Νάσβιλ Hot Chicken |  Ο κριτικός της συνταγής

Νάσβιλ Hot Chicken | Ο κριτικός της συνταγής

Αυτός ο ιστότοπος μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών και διαφημίσεις για να μπορέσουμε να σας παρέχουμε συνταγές. Διαβάστε την πολιτική απορρήτου μου.

Το Nashville Hot Chicken είναι ό,τι υποδηλώνει το όνομα — είναι χυμώδες, ζουμερό και η τέλεια ποσότητα μπαχαρικών για να κάνει τη γεύση σας να λάμπει. Αυτό το νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο στον αέρα είναι πνιγμένο σε πικάντικη σάλτσα Nashville που τρώγεται νόστιμα!

Λατρεύω το πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο. Λοιπόν, ας είμαστε ειλικρινείς, Λατρεύω ΟΛΑ το τηγανητό κοτόπουλο. Και γενικά συνταγές με κοτόπουλο! Υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα που μπορείς να μαγειρέψεις με κοτόπουλο που δεν το χορταίνω. Μερικά από τα σημερινά αγαπημένα μου είναι αυτή η Easy Chicken Lombardy Recipe, αυτό το τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο Air Fryer που είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και αυτό το Honey Sesame Baked Chicken που είναι γεμάτο γεύση!

Ζεστό κοτόπουλο Nashville σε περγαμηνή σε ένα πιάτο με τουρσιά δίπλα.

Νάσβιλ Hot Chicken

Εντάξει, ας μιλήσουμε για το όνομα. Το Nashville Hot Chicken έρχεται από, το μαντέψατε, το Nashville! Πήρε το όνομά του από την πικάντικη σάλτσα Νάσβιλ που αλείφεται σε αυτό το νόστιμο και τραγανό τηγανητό κοτόπουλο. Η σάλτσα έχει μια βάση από πιπέρι καγιέν, που της δίνει μια υπέροχη κλωτσιά. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα στο σπίτι! Συνέδεσα μια συνταγή στην κάρτα συνταγής. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε το επίπεδο μπαχαρικών προσθέτοντας ή αφαιρώντας πιπέρι καγιέν, οπότε αυτό είναι ένα εξαιρετικό προνόμιο αν σας αρέσει με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Δεν είμαι λάτρης των πικάντικων φαγητών, γι’ αυτό θα έλεγα αυτή τη συνταγή μέτριο επίπεδο μπαχαρικών. Όμως ερωτεύτηκα αυτό το πιάτο μόλις έφαγα την πρώτη μπουκιά! Είμαι μεγάλος θαυμαστής του Air Fryer Chicken, έχω μαγειρέψει ακόμη και ολόκληρο κοτόπουλο σε αυτό! Από τη φριτέζα μπούτια κοτόπουλου μέχρι το ρίξιμο σε κατεψυγμένες φτερούγες κοτόπουλου, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κοτόπουλο φριτέζας που δεν μου άρεσε. Αυτή η συνταγή ήταν ιδιαίτερα καλή! Εάν δεν έχετε φριτέζα αέρα, μην ανησυχείτε. Έχω μερικές συμβουλές για να ψήσετε νόστιμο και τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο σας ή στην εστία παρακάτω.

συστατικά

Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με πικάντικο κοτόπουλο Nashville! Πραγματικά θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές γιατί είναι πολύ καλή! Ειλικρινά ανυπομονώ να ξαναφτιάξω αυτή τη συνταγή. Βρείτε τις ακριβείς μετρήσεις που αναφέρονται στο παρακάτω πλαίσιο συνταγής.

  • Μπούτια και μπαστούνια κοτόπουλου με κόκαλα: Φτιάχνουν τηγανητό κοτόπουλο, και αυτά είναι τα αγαπημένα μου μέρη! Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μέρος του κοτόπουλου σας αρέσει περισσότερο, αλλά αισθάνομαι ότι τα μπούτια και τα μπαστούνια έχουν τη μεγαλύτερη γεύση. Θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο μαγειρέματος εάν φτιάχνατε μικρότερα μέρη όπως φτερά.
  • βουτυρόγαλα: Το βουτυρόγαλα είναι γάλα που έχει υποστεί ελαφρά ζύμωση. Έχει υπέροχη πικάντικη γεύση, παρόμοια με το γιαούρτι, και πραγματικά αναδεικνύει τη γεύση! Αν δεν το έχετε στο χέρι, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι με πλήρες γάλα.
  • αυγά: Χρησιμοποιώ πάντα μεγάλα αυγά, βαθμού Α στις συνταγές μου.
  • Αλεύρι: Αυτό είναι για το πανάρισμα στο εξωτερικό του κοτόπουλου.
  • Σκόνη σκόρδου: Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξερό σκόρδο καθώς αυτό θα αναμιχθεί στο αλεύρι για τη ζύμη σας.
  • σκόνη κρεμμυδιού: Η αποξηραμένη σκόνη δίνει στο πανάρισμα υπέροχη γεύση!
  • Πάπρικα: Αυτό απλώς προσθέτει μια μικρή κλωτσιά στο πανάρισμα.
  • Αλας: Θα χρησιμοποιήσετε μερικά για να αρωματίσετε το κοτόπουλο αλλά και το πανάρισμα.
  • Πιπέρι: Θα χρησιμοποιήσετε μερικά για να αρωματίσετε το κοτόπουλο αλλά και το πανάρισμα.
  • Σπρέι ελαιόλαδου: Αυτό είναι για να ρίξετε το κοτόπουλο στη φριτέζα.
  • Ζεστή σάλτσα κοτόπουλου Nashville: Αυτή είναι η καλύτερη καυτερή σάλτσα που θα έχετε ποτέ! Φτιαγμένο με πιπέρι καγιέν, άλλα μπαχαρικά και μαύρη ζάχαρη, είναι γλυκό και πικάντικο και τέλειο σε τηγανητό κοτόπουλο!
Επεξεργαστείτε τις φωτογραφίες που δείχνουν ωμό κοτόπουλο που έχει καρυκευτεί με αλάτι, μετά βουτηγμένο σε αλεύρι, μετά βουτηγμένο σε αυγό και μετά βουτηγμένο ξανά σε αλεύρι.

Συνταγή για ζεστό κοτόπουλο του Νάσβιλ

Το τηγανητό κοτόπουλο φτιάχνεται τόσο εύκολα στη φριτέζα! Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε, έχω προσθέσει άλλες μεθόδους ψησίματος του κοτόπουλου στο παρακάτω πλαίσιο με συμβουλές. Αυτή η καυτή σάλτσα είναι τόσο καταπληκτική, ανυπομονώ να τη δοκιμάσετε!

  1. σύρμα: Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια και τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Βάζουμε το βουτυρόγαλα και τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπάμε μαζί. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
  2. εκσκαφέας: Χρησιμοποιώντας λαβίδες ρίχνουμε το κοτόπουλο στο αλεύρι, μετά στο βουτυρόγαλα και τέλος στο αλεύρι. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του καλαθιού της φριτέζας αέρα.
  3. Μάγειρας: Ψήνουμε στους 360 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ανοίξτε το καλάθι και ψεκάστε αλεύρι με το μαγειρικό σπρέι. Περιστρέψτε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει 165 βαθμούς και να μην είναι πλέον ροζ, 5-10 λεπτά ακόμα.
  4. φτιάξτε σάλτσα: Ενώ το κοτόπουλο σας ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα Nashville Hot Chicken Sauce σύμφωνα με τις οδηγίες στον σύνδεσμο.
  5. κύριο προϊόν: Περιχύνουμε αμέσως με τη σάλτσα το ζεστό κοτόπουλο και απολαμβάνουμε!
Καυτή σάλτσα Νάσβιλ σε βάζο.

Τρόποι ψησίματος του κοτόπουλου

Μπορείτε να φτιάξετε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή αν δεν έχετε φριτέζα αέρα! Εδώ είναι μερικές διαφορετικές μέθοδοι ψησίματος του κοτόπουλου που αγαπώ και έχω χρησιμοποιήσει στο παρελθόν.

  • Τηγανητό: Η κλασική και ίσως η καλύτερη γεύση! Ποιος δεν λατρεύει ένα παλιό καλό κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν ακριβώς τη συνταγή, αλλά αντί να βάλετε το κοτόπουλο στη φριτέζα, ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με λάδι (το φυτικό λάδι λειτουργεί εξαιρετικά) στους 350 βαθμούς. Τηγανίζετε μόνο 3-4 κομμάτια τη φορά, δεν θέλετε να πέσει πολύ η θερμοκρασία του λαδιού ή να μην ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Θα χρειαστούν περίπου 14 λεπτά για να ψηθούν, φροντίζοντας να γυρίσουν τα κομμάτια περίπου στα μισά του ψησίματος. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι 165 βαθμούς.
  • ψητό στο φούρνο: Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 390 βαθμούς. Ετοιμάστε το κοτόπουλο σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να είναι έτοιμο να το τοποθετήσετε στη φριτέζα. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη λαμαρίνα και ψεκάζουμε με μαγειρικό λάδι. Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς.

Νάσβιλ τηγανητό κοτόπουλο με τουρσιά σε ένα πιάτο.

αποθηκεύστε τα υπολείμματα

Όλοι γνωρίζουμε πώς είναι το τηγανητό κοτόπουλο που περισσεύει και το Nashville Hot Chicken δεν αποτελεί εξαίρεση! Είναι δύσκολο να παραμείνει τραγανό και ποτέ δεν είναι όπως όταν είναι φρέσκο. Οπότε φυσικά προτείνω να το φτιάξετε για μια μέρα, αλλά αν καταλήξετε με υπολείμματα εδώ είναι μερικές συμβουλές.

Στο ψυγείο: Αποθηκεύστε το κοτόπουλο που περισσεύει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεσταθούν, θα πρέπει να τα ζεστάνετε σιγά σιγά στο φούρνο, ώστε το πανάρισμα να γίνει ξανά τραγανό.


  • Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

  • Βάζουμε το βουτυρόγαλα και τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.

  • Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

  • Με τη λαβίδα ρίχνουμε το κοτόπουλο πρώτα στο μείγμα με το αλεύρι, μετά στο μείγμα με το βουτυρόγαλα και τέλος πάλι στο μείγμα του αλευριού.

  • Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του καλαθιού της φριτέζας αέρα.

  • Ψήνουμε στους 360 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ανοίξτε το καλάθι και ψεκάστε αλεύρι με το μαγειρικό σπρέι. Περιστρέψτε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει 165 βαθμούς και να μην είναι πλέον ροζ, 5-10 λεπτά ακόμα.

  • Ενώ το κοτόπουλο σας ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα Nashville Hot Chicken Sauce σύμφωνα με τις οδηγίες στον σύνδεσμο.

  • Περιχύνουμε αμέσως με τη σάλτσα το ζεστό κοτόπουλο και απολαμβάνουμε!


εξυπηρετεί: 4

θερμίδες512kcal (26%)υδατάνθρακες56σολ (19%)πρωτεΐνη28σολ (56%)Λίπος18σολ (28%)Κορεσμένα Λιπαρά Οξέα6σολ (30%)Πολυακόρεστα λιπαρά3σολΜονοακόρεστα λιπαρά οξέα7σολακόρεστα λίπη0.1σολχοληστερίνη153mg (51%)νάτριο796mg (33%)κάλιο463mg (13%)ίνα2σολ (8ο%)ζάχαρη6σολ (7%)Βιταμίνη Α920δηλ (18%)βιταμίνη C1mg (1%)ασβέστιο177mg (18%)σίδερο4mg (22%)

Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανά νοικοκυριό με βάση τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και τα μεγέθη μερίδων.

σειρά μαθημάτων δείπνο

κουζίνα Αμερικανός

λέξη-κλειδί Τηγανητό κοτόπουλο, πικάντικο κοτόπουλο Nashville

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *