Εύκολη συνταγή για ψητό χοιρινό φιλέτο

Εύκολη συνταγή για ψητό χοιρινό φιλέτο

Τοποθετήστε το φιλέτο στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 F. Ψήστε ξανά, αυτή τη φορά για 15 λεπτά – θα ξέρετε ότι έχει γίνει όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 140 F. «Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό σας δεν είναι πολύ ψημένο ή καλά», συνιστά ο Musgrave.

Γιατί λοιπόν αλλάζετε τη θερμοκρασία στα μισά του μαγειρέματος; «Ξεκινώντας το φιλέτο σε δυνατή φωτιά δημιουργείται μια κρούστα στο χοιρινό και, στη συνέχεια, η μείωση της θερμοκρασίας βοηθά το κρέας να διατηρήσει το ζουμί του», εξηγεί ο Musgrave.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *