλες, ψάρι και θαλασσινά.

Πώς αποθηκεύω τα εναπομείναντα ψημένα παστινάκια και καρότα;

Τα ψητά παστινάκια και τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε για έξι μήνες αφού τα τυλίξετε καλά. Για να καταναλώσετε κατεψυγμένα ψητά παστινάκια και καρότα, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε όλη τη νύχτα και να τα ψήσετε για 10-20 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες

θερμίδες 140 θερμίδες
Λίπος 5 γραμμάρια
Κορεσμένα Λιπαρά Οξέα 1 γραμμάριο
υδατάνθρακες 23 γραμμάρια
πρωτεΐνη 2 γραμμάρια
ίνα 7 γραμμάρια
νάτριο 141 χιλιοστόγραμμα
κάλιο 541 χιλιοστόγραμμα
ζάχαρη 7 γραμμάρια
ασβέστιο 57 χιλιοστόγραμμα
σίδερο 1 χιλιοστόγραμμα
βιταμίνη C 21 χιλιοστόγραμμα
Βιταμίνη Α 8029IE

Ποια θα είναι η εμφάνιση και η γεύση του ψημένου παστινάκι και των καρότων;

Τα ψητά παστινάκια και τα καρότα είναι νόστιμα. Και τα δύο λαχανικά γίνονται πιο πλούσια και πιο γλυκά σε γεύση όταν ψήνονται σε φούρνο υψηλής θερμοκρασίας. Το ψήσιμο προκαλεί καραμελοποίηση των φυσικών σακχάρων, δίνοντας στα ψημένα παστινάκια και στα καρότα μια τραγανή κρούστα. Εκτός από τη γεύση τους, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη μοναδική γεύση του δεντρολίβανου ή οποιωνδήποτε άλλων βοτάνων επιλέξετε να προσθέσετε.

κάρτα συνταγής

Συνταγή ψημένο παστινάκι και καρότα

Συνταγή ψημένο παστινάκι και καρότα

Δοκιμάστε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή για ψητό παστινάκι και καρότα με ελαιόλαδο και βότανα. Είναι ένα γλυκό φρυγανισμένο θαύμα!

ώρα προετοιμασίας 10 λεπτά

χρόνος ψησίματος 40 λεπτά

συνολικός χρόνος 50 λεπτά

σειρά μαθημάτων γαρνιτούρα

κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 6

θερμίδες 140 kcal

  • 4 μεγάλο Παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2″
  • 4 μεγάλο Καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2″
  • 2 κουτάλι της σούπας Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλι της σούπας Φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς.

  • Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις παστινάδες και τα καρότα.

  • Στο ταψί, ρίξτε τα κομμάτια παστινάκι και καρότο στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και δεντρολίβανο και αλείψτε καλά.

  • Διαδώστε τα κομμάτια. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι όλα τα κομμάτια θα ψηθούν ομοιόμορφα.

  • Ψήνετε για 35-45 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Θερμίδες: 140kcal | Υδατάνθρακες: 23σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 5σολ | Κορεσμένα λιπαρά οξέα: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 541σολ | Ινα: 7σολ | Ζάχαρη: 7σολ | Βιταμίνη Α: 8029δηλ | Βιταμίνη C: 21mg | Ασβέστιο: 57mg | Σίδερο: 1mg

λέξη-κλειδί Συνταγή ψητό παστινάκι και καρότα, συνοδευτικό

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πρέπει οι παστινάδες να ψηθούν πριν τηγανιστούν;

Οι παστινάδες δεν χρειάζεται να ψηθούν πριν το ψήσιμο ή το ψήσιμο. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία μαλακώνει τα παστινάκια και τα κάνει λιγότερο μασώμενα. Αν σας αρέσουν έτσι τα παστινάκια σας, μπορείτε να τα προμαγειρέψετε.

Μπορούν να ετοιμαστούν ψητά παστινάκια και καρότα νωρίτερα;

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα παστινάκια και τα καρότα μια μέρα πριν τα σερβίρετε και να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορείτε να τα τηγανίσετε την ημέρα του σερβιρίσματος του πιάτου.

Πρέπει να ξεφλουδίσετε τις παστινάδες πριν τηγανίσετε;

Τα νεαρά, μικρά παστινάκια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Μπορείτε απλώς να τα καθαρίσετε και να τα χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, τα παλαιότερα παστινάκια πρέπει να ξεφλουδίζονται με αποφλοιωτή λαχανικών ή με κοφτερό μαχαίρι και μετά να τα κόβετε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Ποια θερμοκρασία είναι καλύτερη για το ψήσιμο των λαχανικών;

Η τέλεια θερμοκρασία για το ψήσιμο των λαχανικών είναι 400 βαθμοί Φαρενάιτ.

Πώς ψήνετε τα λαχανικά για να μην μαλακώσουν;

Όταν ψήνετε τα λαχανικά σε θερμοκρασία από 400°F έως 425°F, η υψηλή θερμοκρασία αναδεικνύει όλες τις φυσικά γλυκές γεύσεις, ενώ τα λαχανικά παραμένουν τρυφερά και τραγανά.

Γιατί τα τηγανητά παστινάκια μου λερώνουν;

Προσέχετε να μην επικαλύπτετε τα παστινάκια σας όσο τηγανίζετε. Ο ατμός που δημιουργείται από τα επικαλυπτόμενα κομμάτια τα κάνει να μαλακώνουν παρά να είναι τραγανά.

Μπορώ να ψήσω τα λαχανικά μου εκ των προτέρων;

Μπορείτε να σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και μετά να τα ξαναζεστάνετε πριν τα σερβίρετε. Θα είναι τέλεια ψημένα και όχι μαλακά.

Ποιο λάδι είναι καλύτερο για το τηγάνισμα λαχανικών;

Το ελαιόλαδο είναι το καλύτερο λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών. Δίνει μοναδική γεύση και κάνει τα λαχανικά τραγανά.

Πρέπει να στρώσετε το ταψί όταν ψήνετε λαχανικά;

Όταν τηγανίζετε λαχανικά, δεν πρέπει να στρώσετε το ταψί. Έτσι θα γίνουν τραγανά και θα καραμελώσουν.

Πώς προστατεύετε το παστινάκι από το να μαυρίσει πριν το μαγείρεμα;

Όπως οι πατάτες, έτσι και οι παστινάδες γίνονται καφέ αφού κόψουν, ξεφλουδιστούν και εκτεθούν στον αέρα για πολύ καιρό. Για να ετοιμάσετε τις παστινάδες νωρίτερα, ξεφλουδίστε τις και μουλιάστε τις σε νερό ή περιχύστε τις με χυμό λεμονιού για να μην ροδίσουν.

Μπορείτε να ξαναζεστάνετε ψητά καρότα και παστινάκια;

Ναι, μπορείτε να ξαναζεστάνετε ψητά καρότα και παστινάκια. Αν σας περισσέψει, κρατήστε τα στο ψυγείο. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο.

Ποια βότανα και μπαχαρικά ταιριάζουν καλά με ψητό παστινάκι και καρότο;

Μπορείτε να καρυκεύσετε ψημένους παστινάδες και καρότα με θυμάρι, φασκόμηλο, ρίγανη, σχοινόπρασο, βάλσαμο λεμονιού, άνηθο, μαϊντανό και αστεροειδή γλυκάνισο.

συμπέρασμα

Οι ψητό παστινάκι και τα καρότα είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο. Δοκιμάστε τη συνταγή που κοινοποιήθηκε παραπάνω και πείτε μου πώς σας βγήκε. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με γεύσεις χρησιμοποιώντας διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά όπως αναφέρεται στο άρθρο.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *