Easy recipe: The perfect sponge cake

Εύκολη συνταγή: Το τέλειο παντεσπάνι

Το τέλειο παντεσπάνι (Φωτογραφία: iStock)

Η εμπειρία του να ψήνεις το δικό σου φρέσκο ​​κέικ στο σπίτι είναι μια ξεχωριστή εμπειρία. Είναι επίσης τόσο χαλαρωτικό όταν ανακατεύετε τα υλικά σας και συναρπαστικό όταν τελικά το βγάζετε από τον φούρνο όταν είναι έτοιμο.

Για άτομα που δεν έχουν προσπαθήσει ποτέ να ψήσουν το δικό τους κέικ στο σπίτι, η διαδικασία μπορεί να φαίνεται κουραστική. Και μερικές φορές μπορεί να θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που μπορείτε να απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας, αλλά απλά δεν έχετε τον χρόνο να κάνετε τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του παγώματος και της επικάλυψης.

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει τρόπος να απολαύσετε φρεσκοψημένο κέικ χωρίς να ξοδεύετε ώρες στην κουζίνα. Το μυστικό είναι να μάθετε μερικές εύκολες συνταγές για κέικ, όπως σε αυτή την περίπτωση μια εύκολη συνταγή για παντεσπάνι.

Ένα πρωτότυπο παντεσπάνι πρέπει να έχει αυτή την υπογραφή απαλή, αέρινη και σπογγώδη υφή. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συγκεκριμένη τεχνική για να το πετύχετε και παρακάτω είναι ένας οδηγός για το πώς να δημιουργήσετε μια.

Τι θα χρειαστείτε:

¾ φλιτζάνι αλεύρι για κέικ

½ φλιτζάνι ζάχαρη

3 αυγά

2 κουταλιές της σούπας γάλα

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

½ κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας

Μια πρέζα αλάτι

Βήμα πρώτο

Αρχικά, ξεκινήστε παίρνοντας δύο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστικό κρόκων, χωρίστε τα ασπράδια σε ένα μπολ και τους κρόκους σε ένα άλλο.

Στη συνέχεια, πάρτε το μπολ με τους κρόκους των αυγών, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε το κέικ σας να έχει διαφορετική γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το άρωμα βανίλιας με μια άλλη γεύση, είτε είναι πορτοκάλι, είτε μπανάνα, είτε όποια άλλη γεύση θέλετε.

βήμα δυο

Μόλις γίνει αυτό, αφήστε το μπολ στην άκρη και πιάστε αυτό με τα ασπράδια. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κατά προτίμηση ηλεκτρικό για ευκολία, ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να αφρατεύει.

Μόλις γίνει αφρός, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε δόσεις των τριών ενώ ανακατεύουμε. Θα παρατηρήσετε ότι ο αφρός θα πήξει και θα πρέπει να έχει κρεμώδη υφή καθώς προσθέτετε την τρίτη παρτίδα ζάχαρης.

βήμα τρίτο

Στη συνέχεια, πάρτε το μπολ σας με το μείγμα κρόκων αυγού και ρίξτε το σε αυτό το μπολ. Το ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθεί καλά.

Όταν όλα ανακατευτούν καλά, παίρνουμε μια σήτα και κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες για λεία υφή.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε αργά από κάτω προς τα πάνω για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά όλο το αλεύρι στο μείγμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το αλεύρι σε τρία μέρη ανακατεύοντας.

βήμα τέταρτο

Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί 2 κουταλιές της σούπας γάλα και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αφού ανακατέψετε σωστά, αφαιρέστε μια μικρή ποσότητα από τη ζύμη του κέικ και ανακατέψτε τη σε αυτό το μπολ.

Αφού τα ανακατέψετε καλά, ρίξτε τη ζύμη ξανά στο μπολ με την άλλη μερίδα. Ανακατεύουμε τα υλικά για λίγα λεπτά, προσέχοντας να μην ανακατευτούν πολύ. Αυτό θα σας εξασφαλίσει μια αφράτη υφή.

βήμα πέντε

Τέλος προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C για περίπου δέκα λεπτά. Στρώστε το ταψί σας με λαδόκολλα τόσο ώστε να καλύψει ολόκληρο το κέικ. Εναλλακτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε το τηγάνι σας βάζοντας μια στρώση λαδιού.

Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη και χτυπήστε ελαφρά το δίσκο σε μια επίπεδη επιφάνεια για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μετά το αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε το λαδόκολλα και σερβίρουμε με λίγο τσάι. Απολαμβάνω!

Σχετικά θέματα

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *