Η Ταϊλάνδη επιλέγει το "Kulao Fish from Tak Bai" ως ένα από τα πιάτα στο εορταστικό δείπνο για τους ηγέτες 21 οικονομιών της APEC

Η Ταϊλάνδη επιλέγει το “Kulao Fish from Tak Bai” ως ένα από τα πιάτα στο εορταστικό δείπνο για τους ηγέτες 21 οικονομιών της APEC

Το δείπνο θα πραγματοποιηθεί στο Royal Thai Navy Convention Hall και θα ετοιμαστεί από τον διάσημο σεφ με αστέρι Michelin Chumpol Jangprai. Προσφέρει επίσης μια μοναδική ευκαιρία για την προώθηση της θετικής συμβολής των νότιων παραμεθόριων επαρχιών, καθώς το παστό ψάρι kulao είναι ένα τοπικό προϊόν στην επαρχία Narathiwat.

Η αναπληρώτρια κυβερνητική εκπρόσωπος Ratchada Thanadirek ανακοίνωσε ότι το “Tak Bai Kulao Fish” επιλέχθηκε ως ένα από τα πιάτα που θα σερβίρονται σε εορταστικό δείπνο για τους ηγέτες των 21 οικονομιών της APEC κατά την επερχόμενη Εβδομάδα Επιχειρηματικών Ηγετών της APEC 2022.

Το δείπνο θα πραγματοποιηθεί στο Royal Thai Navy Convention Hall και θα ετοιμαστεί από τον διάσημο σεφ με αστέρι Michelin Chumpol Jangprai. Θα χρησιμεύσει επίσης ως μοναδική ευκαιρία για την προώθηση της θετικής συνεισφοράς των νότιων παραμεθόριων επαρχιών, καθώς το παστό ψάρι κουλάο είναι τοπικό προϊόν της επαρχίας Narathiwat. Το ψάρι είναι επίσης προϊόν Καταχωρημένης Γεωγραφικής Ένδειξης (GI) που έχει ονομαστεί ο «Βασιλιάς των αλατισμένων ψαριών» και είναι γνωστό για την απαλή, αφράτη υφή και το μοναδικό του άρωμα. Η τιμή του κυμαίνεται στη συνέχεια μεταξύ 1.300 και 1.500 μπατ ανά κιλό και είναι μια δημοφιλής αγορά αναμνηστικών μεταξύ των καλοφαγάδων.

Ο κυβερνητικός εκπρόσωπος σημείωσε περαιτέρω ότι το ψάρι kulao δεν είναι μόνο ένα διάσημο προϊόν της περιοχής Tak Bai στο Narathiwat, αλλά και δημοφιλές στην επαρχία Pattani. Εκεί, η κυβέρνηση – μέσω του διοικητικού κέντρου των επαρχιών των νότιων συνόρων (SBPAC) – έχει διαδραματίσει βασικό ρόλο στην προώθηση της επεξεργασίας θαλασσινών ως επαγγελματικής πορείας και πηγής εισοδήματος για τους κατοίκους της περιοχής.

Ο Ratchada είπε ότι η φετινή δεξίωση των στελεχών της APEC χρησιμοποιεί την έννοια της βιώσιμης ταϊλανδέζικης γαστρονομίας για να αναδείξει τις δυνατότητες των ταϊλανδέζικων τροφίμων και συστατικών.

Η SBPAC έχει επίσης προωθήσει την ανάπτυξη γης για κοινοτικά εγχειρήματα και παρείχε κεφάλαια για στέγαση και πρόσθετο προσωπικό για την υποστήριξη της αναπτυσσόμενης βιομηχανίας παραγωγής αλατιού ψαριών.

Σύμφωνα με την εκπρόσωπο Ratchada, η φετινή δεξίωση των στελεχών της APEC χρησιμοποιεί την έννοια της βιώσιμης ταϊλανδέζικης γαστρονομίας για να αναδείξει τις δυνατότητες των ταϊλανδέζικων τροφίμων και συστατικών. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση συστατικών από όλο το βασίλειο για τη δημιουργία εσόδων σε εθνικό επίπεδο σύμφωνα με το μοντέλο Bio-Circular-Green Economy (BCG).

Το εορταστικό δείπνο περιλαμβάνει τέσσερα πιάτα διάσημων ταϊλανδέζικων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των Khao Soi, Tom Kha Gai, Tom Yum και Khao Mo Kaeng, με λαχανικά από το Doi Inthanon Royal Project, κρέας από το Pon Yang Kham και φυσικά ψάρια από το Tak Bai. Θα σερβίρονται επίσης ταϊλανδικά κρασιά από το Khao Yai, όλα μέρος μιας συνεχιζόμενης προσπάθειας για την ανάδειξη της ταϊλανδικής μαλακής δύναμης στην κουλτούρα του φαγητού και τους πλούσιους πόρους της Ταϊλάνδης. (NNT)

Το εορταστικό δείπνο περιλαμβάνει τέσσερα πιάτα διάσημων ταϊλανδέζικων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των Khao Soi, Tom Kha Gai, Tom Yum και Khao Mo Kaeng, με λαχανικά από το Doi Inthanon Royal Project, κρέας από το Pon Yang Kham και φυσικά ψάρια από το Tak Bai.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *