Η εταιρεία Bay Area λαμβάνει το πρώτο πράσινο φως του FDA για κοτόπουλο που καλλιεργείται στο εργαστήριο

Η εταιρεία Bay Area λαμβάνει το πρώτο πράσινο φως του FDA για κοτόπουλο που καλλιεργείται στο εργαστήριο

Αγγλικά

Η Upside Foods με έδρα το Μπέρκλεϊ ήταν η πρώτη εταιρεία κρέατος που καλλιεργείται σε κύτταρα που έλαβε ρυθμιστική έγκριση από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, ένα σημαντικό ορόσημο στην εισαγωγή του κρέατος κυτταρικής καλλιέργειας στα παντοπωλεία και στα τραπέζια δείπνου.

Η Upside Foods έλαβε μια επιστολή χωρίς ερωτήσεις από τον FDA για το φιλέτο κοτόπουλου, που σημαίνει ότι η ρυθμιστική αρχή δεν βρήκε τίποτα επικίνδυνο σχετικά με το προϊόν καλλιέργειας κοτόπουλου που παράγει η εταιρεία.

Το κρέας κυτταρικής καλλιέργειας είναι μια αναπτυσσόμενη βιομηχανία που περιλαμβάνει έναν αριθμό τοπικών εταιρειών που αγωνίζονται να φέρουν τα προϊόντα τους στα ράφια των παντοπωλείων. Η εταιρεία Wildtype με έδρα την SF προσφέρει προϊόντα καλλιέργειας ψαριών, ενώ η Eat Just με βάση την SF έχει λάβει την πρώτη ρυθμιστική έγκριση στον κόσμο για την πώληση του ιδιόκτητου προϊόντος κοτόπουλου στη Σιγκαπούρη.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτά τα νέα προϊόντα κρέατος ελέγχονται από κοινού από τον FDA και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

Η Upside θα συνεργαστεί τώρα με την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA για να λάβει τις υπόλοιπες εγκρίσεις που χρειάζεται πριν πουλήσει τα προϊόντα της στους καταναλωτές.

«Αυτό το ορόσημο σηματοδοτεί ένα σημαντικό βήμα προς μια νέα εποχή στην παραγωγή κρέατος και είμαι ενθουσιασμένος που οι αμερικανοί καταναλωτές θα έχουν σύντομα την ευκαιρία να τρώνε νόστιμο κρέας που καλλιεργείται απευθείας από ζωικά κύτταρα», είπε ο Δρ. Η Uma Valeti, Ιδρύτρια και Διευθύνουσα Σύμβουλος της Upside έκανε μια δήλωση.

Η Upside, παλαιότερα γνωστή ως Memphis Meats, ιδρύθηκε από τον Valeti, έναν εκπαιδευμένο καρδιολόγο, με την ιδέα της χρήσης βιοτεχνικών τεχνικών για την παραγωγή προϊόντων κρέατος σε βιοαντιδραστήρες. Ορισμένοι σκεπτικιστές στην επιστημονική κοινότητα υποστηρίζουν ότι αυτές οι τεχνικές είναι δύσκολο να κλιμακωθούν σε επίπεδο που μπορεί να έχει πραγματικό αντίκτυπο στην παραδοσιακή παραγωγή κρέατος.

Δείτε επίσης


Η startup έχει συγκεντρώσει περισσότερα από 600 εκατομμύρια δολάρια από επενδυτές, συμπεριλαμβανομένων των SoftBank, Temasek και Norwest Venture Partners. Ένας γύρος Series C 400 εκατομμυρίων δολαρίων νωρίτερα φέτος ώθησε την αποτίμηση της εταιρείας σε περισσότερα από 1 δισεκατομμύριο δολάρια.

Πέρυσι, η εταιρεία ολοκλήρωσε το Κέντρο Μηχανικής, Κατασκευής και Καινοτομίας (EPIC) στο Emeryville για να χρησιμεύσει ως απόδειξη της ιδέας για το μοντέλο της, με τη δηλωμένη ικανότητα να παράγει περίπου 50.000 λίβρες προϊόντων κρέατος ετησίως.

Η Upside ανακοίνωσε επίσης μια συνεργασία με τον αναγνωρισμένο σεφ από το Σαν Φρανσίσκο Dominique Crenn, ο οποίος θα αναπτύξει συνταγές και θα σερβίρει τα προϊόντα της εταιρείας στο βραβευμένο εστιατόριό της Atelier Crenn στο Pacific Heights μόλις λάβει την τελική ρυθμιστική έγκριση.

Αγγλικά

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *