Μια συνταγή γλυκοπατάτας au gratin με μανιτάρια είναι μια εύκολη απόλαυση

Μια συνταγή γλυκοπατάτας au gratin με μανιτάρια είναι μια εύκολη απόλαυση

Γκρατέν γλυκοπατάτας και μανιταριών

Ενεργός χρόνος:20 λεπτά

Συνολικός χρόνος:50 λεπτά

Μερίδες:4

Ενεργός χρόνος:20 λεπτά

Συνολικός χρόνος:50 λεπτά

Μερίδες:4

σχόλιο

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το Τρώτε αχόρταγα Ενημερωτικό δελτίο. Εγγραφείτε εδώ για να λάβετε μια συνταγή για δείπνο το βράδυ, συμβουλές αντικατάστασης, τεχνικές και πολλά άλλα στα εισερχόμενά σας από Δευτέρα έως Πέμπτη.

Μετά από ένα ένδοξο, πολύ σύντομο φθινόπωρο, είναι σαν χειμώνας στην Ουάσιγκτον. Τα δέντρα, με γυμνά χέρια απλωμένα στον ουρανό, είναι κυρίως γυμνά από φύλλα. Οι χοντροί, γούνινοι σκίουροι πηδούν από κλαδί σε κλαδί, κυνηγώντας ο ένας την ουρά του άλλου σε μια τρελή αναζήτηση για τα τελευταία βελανίδια. Ο ήλιος ανατέλλει αργότερα από όσο θα ήθελα και δύει πριν τελειώσω το γράψιμο της ημέρας. Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι κοντά και σύντομα θα είναι το τέλος του τρέχοντος έτους.

Μπαίνω σιγά σιγά σε λειτουργία διακοπών και ψάχνω δικαιολογίες για να κακομάθω τον εαυτό μου. Μερικές φορές αυτό μοιάζει με καραμέλα γεμάτη καραμέλα μετά το γεύμα. Μερικές φορές μπορεί να είναι και ένα τραγανό τζιν μαρτίνι με επιπλέον ελιές. Μερικές φορές είναι ένα κομμάτι κέικ το απόγευμα. Άλλες μέρες μπορεί να είναι ένα βαρύ δείπνο με αυτό το Γκρατέν γλυκοπατάτας με μανιτάρια και θυμάρι στο κέντρο.

Άρχισα να ονειρεύομαι αυτή τη συνταγή όταν οι μέρες ήταν ακόμα ζεστές και θορυβώδεις. Έτσι είναι με την ανάπτυξη συνταγών – δουλεύουμε πάντα μια ή δύο σεζόν εκ των προτέρων. Αλλά μπορούσα να φανταστώ πόσο ψυχρός θα ερχόταν ο αέρας τον Νοέμβριο και τι θα ήθελα να φάω μετά από μια υγρή μέρα με κρύα, δυνατή βροχή. Η σούπα είναι η εύκολη απάντηση, αλλά αν ψάχνετε για λίγη πολυτέλεια, σκεφτείτε αυτό το γκρατέν με τρυφερά λαχανικά, λουσμένο με αλμυρή κρέμα με άρωμα θυμαριού και γεμιστό με μανιτάρια.

Ένας οδηγός για ποικιλίες γλυκοπατάτας: Πώς να τις επιλέξετε, να τις προετοιμάσετε και να τις αποθηκεύσετε

Μου αρέσει να σερβίρεται απλά, με μια γρήγορη και τραγανή πράσινη σαλάτα με dressing λεμονιού στο πλάι για να φωτίζει το πιάτο.

Αυτό δεν είναι καθημερινό φαγητό – αυτό είναι υπερβολή. Απλό και όχι πολύ ακριβό, το γκρατέν λειτουργεί ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό. Μπορεί ακόμη και να είναι ωραίο ως παρέα στο δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Εδώ που τα λέμε, αυτό είναι το καλύτερο μέρος για την Ημέρα των Ευχαριστιών, έτσι δεν είναι οι πλευρές; Ετσι νομίζω. Ανυπομονώ να γεμίσω το πιάτο μου με γέμιση, πουρέ, γλυκοπατάτες, φασολάκια, ψητά καρότα, μαρούλι, ψωμάκι, καλαμποκάλευρο, μακαρόνια και τυρί, σάλτσα cranberry και ίσως, ίσως λίγη γαλοπούλα.

Γκρατέν γλυκοπατάτας και μανιταριών

  • Εάν δεν μπορείτε να έχετε ένα κρεμμύδι >> παραλείψτε το.
  • Χωρίς γλυκοπατάτες; >> Αυτό θα λειτουργούσε με λεπτές φέτες σκουός ή άλλους τύπους πατάτας.
  • Χωρίς παρμεζάνα; >> Χρησιμοποιήστε ένα άλλο σκληρό, λιώσιμο τυρί όπως το Gruyere ή το Cheddar.

Θα θέλατε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Στο επάνω μέρος αυτής της σελίδας, κάντε κλικ στο εικονίδιο σελιδοδείκτη κάτω από το μέγεθος προβολής και, στη συνέχεια, μεταβείτε στο Αποθηκευμένες ιστορίες στο My Post..

Αναβαθμίστε αυτήν τη συνταγή και λάβετε μια φιλική προς τον εκτυπωτή έκδοση για υπολογιστή εδώ.

  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1/4 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (1 ουγγιά), κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
  • 6 ουγγιές μικρά μανιτάρια (οποιουδήποτε είδους), κομμένα σε φέτες
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι, συν περισσότερο όσο χρειάζεται
  • 1 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, χωρισμένη
  • 3/4 φλιτζάνι (3 ουγγιές) τριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη
  • 2 μεγάλες γλυκοπατάτες (1 1/2 κιλό συνολικά), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 1 κλωνάρι φρέσκο ​​θυμάρι, συν μερικά φύλλα φρέσκου θυμαριού για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Τοποθετούμε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμαίνουμε στους 400 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο. Όταν αρχίσει να τσιγαρίζει προσθέτουμε το κρεμμύδι, αν το χρησιμοποιήσουμε, τα μανιτάρια και αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από την κρέμα και χρησιμοποιήστε την για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και ανακατέψτε γρήγορα περίπου το μισό τυρί. Στρώνουμε τις γλυκοπατάτες σε μια επίπεδη στρώση με τα μανιτάρια και προσθέτουμε το κλωνάρι θυμάρι αν χρησιμοποιήσουμε. Αφήστε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε καλά το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.

Ψήστε για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και από πάνω με το υπόλοιπο τυρί. Συνεχίζουμε το ψήσιμο, ξεσκέπαστο, για άλλα 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Γαρνίρετε με φύλλα θυμαριού, αν χρησιμοποιείτε, και σερβίρετε ζεστό, οικογενειακό.

Θερμίδες: 660; ολικό λίπος: 51 g; Κορεσμένα λιπαρά: 31 g; χοληστερόλη: 177 mg; Νάτριο: 609 mg; υδατάνθρακες: 40 g; φυτικές ίνες: 6 g; ζάχαρη: 9 g; Πρωτεΐνη: 14 γρ.

Αυτή η ανάλυση είναι μια εκτίμηση που βασίζεται στα διαθέσιμα συστατικά και σε αυτό το παρασκεύασμα. Δεν πρέπει να αντικαθιστά τις συμβουλές διατροφολόγου ή διατροφολόγου.

Από τη συγγραφέα του προσωπικού G. Daniela Galarza.

Δοκιμασμένο από τον Jim Webster. ερωτήσεις μέσω email [email protected].

Αναβαθμίστε αυτήν τη συνταγή και λάβετε μια φιλική προς τον εκτυπωτή έκδοση για υπολογιστή εδώ.

Αναζητήστε το εργαλείο εύρεσης συνταγών για περισσότερες από 9.900 δοκιμασμένες συνταγές.

έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Βγάλε μια φωτογραφία και Κάντε μας tag στο Instagram με το #τρώω πεινασμένοι.

Δείτε τις συνταγές Eat Voraciously αυτής της εβδομάδας:

Δευτέρα: Ραβιόλια με σπανάκι και ρικότα

Τρίτη: Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα φυστικιών

Τετάρτη: Ψητό μπρόκολο ήρωας

Περισσότερες συνταγές από το Eat Voraciously

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *