Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές για δείπνο την ημέρα των ευχαριστιών

Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές για δείπνο την ημέρα των ευχαριστιών

Γαλοπούλα, πουρές πατάτας, γέμιση, χορταστική κατσαρόλα με πράσινα φασόλια, σπιτική σάλτσα κράνμπερι και πίτες — Το δείπνο των Ευχαριστιών είναι μια γιορτή. Εάν σχεδιάζετε ένα παραδοσιακό γεύμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή πειραματίζεστε με νέες οικογενειακές συνταγές, έχουμε μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε. Σας καλύψαμε με γευστικά πιάτα, όπως smoothies και ορεκτικά για να ξεκινήσετε, γαλοπούλα – ακόμα και επιδόρπιο και καφέ. Οργανώστε το τέλειο χριστουγεννιάτικο δείπνο φέτος με αυτές τις συνταγές.

Κολοκυθόπιτα από τον Conrad Bengaluru

συστατικά

Εύκολη ζύμη για κέικ: –

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60 ml κρύο φυτικό λίπος

30 γραμμάρια ζάχαρη

10 ml μηλόξυδο

5 γραμμάρια αλάτι

180 γραμμάρια κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Γέμιση κέικ: –

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για ξεσκόνισμα

220 γραμμάρια κολοκύθα

80 ml σαντιγί

40 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη

3 μεγάλα αυγά

5 γρ αλεσμένη κανέλα

2 γρ φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

5 γραμμάρια αλάτι

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

μέθοδος

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα γύρο 12 ιντσών. Βάλτε το σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. Διπλώστε την περίσσεια ζύμης από κάτω και τσιμπήστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας. Τρυπάμε τον πάτο και τα πλαϊνά παντού με ένα πιρούνι. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

Στρώνουμε την παγωμένη ζύμη με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με βάρη πίτας ή ξερά φασόλια. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, για 20 με 25 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα βάρη και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει η κρούστα, άλλα 10 με 15 λεπτά. Τοποθετήστε σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Χτυπάμε την κολοκύθα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη κρυσταλλική, τα 2 αυγά, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν (δεν το ανακατεύουμε). Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό και αλείφουμε την άκρη της κρούστας με αυτό. πασπαλίζουμε με χοντρή ζάχαρη. Ρίξτε τη γέμιση στην κρούστα και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί γύρω από τις άκρες, 50 λεπτά έως 1 ώρα (το κέντρο θα εξακολουθεί να ταλαντεύεται ελαφρά). μεταφορά σε ένα ράφι? αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Στήθος γαλοπούλας γεμιστό

συστατικά

2 μισά στήθη γαλοπούλας χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα (περίπου 1 κιλό ανά μισό)*

4 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες

1 μεγάλο ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο

4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός πλατύφυλλος, ψιλοκομμένος

2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού

4 κ.σ. ελαιόλαδο, κοινόχρηστο

Κοσέρ αλάτι και πιπέρι

σάλτσα, για το σερβίρισμα

μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το ασκαλώνιο, το μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το ξύσμα πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.

Δουλεύοντας με ένα στήθος γαλοπούλας μισό κάθε φορά, αφαιρέστε το δέρμα σε ένα κομμάτι, προσέχοντας να μην το σκίσετε και αφήστε το στην άκρη.

Πεταλούδα και χτυπήστε κάθε στήθος σε πάχος 1/4 ίντσας. Μοιράστε το μείγμα βοτάνων σε κάθε στήθος, αφήνοντας ένα 3/4-in. σύνορα τριγύρω. Ξεκινώντας από το κοντό άκρο, τυλίξτε κάθε στήθος γαλοπούλας. Τοποθετήστε το δέρμα σε κάθε στήθος, καρφιτσώστε και τυλίξτε κάτω από τις άκρες, στη συνέχεια δέστε με σπάγκο κουζίνας, κρατώντας τα περίπου 2 εκατοστά μεταξύ τους. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνη.

Αλείψτε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψήστε για 25 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375°F και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F σε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης, 25 έως 30 λεπτά ακόμη. Τοποθετήστε τα στήθη σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Αφαιρούμε την κλωστή, κόβουμε σε φέτες και τα απλώνουμε σε μια πιατέλα. Γαρνίρετε με περισσότερα φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Σερβίρουμε με σάλτσα τηγανιού.

Smoothie Triple Berry Hemp & Oat από την Omo

συστατικά

Μια χούφτα βατόμουρα

βατόμουρα

φράουλες ή σμέουρα

γάλα βρώμης

¼ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης για γρήγορο/τακτικό μαγείρεμα

2 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένοι σπόροι κάνναβης

μέθοδος

Συγκεντρώστε όλα τα υλικά μαζί

Ανακάτεψέ το

Ανανάς Chili Ceviche

συστατικά

ανανάς

κρεμμύδια

αγγούρια

Φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης

μέθοδος

Ένα σεβίτσε με ανανά, κρεμμύδι και αγγούρι μαριναρισμένο σε φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης. Στηρίζεται σε βάση από καραμελωμένο πουρέ ανανά και σερβίρεται με ψημένα τσιπς ράγκι με μπαχαρικά.

Διαβάστε επίσης: Ημέρα των Ευχαριστιών 2022: Συνταγές κοκτέιλ της ημέρας των Ευχαριστιών για τις οποίες θα είστε ευγνώμονες

Coffee Recipes από τον Rajat Agrawal, CEO, Barista Coffee Company

Cafe Mocha – 100% καφές Arabica με ζεστό γάλα με σιρόπι σοκολάτας. (Ζεστό γάλα χύνεται πάνω από σφηνάκι εσπρέσο που έχει παρασκευαστεί σε συγκεκριμένη θερμοκρασία, γαρνίρισμα με σιρόπι σοκολάτας χρησιμοποιείται από πάνω)

Classic Cappuccino – Ζεστός καφές γάλακτος από 100% κόκκους Arabica με προαιρετική γεύση φουντουκιού/καραμέλας/βανίλιας. (Το σφηνάκι εσπρέσο που παρασκευάζεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία εμποτίζεται με ζεστό γάλα, το ζεστό γάλα αφρίζεται και χύνεται απαλά πάνω από το σφηνάκι εσπρέσο, δημιουργείται latte art στην κορυφή του ποτού κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας έκχυσης) – Προστίθενται γεύσεις κατόπιν αιτήματος του επισκέπτη .

Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα για τον τρόπο ζωής εδώ

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *