Η αλλαγή λαδιών που χρειάζεστε για το πιο νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο

Η αλλαγή λαδιών που χρειάζεστε για το πιο νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο

Δεν θα φτάσετε πολύ μακριά με μια συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο χωρίς μαγειρικά λίπη όπως ελαιόλαδο ή λαρδί. Ωστόσο, ο Lefebvre συνιστά την εγκατάλειψη των συνηθισμένων επιλογών υπέρ του λίπος πάπιας για πιο δυνατές γεύσεις και βελτιωμένες υφές. Όπως περιγράφεται από τον Duckchar, το μαγείρεμα με λίπος πάπιας παρέχει μια τραγανή, τραγανή επίστρωση. Το προφίλ γεύσης είναι τέλειο για να αναδείξει τις εγγενείς γεύσεις ενός πιάτου ενώ ενισχύει τον πλούτο μιας συνταγής.

Ο Wholey, ένας προμηθευτής κρέατος, πουλερικών και θαλασσινών, εξηγεί ότι η πάπια βρίσκεται πιο συχνά σε φανταχτερά εστιατόρια, επειδή είναι πιο ακριβό να μεγαλώσει το πουλί χρησιμοποιώντας τις ίδιες πρακτικές εκτροφής μεγάλης κλίμακας με τα κοτόπουλα. Όσον αφορά το πώς γίνεται το λίπος της πάπιας, η Healthline εξηγεί ότι προέρχεται από την επεξεργασία του κρέατος του ζώου. Όσον αφορά τη διατροφή, τα λίπη πάπιας έχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από άλλες επιλογές και είναι επίσης υψηλότερα σε ακόρεστα λίπη. Ο συνδυασμός της μοναδικής γεύσης και της ενισχυμένης διατροφής κάνει το λίπος της πάπιας ουσιαστικό στοιχείο για την προετοιμασία αξέχαστων γευμάτων. Φυσικά, υπάρχουν πολλές άλλες συμβουλές που μπορούν να βελτιώσουν ακόμη περισσότερο την τεχνική του τηγανητού κοτόπουλου.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *