Νάσβιλ ζεστό κοτόπουλο (Εύκολη συνταγή)

Νάσβιλ ζεστό κοτόπουλο (Εύκολη συνταγή)

Ζεστό, τραγανό και σούπερ νόστιμο, Ζεστό κοτόπουλο από το Νάσβιλ είναι ο βασιλιάς του τηγανητού κοτόπουλου.

Είναι τόσο απίστευτα ζουμερό και απίστευτα φλογερό που θα θέλετε να γλείψετε το πιάτο καθαρά.

Θα θέλατε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε τη διεύθυνση email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!

Σημείωση: Απαιτείται JavaScript για αυτό το περιεχόμενο.

Nashville Hot Chicken Sandwiches σερβίρονται με λαχανοσαλάτα με τουρσί

Αν ψάχνετε για φλεγόμενο κοτόπουλο ψητό, αυτή η συνταγή με πικάντικο κοτόπουλο Nashville είναι για εσάς.

Από την υπέροχη τραγανή επικάλυψη και τη σάλτσα με πιπέρι καγιέν μέχρι το τρυφερό κρέας στο κέντρο, αλλάζει πραγματικά το παιχνίδι.

Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε στο Τενεσί για να πάρετε τη δόση σας. Αν λοιπόν πιστεύετε ότι αντέχετε τη ζέστη, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή.

Τι είναι το Nashville Hot Chicken;

Είναι όλα στο όνομα!

Το Nashville Hot Chicken είναι τηγανητό κοτόπουλο πνιγμένο σε μια πύρινη σάλτσα. Αρχικά, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε βουτυρόγαλα, τουρσί, καυτερή σάλτσα και αυγά. Στη συνέχεια πασπαλίζεται δύο φορές με αλεύρι, που το κάνει πραγματικά τραγανό μετά το τηγάνισμα. Τέλος, επικαλύπτεται με σάλτσα από λαρδί, πιπέρι καγιέν και μπαχαρικά.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Nashville Hot Chicken έχει τις ρίζες του στο Νάσβιλ του Τενεσί. Και οι φήμες λένε ότι ξεκίνησε για πρώτη φορά στο Prince’s Hot Chicken Shack.

Σύμφωνα με πληροφορίες, ο Thornton Prince, ο συνονόματος του εστιατορίου, πέρασε πάρα πολύ χρόνο στο πάρτι και η κοπέλα του δεν ήταν πολύ χαρούμενη γι’ αυτό.

Έλουσε λοιπόν το αγαπημένο του πιάτο, τηγανητό κοτόπουλο, με πολλά μπαχαρικά για να του δώσει ένα μάθημα.

Αλλά αντί να κάψει τους γευστικούς του κάλυκες, ο Prince το αγάπησε τόσο πολύ που ζήτησε δευτερόλεπτα. Και γεννήθηκε το Nashville Hot Chicken!

Γρήγορα καταιγίδα στο Νότο και τώρα είναι ένα δημοφιλές νότιο φαγητό άνεσης σε όλες τις πολιτείες.

Το ζεστό κοτόπουλο του Νάσβιλ μπορείτε να το βρείτε σε φαστ φουντ, μοντέρνα εστιατόρια και οικιακές κουζίνες.

Είναι ιδανικό για να το μοιράζεστε ως έχει ή σε λίγο λευκό ψωμί με πίκλες για το απόλυτο τηγανητό σάντουιτς κοτόπουλου.

Θα θέλατε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε τη διεύθυνση email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή κατευθείαν στα εισερχόμενά σας!

Σημείωση: Απαιτείται JavaScript για αυτό το περιεχόμενο.

Νάσβιλ Hot Chicken σερβίρεται σε φέτες λευκό ψωμί με τουρσί

συστατικά

Το Nashville Hot Chicken παρασκευάζεται με τρία απλά συστατικά: μια μαρινάδα με βουτυρόγαλα, ένα μείγμα αλευριού και μια σπιτική καυτερή σάλτσα.

Εδώ είναι τι χρειάζεστε:

  • Κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα: Θα χρειαστείτε περίπου οκτώ κομμάτια συνολικά, συμπεριλαμβανομένων τύμπανων, πιάνα με ουρά, στήθους ή άλλα κομμάτια. Μη διστάσετε να πάρετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο και να το κόψετε σε κομμάτια.
  • Νάσβιλ Hot Chicken Buttermilk Marinade: Το βουτυρόγαλα είναι πάντα το κλειδί για μεγάλος τρυφερό, υγρό και ζουμερό ψητό κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε είτε βουτυρόγαλα από το κατάστημα είτε σπιτικό (πλήρες γάλα και χυμό λεμονιού).
    • Ανακατεύουμε το βουτυρόγαλα με το τουρσί, την καυτερή σάλτσα και ένα αυγό για να φτιάξουμε τη μαρινάδα.
    • Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε καυτή σάλτσα σας αρέσει, αλλά προτείνω ανεπιφύλακτα μια καυτερή σάλτσα τύπου Λουιζιάνας.
  • μείγμα αλευριού: Χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά το αλεύρι χωρίς γλουτένη θα λειτουργούσε επίσης. Προσθέστε αλάτι για επιπλέον γεύση.
  • φυτικό λάδι: Προτιμώ κάτι ουδέτερο για να μην προσθέτει μια ασυνήθιστη γεύση στο κοτόπουλο. Θα θέλετε επίσης κάτι με υψηλό σημείο καπνού.
  • Ζεστή σάλτσα κοτόπουλου Nashville: Για τη σπιτική καυτερή σάλτσα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο με λαρδί, πιπέρι καγιέν, καστανή ζάχαρη, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι κοσέρ και μαύρο πιπέρι.

Πώς να αποθηκεύσετε το ζεστό κοτόπουλο Nashville

Αποθηκεύστε το Nashville Hot Chicken σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες.

Για πιο τραγανά αποτελέσματα, μην αποθηκεύετε το κοτόπουλο το ένα πάνω στο άλλο.

Για να αποφύγετε το μούσκεμα, τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα ανάμεσα στις στρώσεις του κοτόπουλου.

Ζεστάνετε ξανά το ζεστό κοτόπουλο Nashville στο φούρνο ή στη φριτέζα για βέλτιστη τραγανότητα.

Νάσβιλ Hot Chicken σερβίρεται με πίκλες, λαχανοσαλάτα και ψωμί

Συμβουλές για το καλύτερο ζεστό κοτόπουλο Nashville

  • Η άλμη είναι εξαιρετική για τη μαρινάδα καθώς προσθέτει επιπλέον γεύση. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλμη τουρσί, αλλά κάτι πικάντικο θα ανεβάσει ακόμη περισσότερο τη φωτιά.
    • Εάν τα τουρσιά δεν σας αρέσουν, χρησιμοποιήστε ό,τι άλμη κοτόπουλου σας αρέσει. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα δοκιμάσετε τα τουρσιά, το ορκίζομαι!
  • Κάντε το τηγανητό κοτόπουλο σας ακόμα πιο αρωματικό προσθέτοντας περισσότερα μπαχαρικά στο μείγμα με το καυτό λάδι. Για παράδειγμα, δοκιμάστε νιφάδες πιπεριού φάντασμα ή φρέσκια πάπρικα για κάποια σοβαρή πικάντικη γεύση. Και αν είστε πραγματικά λάτρης, προσθέστε μερικά Carolina Reapers!
    • Εναλλακτικά, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο αλεύρι.
  • Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών κοτόπουλου. Προσοχή λοιπόν στην εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου κατά το ψήσιμο.
    • Αν δεν φτάσει τους 70°C μετά από 10 λεπτά, τελειώστε το μαγείρεμα στο φούρνο στους 300°C.
  • Γλιστρήστε απαλά τα κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό τηγανέλαιο, μην τα ρίχνετε ποτέ από απόσταση! Αυτό θα σας αποτρέψει από το να πιτσιλίσετε το λάδι στα χέρια σας και να καείτε.
  • Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το αφήνουμε σε μια σχάρα πριν προσθέσουμε την καυτερή σάλτσα. Αυτό θα βοηθήσει το τραγανό πανάρισμα να κολλήσει καλύτερα στο κοτόπουλο.
  • Προσπαθήστε να μην φτιάξετε τη σάλτσα Hot Chicken Sauce του Nashville πολύ νωρίς. Διαφορετικά, τα μπαχαρικά, το βούτυρο και το λαρδί θα χωριστούν καθώς κρυώνουν.
    • Μου αρέσει να το κάνω λίγο πριν ψήσω το κοτόπουλο. Το βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε ζεστό σε χαμηλή θερμοκρασία.
  • Το λαρδί είναι βασικό συστατικό στο αυθεντικό ζεστό κοτόπουλο Nashville. Αλλά μπορείτε πάντα να το παραλείψετε και να διπλασιάσετε την ποσότητα βουτύρου, αν θέλετε.
  • Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε καρυκεύματα και καυτερές σάλτσες, ειδικά γύρω από τα μάτια σας. Χρησιμοποιήστε γάντια και πλένετε πάντα τα χέρια σας αφού αγγίξετε οτιδήποτε.

Τι σερβίρετε με το Nashville Hot Chicken;

Σερβίρετε Nashville Hot Chicken πάνω σε ψωμί με πίκλες για το απόλυτο σάντουιτς κοτόπουλου.

Είναι ένα υπέροχο γεύμα από μόνο του, αλλά ταιριάζει επίσης πολύ καλά με:

Περισσότερες γευστικές συνταγές κοτόπουλου που θα λατρέψετε

Στήθος κοτόπουλου Lemon από την Ina Garten
Φτερούγες κοτόπουλου με πιπέρι λεμονιού
Κοτόπουλο Chipotle
Bang bang κοτόπουλο
Φτερούγες κοτόπουλου Buffalo

Νάσβιλ Hot Chicken

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *