Οι καλύτερες ιδέες μας για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο για ένα μενού χωρίς κρέας

Οι καλύτερες ιδέες μας για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο για ένα μενού χωρίς κρέας

Ξεκινήστε με κρεμώδες ψημένο μπρι και ζυμαρικά, κατσαρόλα ή γεμιστά μανιτάρια της επιλογής σας. Και μην ξεχνάτε το επιδόρπιο!

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Συγκεντρώσαμε ένα πλήρες χριστουγεννιάτικο μενού για χορτοφάγους, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας – και τους καλεσμένους σας – σε μια φυτική γιορτή πράγματι Εκπληρώνει. Οι καλύτερες επιλογές για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο ξεκινούν με ορεκτικά όπως καρυκευμένους ξηρούς καρπούς και ψημένο μπρι, εξελίσσονται σε χορτοφαγικές συνταγές για χριστουγεννιάτικο δείπνο με ζυμαρικά και κατσαρόλες και τελειώνουν με εποχιακά επιδόρπια. Σε κανέναν δεν θα λείψει το μοσχαρίσιο φιλέτο, το ζαμπόν ή η ψητή γαλοπούλα όταν βάλετε αυτές τις ιδέες για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο στο τραπέζι.

Μπρι με επικάλυψη μήλου και ροδιού

Τάφοι Blaine

Τάφοι Blaine

Λιώνουμε κάθε φορά που εμφανίζεται ψημένο μπρι σε ένα πάρτι. Αντί να κρύβεται κάτω από έναν μανδύα από σφολιάτα, αυτό το χορτοφαγικό ορεκτικό του χριστουγεννιάτικου μενού είναι στολισμένο για την εποχή. Ρόδι, σιρόπι σφενδάμου, πεκάν και μήλα ενώνονται στην επικάλυψη. Ψήστε μέχρι να κολλήσει και μετά σερβίρετε με μια σειρά κράκερ και ένα μείγμα από κόκκινο και πράσινο φέτες μήλου.

:Δείξε συνταγή

Ξηροί καρποί ζάχαρης Bourbon Brown

Μπρι Πασάνο

Μπρι Πασάνο

Φροντίστε όλοι να ξεκινήσουν το βράδυ με καλή διάθεση με αυτήν την εύκολη ιδέα για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο σνακ. Είναι εμποτισμένο με μπέρμπον καραμέλας που παίζει καλά με την καστανή ζάχαρη και τα γλυκά και πικάντικα μπαχαρικά. Για να συντομεύσετε την ημέρα των δουλειών, μαζέψτε οποιοδήποτε είδος ξηρού καρπού (μας αρέσουν τα αμύγδαλα, τα πεκάν ή τα καρύδια) και φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα έως και μια εβδομάδα πριν τα μαζέψετε.

:Δείξε συνταγή

Πάρτι Crostini Canapes

Dera Burreson

Dera Burreson

Οι συνταγές Crostini είναι ένα από τα καλύτερα ορεκτικά για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο, επειδή είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμα με βάση τις διατροφικές προτιμήσεις, την εποχή του χρόνου και είναι εύκολο να τα απολαύσετε όταν αναμειγνύονται μαζί. Ξεκινήστε με μια πιατέλα μπαγκέτας σε φέτες, mini naan ή πάρτι σίκαλης και μετά επιλέξτε μία ή περισσότερες από τις προτεινόμενες συνταγές επικάλυψης. Η χειμερινή σάλσα, το ζεστό μέλι μήλο, το κατσικίσιο τυρί βατόμουρο και το ψητό αλκοολούχο αχλάδι είναι όλες χωρίς κρέας και κατάλληλες για την περίσταση.

:Δείξε συνταγή

Νουντλς σε στιλ καρμπονάρα με αρακά και μπέικον shiitake

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Εάν είστε σε μια αποστολή να φτάσετε στα δώρα — ή το χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο — όσο το δυνατόν γρηγορότερα, αυτό το χορτοφαγικό ζυμαρικό θα σώσει την ημέρα. Το γρήγορο χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο είναι έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά και είναι εορταστικό και ξεχωριστό. Γιατί; Αυτό το εισιτήριο ποιότητας εστιατορίου περιλαμβάνει μακαρόνια πνιγμένα σε μια πλούσια «σάλτσα» αυγών, τυριών και ένα ψιλόβροχο αμυλούχο νερό με ζυμαρικά. Τα τηγανητά μανιτάρια σκόρδου εντάσσονται στο πάρτι που είναι συνώνυμο της κλασικής πανσέτας καρμπονάρα και συνοδεύονται από μια λαμπερή ποπ αρακά.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας: Για αυτά τα ζυμαρικά ή για οποιαδήποτε από αυτές τις χορτοφαγικές συνταγές για χριστουγεννιάτικο δείπνο που απαιτούν παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί, αναζητήστε “χορτοφαγική πυτιά” στην ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Ή επιλέξτε ένα υποκατάστατο τυριού φυτικής προέλευσης.

:Δείξε συνταγή

Μουσακάς με μανιτάρια γλυκοπατάτα

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Αυτή η χορταστική κατσαρόλα γλυκοπατάτας είναι κάτι περισσότερο από μια ιδέα για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο. είναι vegan! Αντί για το αρνί που θα βρείτε στον παραδοσιακό μουσακά, δοκιμάστε ψητά μανιτάρια. Αυτά συνδυάζονται καλά με μια ζεστή πικάντικη σάλτσα ντομάτας και τα πράγματα βελτιώνονται μόνο όταν προσθέσετε μια κορώνα από πουρέ γλυκοπατάτας με κρέμα κάσιους.

:Δείξε συνταγή

Νουντλς με προζύμι με σάλτσα καφέ βουτύρου

Κέλσεϊ Χάνσεν

Κέλσεϊ Χάνσεν

Εδώ είναι ένας όμορφος τρόπος για να κάνετε ένα δώρο στη Μητέρα Φύση: να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων. Αυτά τα σπιτικά ζυμαρικά αξιοποιούν στο έπακρο τα υπολείμματα προζύμι, ώστε να μην χρειάζεται να τα πετάξετε. Είναι αλήθεια, αυτή η συνταγή για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο απαιτεί λίγο περισσότερη συντήρηση από τις ταλιατέλες σε κουτί. Αλλά υποσχόμαστε ότι η μοναδική γεύση και η λεπτή αλλά μαστιχωτή υφή αξίζουν τόσο πολύ! Αν και συνδυάζονται υπέροχα με οποιαδήποτε σάλτσα ζυμαρικών, τα νουντλς με αβγό λάμπουν πραγματικά όταν τα βάλετε με μια ποώδη και ξηρή σάλτσα καφέ βουτύρου.

:Δείξε συνταγή

Mile-High Meatless Lasagna Pie

Christine Schmidthofer

Christine Schmidthofer

Στη βόρεια Ιταλία, και σε πολλά αμερικανικά σπίτια σήμερα, τα σπιτικά λαζάνια αποτελούν βασικό προϊόν την παραμονή των Χριστουγέννων ή τα Χριστούγεννα. Ομολογουμένως, οι πολυεπίπεδες κατσαρόλες είναι μια δουλειά αγάπης – κάτι που τις κάνει το τέλειο συνοδευτικό για ένα χαλαρό απόγευμα διακοπών. Για να βεβαιωθούμε ότι δεν θα λείψει σε κανέναν το κρέας, σχεδιάσαμε αυτή τη συνταγή για χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο ώστε να είναι πλούσια σε λαχανικά και από πάνω ζυμαρικά, σάλτσα και τυρί.

:Δείξε συνταγή

Μανιτάρια Αερότητα με Βαλσάμικο, Θυμάρι και Κατσικίσιο Τυρί

Τζέισον Ντόνελι

Τζέισον Ντόνελι

Εξοικονομήστε πολύτιμο χώρο στον φούρνο και την εστία μαγειρέματος, φτιάχνοντας αυτό το εύκολο χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο γεύμα στη φριτέζα σας. Η θερμότητα μεταφοράς της συσκευής του πάγκου δίνει στο creminis μια νόστιμη τηγανητή υφή και η φυσική τους γεύση umami γίνεται ακόμα καλύτερη όταν συνδυάζεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και αλμυρό κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας: Απολαύστε το ως συνοδευτικό ή περάστε το με κουτάλι πάνω από ριζότο ή πολέντα για να κάνετε αυτά τα μανιτάρια σε γεύμα.

:Δείξε συνταγή

Λαχανάκια Βρυξελλών ψητά στο φούρνο

Μάρτιν Μπάλντουιν

Μάρτιν Μπάλντουιν

Αυτή η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών όχι μόνο ταιριάζει με το συνδυασμό κόκκινου και πράσινου χρώματος, αλλά σας επιτρέπει επίσης να επιλέξετε δύο πιάτα σε ένα: φρουτοσαλάτα και λαχανικά. Οι φέτες μήλου και τα αποξηραμένα κεράσια ή τα κράνμπερι δεν φαίνονται μόνο εντυπωσιακά εδώ, αλλά συμπληρώνουν και τα καραμελωμένα λάχανα πασπαλισμένα με καγιέν με τη γλυκιά και ξινή γεύση τους. Λίγο πριν σερβίρετε αυτή τη ζεστή χορτοφαγική συνταγή για χριστουγεννιάτικο δείπνο, ρίξτε αυτά τα μπαστουνάκια φρούτων και μια χούφτα πεκάν με τη βινεγκρέτ της επιλογής σας.

:Δείξε συνταγή

Φρέσκια σαλάτα εσπεριδοειδών και κράνμπερι

Andy Lyons

Andy Lyons

Εάν μια φυλλώδης πράσινη σαλάτα είναι περισσότερο στο στυλ σας, αυτό το ελαφρύ χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο συνοδευτικό είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χειμωνιάτικο γεύμα. (Psst… Επειδή μπορεί να συναρμολογηθεί και να καταψυχθεί έως και δύο ημέρες πριν από τη μεγάλη γιορτή, μας αρέσει να σερβίρουμε αυτή τη σαλάτα λαχανικών και φρούτων για πάρτι!) Ένα κρεβάτι ρόκα δημιουργεί μια δροσερή, πιπεράτη βάση για εποχιακά εσπεριδοειδή και φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι.

:Δείξε συνταγή

Συγκρότημα κυλίνδρων πολλαπλών κόκκων

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Κάρσον-Ντάουνινγκ

Αυτό το χορτοφαγικό συνοδευτικό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο είναι βέβαιο ότι θα αποτελέσει κεντρικό κομμάτι! Όλα όσα χρειάζεστε για να μετατρέψετε τα απλά τσουρέκια μαγιάς σε κάτι εντυπωσιακό και ιδιαίτερο για τα Χριστούγεννα με τον εύκολο βήμα προς βήμα οδηγό μας για να σας δείξουμε πώς να τα διαμορφώσετε σε στρογγυλό σχήμα. Για να ολοκληρώσετε το σχέδιο του στεφανιού, διακοσμήστε τα ψωμάκια με σπόρους με ένα μπουκέτο φρέσκα πράσινα μυρωδικά και μερικά ντοματίνια.

:Δείξε συνταγή

Μπάρες μπισκότων με μελόψωμο

Τζέισον Ντόνελι

Τζέισον Ντόνελι

Πιστεύουμε ακράδαντα ότι κανένα χριστουγεννιάτικο μενού, συμπεριλαμβανομένου ενός χορτοφαγικού χριστουγεννιάτικου μενού, δεν είναι πλήρες χωρίς μπισκότα. Αντί όμως να ταλαιπωρούμαστε με ταψιά και δίσκους με μπισκότα με μελόψωμο, προτιμάμε μια απλή παρτίδα εορταστικών μπισκότων μπαρ με όλα τα ίδια ζεστά μπαχαρικά ψησίματος και πολλή μελάσα. Ακολουθήστε το παράδειγμά μας και θα έχετε 24 μερίδες ξεσκονισμένες με ζάχαρη – όλες έτοιμες ταυτόχρονα και από το ίδιο ταψί.

:Δείξε συνταγή

Candy Cane Swirl Fudge

Τζέισον Ντόνελι

Τζέισον Ντόνελι

Αφιερώστε μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας (και αφήστε μερικές ώρες στον πάγο) και αυτό το σπιτικό φοντάν με γεύση μέντας είναι έτοιμο για πάρτι. Αυτό το εύκολο χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο διατηρείται στην κατάψυξη για έως και δύο μήνες και έχει γεύση σαν ζαχαροκάλαμο. Αλλά αντί για αυτή την τραγανή, εύθρυπτη υφή, αυτή η εντυπωσιακή μαρμάρινη απόλαυση έχει την υφή ενός γευστικού, τρυφερού φοντάν.

:Δείξε συνταγή

Κέικ σοκολάτας με μέντα Bundt

Σε άλλες φρέσκες ειδήσεις, αυτό μπορεί να είναι απλώς το καλύτερο χορτοφαγικό χριστουγεννιάτικο δείπνο μας. Η μορφή κέικ bundt και οι τρεις φόρμες σοκολάτας στη λίστα συστατικών κάνουν αυτό το αριστούργημα σοκολάτας να φαίνεται πολύ πιο δύσκολο από ό,τι είναι στην εκτέλεση. Αλλά στην πραγματικότητα απαιτεί μόνο 20 λεπτά πρακτικής χρήσης — και αυτό περιλαμβάνει τα δευτερόλεπτα που χρειάζονται για να πνίξει το κρύο κέικ με θρυμματισμένες «νιφάδες χιονιού» μέντας.

:Δείξε συνταγή

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *