Οι ερευνητές του USC παρακολουθούν την επισιτιστική ανασφάλεια μετά την πανδημία

Οι ερευνητές του USC παρακολουθούν την επισιτιστική ανασφάλεια μετά την πανδημία

Σαρβάνι Κολαχανά | Καθημερινό Trojan

Τι συνέβη με την κρίση επισιτιστικής ανασφάλειας στο Λος Άντζελες κατά τη διάρκεια και μετά την κορύφωση της πανδημίας του κορωνοϊού; Για να απαντήσει σε αυτό το ερώτημα, η Kayla de la Haye, επίκουρη καθηγήτρια πληθυσμού και επιστημών δημόσιας υγείας στο Keck School of Medicine, οδήγησε μια ομάδα ερευνητών να συνεργαστεί με το Los Angeles County Food Equity Roundtable και μέλη ΔΕΠ από το City University of New York Δημιουργήστε μια ολοκληρωμένη πύλη δεδομένων που παρακολουθεί την πρόσβαση και την ανασφάλεια στα τρόφιμα και τη διατροφή.

Η έρευνα του έργου, που διεξήχθη τον Ιούλιο, διαπίστωσε ότι το 24,3% των νοικοκυριών της κομητείας του Λος Άντζελες ήταν επισιτιστική ανασφάλεια το περασμένο έτος. Όσοι προέρχονται από νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος και εκείνοι που προσδιορίζονται ως Latinx αντιμετώπισαν τη χειρότερη επισιτιστική ανασφάλεια, σύμφωνα με τη μελέτη.

Η επισιτιστική ανασφάλεια αναφέρεται σε μια προσωρινή ή μακροπρόθεσμη έλλειψη συνεπούς πρόσβασης σε επαρκή τροφή ώστε όλοι σε ένα νοικοκυριό να έχουν μια υγιή ζωή. Είναι διαφορετικό από την πείνα — η επισιτιστική ανασφάλεια οδηγεί σε υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και υψηλότερα συνολικά ποσοστά θνησιμότητας μακροπρόθεσμα.

Το τριετές έργο χρησιμοποίησε δεδομένα που συλλέχθηκαν από πάνελ έρευνας, μεγάλα δεδομένα, κυβερνητικές πηγές και κοινοτικούς εταίρους για να δημιουργήσει ένα εννοιολογικό μοντέλο επισιτιστικής ανασφάλειας εντός του συστήματος τροφίμων της κομητείας LA.

«Επειδή τα πράγματα που επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής είναι τόσο περίπλοκα, δεν μπορούμε να βασιστούμε μόνο σε έναν τύπο δεδομένων έρευνας για να τα κατανοήσουμε και να τα παρακολουθήσουμε», είπε ο de la Haye.

Μια βασική πληροφορία που παρέχεται από κυβερνητικές πηγές είναι ο αριθμός των κατοίκων του Λος Άντζελες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα συμπληρωματικής διατροφικής υποστήριξης, CalFresh, το οποίο εκδίδει μηνιαίες πληρωμές ως ηλεκτρονικές κάρτες παροχών σε νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος που πληρούν τις προϋποθέσεις για να αγοράσουν είδη παντοπωλείου.

Οι κοινοτικοί εταίροι παράγουν δεδομένα για τον εντοπισμό των παντοπωλείων στην κομητεία του Λος Άντζελες, ενημερώνοντας τους ανθρώπους για το είδος των τροφίμων και την κατάσταση λειτουργίας των πηγών τροφίμων. Το έργο αναλύει τις πληροφορίες για να καταγράψει τον αριθμό των παντοπωλείων που έκλεισαν κατά τη διάρκεια της πανδημίας και να κατανοήσει πώς το κλείσιμό τους επηρέασε την πρόσβαση σε τρόφιμα.

Η Kayla de la Haye, επίκουρη καθηγήτρια πληθυσμού και επιστημών δημόσιας υγείας στην Ιατρική Σχολή Keck, ηγείται των προσπαθειών για την παρακολούθηση των παραγόντων που επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής στην κομητεία LA. (Christina Chkarboul | Καθημερινή φωτογραφία αρχείου Trojan)

Με όλα τα δεδομένα που συλλέγονται από διαφορετικές πλατφόρμες, η ερευνητική ομάδα πρέπει τώρα να αποφασίσει τι είδους πληροφορίες θα ενσωματώσει στη διαδικασία ποσοτικής ανάλυσης. Ειδικότερα, τα αποτελέσματα των επιτροπών έρευνας μπορούν να οδηγήσουν στην επιλογή ορισμένων συνόλων δεδομένων που αντικατοπτρίζουν την τρέχουσα κατάσταση.

«Θα εξετάσουμε επίσης εάν οι πληροφορίες που παρέχονται είναι πραγματικά σχετικές [to] Άνθρωποι… και πώς να χρησιμοποιήσουμε καλύτερα τις πληροφορίες που λαμβάνουμε για το τι λένε οι άνθρωποι», είπε η Mengya Xu, ερευνήτρια του προγράμματος και διδακτορική φοιτήτρια που μελετά τον πληθυσμό, την υγεία και τα μέρη.

Στη συνέχεια, οι πληροφορίες κωδικοποιούνται και εμφανίζονται στο Διαδίκτυο για έγκαιρη κοινή χρήση με την κυβέρνηση, την κοινότητα και τους ιδιωτικούς εταίρους για την αντιμετώπιση ζητημάτων επισιτιστικής ανασφάλειας στο Λος Άντζελες

Όταν ξέσπασε για πρώτη φορά η πανδημία και πυροδότησε μια εκτεταμένη κρίση επισιτιστικής ανασφάλειας, μια προηγούμενη συνεργασία μεταξύ των ερευνητών και του Τμήματος Διατροφής Έκτακτης Ανάγκης του LA County βοήθησε στον εντοπισμό πληθυσμών που κινδυνεύουν από επισιτιστική ανασφάλεια.

Η έρευνα της ομάδας δείχνει ότι περίπου 1,2 εκατομμύρια νοικοκυριά της κομητείας του Λος Άντζελες ήταν επισιτιστικής ανασφάλειας μεταξύ Απριλίου και Δεκεμβρίου 2020.

Ωστόσο, καθώς προχωρούσε η έρευνα, η ομάδα διαπίστωσε ότι υπήρχε έλλειψη ολοκληρωμένων πληροφοριών σχετικά με τις διάφορες πτυχές του συστήματος τροφίμων, όπως: Β. Προσβασιμότητα σε διάφορα παντοπωλεία και επισιτιστική βοήθεια. Αυτό τους ώθησε να εξερευνήσουν άλλους τρόπους συλλογής και ανάλυσης των δεδομένων.

«Υπάρχει έλλειψη αυτών των δεδομένων και παρακολούθησης. Ένα καλό παράδειγμα αυτού είναι ότι τα τελευταία στατιστικά στοιχεία που είχαμε για την επισιτιστική ανασφάλεια ήταν από το 2018, όταν χτύπησε η πανδημία», είπε ο de la Haye.

Βασιζόμενο σε προηγούμενες εργασίες και με επιχορήγηση 2 εκατομμυρίων δολαρίων από το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών, το εν εξελίξει έργο στοχεύει να συνδέσει τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους οργανισμούς με ακριβείς πληροφορίες για να διευκολύνει την πρόσβαση των κατοίκων στα υγιεινά τρόφιμα.

Ο Jose Scott, ένας μεταπτυχιακός φοιτητής που έχει σπουδάσει δημόσια πολιτική και διαχείριση και έχει κάνει συνεντεύξεις με κατοίκους της περιοχής, είπε ότι ένα σημαντικό στοιχείο από τις συνομιλίες είναι το πόσο δημιουργικοί είναι οι άνθρωποι να χρησιμοποιούν περιορισμένες πηγές τροφίμων για να επιβιώσουν από την επισιτιστική ανασφάλεια.

«Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι βρέθηκαν να δοκιμάζουν συνταγές που δεν είχαν δοκιμάσει ποτέ πριν», είπε ο Scott. “Υπήρχε πολύ TikToking και δοκιμάστηκαν νέες συνταγές στο διαδίκτυο.”

Το ποσοστό των νοικοκυριών του Λος Άντζελες που επηρεάστηκαν από την επισιτιστική ανασφάλεια μειώθηκε μετά την κορύφωση της πανδημίας. Ωστόσο, μια πρόσφατη έκθεση έρευνας δείχνει σημαντική αύξηση του ποσοστού από 16,6% το 2021 σε 24,3% τον Ιούλιο του 2022.

Ο De la Haye είπε ότι αρκετοί παράγοντες έχουν επιδεινώσει την κρίση επισιτιστικής ανασφάλειας, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης των ποσοστών πληθωρισμού σε ολόκληρη τη χώρα. Καθώς οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται, η επιβάρυνση των νοικοκυριών με χαμηλό εισόδημα να έχουν αρκετά υγιεινά τρόφιμα γίνεται μεγαλύτερη.

Ένας άλλος παράγοντας είναι η μείωση του αριθμού των προγραμμάτων επισιτιστικής βοήθειας. Καθώς η πανδημία υποχώρησε, η κρατική βοήθεια επίσης μειώθηκε, αφήνοντας πολλές οικογένειες με περιορισμένους προϋπολογισμούς.

“Αυτό το πρόβλημα της κακής πρόσβασης σε τρόφιμα και η επισιτιστική ανασφάλεια επηρεάζει πολλούς ανθρώπους στην κομητεία του Λος Άντζελες… αλλά δεν επηρεάζει όλους εξίσου”, είπε ο ντε λα Χέι. «Είναι πραγματικά ένα μεγάλο ζήτημα δικαιοσύνης για τα τρόφιμα».

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *