Jones Day

Η FDA προτείνει επικαιροποιημένο ορισμό του ισχυρισμού “υγιεινού” για τα τρόφιμα. Αναζητήσεις σχόλιο | Jones day

Συνοψίζοντας

Η κατάσταση: Προκειμένου να συμμορφωθεί με τις τρέχουσες διατροφικές και ομοσπονδιακές διατροφικές οδηγίες, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (“FDA”) έχει προτείνει ενημερωμένα κριτήρια για το πότε οι ετικέτες των τροφίμων μπορούν να φέρουν αυτό που ο FDA περιγράφει ως “υγιεινό” υπονοούμενο ισχυρισμό περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά. Ο FDA θα δέχεται σχόλια σχετικά με τον προτεινόμενο κανόνα έως τις 28 Δεκεμβρίου 2022.

Το αποτέλεσμα: Ο προτεινόμενος κανόνας θα επικαιροποιούσε τον ορισμό του «υγιεινού» σε ένα πλαίσιο που χρησιμοποιεί μια προσέγγιση που βασίζεται σε ομάδες τροφίμων και περιορίζει την ποσότητα ορισμένων θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη «υγιεινά». Ο προτεινόμενος κανόνας θα προσθέτει επίσης ορισμένες απαιτήσεις τήρησης αρχείων για τους κατασκευαστές τροφίμων που κάνουν ισχυρισμούς «υγιεινών» στις ετικέτες των τροφίμων.

κοιτάω μπροστά: Το «υγιεινό» νοείται ως δημοφιλής ισχυρισμός στο μάρκετινγκ τροφίμων. Εάν εγκριθεί, ο προτεινόμενος κανόνας θα μπορούσε να αναγκάσει ορισμένα προϊόντα διατροφής να χρησιμοποιούν τον ισχυρισμό «υγιεινό» ενώ παράλληλα θα επέτρεπε τη χρήση του σε άλλα προϊόντα διατροφής. Οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να επανεξετάσουν τα προτεινόμενα κριτήρια παράλληλα με τα τρέχοντα και τα προτεινόμενα τρόφιμα για να αξιολογήσουν τις πιθανές επιπτώσεις.

Από το 1994, ο FDA έχει ρυθμίσει τη χρήση του όρου «υγιεινό» για να υποδηλώνει διατροφικό περιεχόμενο στις ετικέτες των τροφίμων. Σύμφωνα με τον ισχύοντα κανονισμό (21 CFR §101.65(d)) τα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνουν ορισμένα όρια για το συνολικό λίπος, τα κορεσμένα λιπαρά, τη χοληστερόλη και το νάτριο. Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα ενός ή περισσότερων θρεπτικών συστατικών που συνιστώνται για κατανάλωση (π.

Αντί να εστιάζει σε μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά, τα ενημερωμένα κριτήρια «υγιεινών» στρέφουν την εστίασή τους σε ομάδες τροφίμων και επίπεδα θρεπτικών συστατικών, εφαρμόζοντας διαφορετικά κριτήρια σε διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των ωμά, ολόκληρων φρούτων και λαχανικών, μεμονωμένων προϊόντων διατροφής και συνδυασμένων τροφίμων (ανάμεικτα προϊόντα, φαγητά και έτοιμα γεύματα).

Για να χαρακτηριστούν ως «υγιεινά» σύμφωνα με τον προτεινόμενο κανόνα, τα τρόφιμα θα πρέπει να περιέχουν μια συγκεκριμένη ποσότητα τροφής («ισοδύναμο ομάδας τροφίμων») από τουλάχιστον μία από τις ακόλουθες ομάδες τροφίμων: λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, γαλακτοκομικά, πρωτεΐνες τρόφιμα ή λάδια. Επιπλέον, ένα κύριο πιάτο πρέπει να περιέχει τουλάχιστον μία ισοδύναμη ομάδα τροφίμων από τουλάχιστον δύο διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Για παράδειγμα, ένα ισοδύναμο μιας ομάδας τροφίμων ενός λαχανικού θα ισούται με 1/2 “ισοδύναμο φλιτζανιού” λαχανικού ανά ποσότητα αναφοράς που καταναλώνεται συνήθως. Τα ισοδύναμα φλυτζανιών (και ουγγιών), τα οποία προσδιορίζουν τις ποσότητες φαγητού από κάθε ομάδα τροφίμων με παρόμοια θρεπτική αξία, βασίζονται σε ποσότητες που συζητούνται στο Διατροφικές Οδηγίες για Αμερικανούς, 2020-2025. Για παράδειγμα, για λαχανικά και φρούτα, ένα ισοδύναμο φλιτζάνι είναι ένα φλιτζάνι ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά ή φρούτα, ένα φλιτζάνι 100% χυμό λαχανικών ή φρούτων, δύο φλιτζάνια φύλλα μαρουλιού ή 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα λαχανικά ή φρούτα.

Τα προϊόντα διατροφής θα πρέπει επίσης να περιορίσουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως το νάτριο, τα κορεσμένα λίπη και τα σάκχαρα, προκειμένου να φέρουν τον ισχυρισμό “υγιεινό”. Ειδικότερα, ο προτεινόμενος κανόνας θα συνεχίσει να περιορίζει το νάτριο και τα κορεσμένα λίπη, αλλά θα επιβάλει χαμηλότερο όριο νατρίου από αυτό που επιτρέπεται σήμερα. Ο προτεινόμενος κανόνας θεσπίζει επίσης έναν βασικό περιορισμό στα κορεσμένα λίπη, ο οποίος θα προσαρμόζεται βάσει ειδικών θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με διαφορετικές ομάδες τροφίμων, με ορισμένες εξαιρέσεις για τα κορεσμένα λιπαρά από ξηρούς καρπούς και σπόρους. Ο FDA προτείνει επίσης την κατάργηση του ορίου συνολικού λίπους στα ενημερωμένα κριτήρια. Επιπλέον, ο προτεινόμενος κανόνας εισάγει ένα νέο όριο για την προσθήκη ζάχαρης. Ο FDA σημειώνει ότι δεν θεωρεί τα γλυκαντικά με λίγες θερμίδες και χωρίς θερμίδες ως πρόσθετα σάκχαρα. Άλλωστε χρειάζεται το προηγούμενο πλαίσιο ελάχιστο Το προτεινόμενο πλαίσιο δεν περιέχει τέτοιες ελάχιστες απαιτήσεις για ποσότητες ορισμένων θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C ή το ασβέστιο.

Αυτές οι αλλαγές, εάν εφαρμοστούν, πιθανότατα θα έχουν ως αποτέλεσμα να επιτρέπονται οι «υγιεινές» ετικέτες για ορισμένα τρόφιμα που δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως «υγιεινά» σύμφωνα με τους υπάρχοντες κανόνες – όπως οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, τα ψάρια με υψηλότερα λιπαρά και ορισμένα έλαια. Αντίθετα, ορισμένα τρόφιμα που επί του παρόντος χαρακτηρίζονται ως «υγιεινά» σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες ενδέχεται να μην εμπίπτουν στο προτεινόμενο πλαίσιο. Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα όπως τα ωμά, ολόκληρα φρούτα και λαχανικά θα επιτρέπεται αυτόματα να χρησιμοποιούν τον ισχυρισμό «υγιεινά» χωρίς να συμμορφώνονται με τις νέες απαιτήσεις λόγω του διατροφικού τους περιεχομένου και της συμβολής τους σε μια συνολική υγιεινή διατροφή.

Ο προτεινόμενος κανόνας προσθέτει επίσης ορισμένες απαιτήσεις τήρησης αρχείων. Ειδικότερα, όταν αυτό δεν είναι εμφανές από τις τυπικές πληροφορίες που απαιτούνται στην ετικέτα των τροφίμων, οι κατασκευαστές θα πρέπει να δημιουργούν και να διατηρούν γραπτά αρχεία – όπως π.χ. Β. Ανάλυση βάσεων δεδομένων, συνταγών και σκευασμάτων – για επαλήθευση της συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις του FDA. Οι κατασκευαστές τροφίμων θα πρέπει να διατηρούν αυτά τα αρχεία για τουλάχιστον δύο χρόνια μετά την εισαγωγή ή την αποστολή μιας μονάδας προϊόντος για εισαγωγή στο διακρατικό εμπόριο. Αυτή η απαίτηση τήρησης αρχείων δεν θα ισχύει για τους παραγωγούς ακατέργαστων, ολόκληρων φρούτων και λαχανικών ή νερού.

Εάν ο προτεινόμενος κανόνας οριστικοποιηθεί στην τρέχουσα μορφή του, οι παρασκευαστές τροφίμων που φέρουν την επισήμανση “υγιεινά” και δεν είναι επιλέξιμες σύμφωνα με τις νέες οδηγίες θα πρέπει να αφαιρέσουν τον ισχυρισμό “υγιεινό” από την ετικέτα ή να επαναδιατυπώσουν τα τρόφιμα πριν από την ημερομηνία συμμόρφωσης. Η χρήση της ετικέτας “υγιεινό” είναι εθελοντική και η FDA ερευνά επί του παρόντος ένα σύμβολο που μπορεί να χρησιμοποιήσει η βιομηχανία για να εντοπίσει προϊόντα διατροφής που πληρούν τον ορισμό του “υγιεινού”.

Εάν συμπληρωθεί όπως έχει γραφτεί, ο προτεινόμενος κανόνας θα τεθεί σε ισχύ 60 ημέρες μετά τη δημοσίευση του τελικού κανόνα στο Ομοσπονδιακό Μητρώο, με ημερομηνία εκτέλεσης τρία χρόνια μετά την ημερομηνία έναρξης ισχύος.

Τα σχόλια για τον προτεινόμενο κανόνα πρέπει να υποβληθούν έως τις 28 Δεκεμβρίου 2022. Μεταξύ άλλων, η FDA ζητά σχόλια σχετικά με την προτεινόμενη ημερομηνία συμμόρφωσης. εάν τα ποτά, ο καφές και το τσάι με μηδενικές θερμίδες είναι ή θα έπρεπε να είναι επιλέξιμα για να φέρουν τον ισχυρισμό «υγιεινά»· και εάν η σκόνη φρούτων ή λαχανικών πρέπει να θεωρείται φρούτο ή λαχανικό για τον υπολογισμό των ισοδυνάμων ομάδων τροφίμων.

Τρία βασικά φαγητά

  1. Τα ενδιαφερόμενα μέρη ενθαρρύνονται να υποβάλουν σχόλια για να κάνουν συστάσεις και να ζητήσουν διευκρινίσεις έως τις 28 Δεκεμβρίου 2022.
  2. Οι επιχειρήσεις θα πρέπει να λάβουν μέτρα για την αξιολόγηση των τροφίμων τους στο πλαίσιο του προτεινόμενου κανόνα για να προσδιορίσουν ποια προϊόντα κινδυνεύουν να ταξινομηθούν ως ανθυγιεινά, συμπεριλαμβανομένων τυχόν απαραίτητων αλλαγών στην ετικέτα ή/και πιθανών επαναδιατυπώσεων, και να εξετάσουν την κατάπτωση του ελαφρού ισχυρισμού των προϊόντων στην αγορά.
  3. Οι επιχειρήσεις θα πρέπει επίσης να εξετάσουν εάν τα τρόφιμα που δεν φέρουν προς το παρόν την ετικέτα “υγιεινό” θα ήταν επιλέξιμα εάν υιοθετηθεί ο κανόνας.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *