Ζεσταθείτε αυτόν τον χειμώνα με αυτές τις εύκολες συνταγές

Ζεσταθείτε αυτόν τον χειμώνα με αυτές τις εύκολες συνταγές

παρασκευή10 λεπτά

Μάγειρας20 λεπτά

κατηγορία δίκτυο

κουζίναΕυρωπαϊκός

Μείνετε ζεστοί και γεμάτοι αυτόν τον χειμώνα με αυτές τις απλές αλλά εντυπωσιακές συνταγές από τον σεφ Sabyasachi Gorai

Ο χειμώνας είναι εδώ. Χρειάζεσαι περισσότερη ενυδατική κρέμα, λαχταράς ζεστή σοκολάτα και σου αρέσει να μένεις σπίτι με ένα καλό βιβλίο ή να κάθεσαι στον καναπέ σου βλέποντας την αγαπημένη σου σειρά. Καθώς ο καιρός αλλάζει, είναι σημαντικό να βοηθήσουμε το σώμα να προσαρμοστεί στις εποχιακές αλλαγές και η καλή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για να μας βοηθήσει να το πετύχουμε αυτό.

Ευτυχώς, πιθανότατα θέλετε επίσης να ετοιμάσετε πιάτα που γεμίζουν το σπίτι με καλές γεύσεις και έχουμε μερικές ζεστές χειμωνιάτικες σπεσιαλιτέ από τον σεφ Sabyasachi Gorai για να σας βοηθήσουμε σε αυτό.


Τσίλι κιμάς καρυδιάς
(κύρια εικόνα)
Από τον σεφ Sabyasachi Gorai

συστατικά
100 γραμμάρια καρύδια
300 γρ μανιτάρια
1 κουταλιά της σούπας λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
400 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
400 g κόκκινα φασόλια, μουλιασμένα όλη τη νύχτα, μαγειρεμένα και στραγγισμένα (Cooked Weight)
400 γραμμάρια μαύρα φασόλια, μουλιασμένα όλη τη νύχτα, μαγειρεμένα και στραγγισμένα (μαγειρεμένο βάρος)
αλάτι, για γεύση
2 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο

μέθοδος

  1. Τοποθετούμε τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα πολτοποιούμε σε χοντρή ψίχα. Επαναλαμβάνουμε με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με τα καρύδια.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το μείγμα με τα καρύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά.
  3. Προσθέστε το αλεσμένο κύμινο και τη σκόνη τσίλι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
  4. Προσθέστε τις ντομάτες, τον πουρέ ντομάτας, τα κόκκινα φασόλια και τα μαύρα φασόλια και σιγοβράστε απαλά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  5. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τον κόλιαντρο.
  6. Σερβίρουμε με ρύζι.

t Χειμερινές Συνταγές – Βρώμη στο φούρνο με βατόμουρο, μέλι και καρύδι

Ψημένο πλιγούρι βρώμης με βατόμουρο, μέλι και καρύδι

Από τον σεφ Sabyasachi Gorai


συστατικά

200 γραμμάρια τυλιγμένη βρώμη
2 κσ μέλι
5 μέτρια αυγά, χτυπημένα
500 γρ φυσικό γιαούρτι
100 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
500 γραμμάρια σμέουρα


μέθοδος

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά, κρατώντας το ένα τέταρτο από τα καρύδια.
  3. Μοιράζουμε σε πέντε μπολ των 150 ml. Πασπαλίζουμε με τα κρατημένα καρύδια, τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.


Συνταγές και εικόνες είναι ευγενική προσφορά της California Walnuts


διαβάστε επίσης
: Δοκιμάστε κάτι διαφορετικό: κατσαρόλα με σπανάκι, μανιτάρια και τυρί

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *