Κρεμώδης σούπα πίτα με κοτόπουλο και πράσο

Κρεμώδης σούπα πίτα με κοτόπουλο και πράσο

Ντάνιελ Χάρντινγκ

Είναι κατσαρόλα; Είναι στιφάδο; Είναι κέικ ή σούπα; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα από αυτά τα παραπάνω! Δημιουργήσαμε ένα κέικ σούπας, ένας συνδυασμός δύο χειμωνιάτικων θερμαντικών για να δημιουργήσετε το απόλυτο comfort food.

Αυτή η συνταγή σας δίνει όλα όσα θέλετε σε ένα κέικ χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε για πάντα για να ψήσετε και όχι μια ευκαιρία για ένα μουσκεμένο πάτο. Σιγοβράζουμε τη πηχτή σούπα σαν γέμιση κοτόπουλου και πράσου σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι το κοτόπουλο να γίνει ακαταμάχητα τρυφερό και να στρωθεί με μια πλούσια, γευστική σάλτσα. Έπειτα ένα φύλλο σφολιάτας ψήνεται για μόλις 12 λεπτά μέχρι να ροδίσει, να γίνει βουτυρωμένο και όμορφο.

Μόλις βάλετε τη σούπα, το μόνο ερώτημα που απομένει είναι πώς θα βουτήξετε;

Διαφήμιση – Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω

Κάνει:

4

Ωρα προετοιμασίας:

0

ώρες

δεκαπέντε

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:

1

Ωρα

δεκαπέντε

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

Ωρα

30

λεπτά

6


Μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα

1


Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1


μεγάλο πράσο, κομμένο στη μέση και ψιλοκομμένο

1


Μπαστούνι από σέλινο, κομμένο σε κύβους

3


μεσαίου μεγέθους πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 εκ

4


καρότα μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 εκ

1


Κύβοι ζωμού κοτόπουλου αναμεμειγμένοι με 800 ml βραστό νερό

1 κουταλιά της σούπας.

μαϊντανός πλατύφυλλος, ψιλοκομμένος

200 γραμμάρια

έτοιμη σφολιάτα

Αυτή η ενότητα αγοράς συστατικών δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους.

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και 3 κλωναράκια θυμάρι. Καλύπτουμε το κοτόπουλο με κρύο νερό και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε απαλά για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Βγάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Μόλις λιώσει και αφρίσει το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλινο, το σκόρδο, το αλάτι, το δεντρολίβανο και το υπόλοιπο θυμάρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί στο μισό. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε στα λαχανικά. Ανακατεύουμε συνεχώς και βράζουμε το αλεύρι για 2 λεπτά.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C (200°C για φούρνο με ανεμιστήρα). Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
  5. Το περιχύνουμε με ζωμό κότας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς.
  6. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κόκκαλο και προσθέστε το στην παχύρρευστη σάλτσα σας. Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  7. Για να φτιάξετε τη σφολιάτα σας ως topper, απλώστε τη σφολιάτα σας και κόψτε το στο ίδιο σχήμα με το σκεύος σας. (Αν το ταψί σας έχει καπάκι, είναι χρήσιμο να το χαράξετε.) Τοποθετήστε στο ταψί με επένδυση περγαμηνής, πλύνετε τα αυγά και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
  8. Πριν σερβίρετε, βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες και τα καρότα είναι μαλακά και από πάνω τη σφολιάτα. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Διαφήμιση – Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *