Οι Πορτογάλοι αναζητούν πιο υγιεινά τρόφιμα

Οι Πορτογάλοι αναζητούν πιο υγιεινά τρόφιμα

Η έρευνα – βασισμένη σε 3.356 απαντήσεις από χρήστες της κάρτας Euroticket Meal Edenred – δείχνει ότι «το 90% των Πορτογάλων αναμένουν πλέον μια πιο υγιεινή προσφορά από εστιατόρια, με φρέσκα προϊόντα, σαφείς διατροφικές πληροφορίες και σαφή ένδειξη μιας «υγιεινής επιλογής» στο μενού , επιλογές για χορτοφάγους ή/και vegan και περισσότερες σαλάτες», λέει το Barómetro FOOD 2022.

Αυτή η κατάσταση αντανακλάται στον τύπο των εστιατορίων που αναζητούν τώρα οι άνθρωποι: το 49% των ηγετών επιχειρήσεων κατέγραψε αυξανόμενη ζήτηση για υγιεινά/ισορροπημένα γεύματα τον τελευταίο χρόνο, με τη μεγάλη πλειοψηφία των εστιατορίων (91%) να προσφέρουν ήδη πιο υγιεινά/Προσφέρουν περισσότερα ισορροπημένες επιλογές στο μενού τους, συμπεριλαμβανομένων πιάτων για χορτοφάγους/vegan.

Η μεγάλη πλειοψηφία των ερωτηθέντων (88%) ανησυχεί εξίσου για τη σπατάλη τροφίμων και το 91% θα ήθελε να μάθει ποια εστιατόρια εργάζονται για τη μείωση της σπατάλης. Από την πλευρά του εστιατορίου, το 64% δηλώνει ότι έχει ήδη εφαρμόσει αυτό το είδος μέτρου. «Η συσκευασία για τα υπολείμματα, η προσαρμογή μενού ή συνταγών, η διαχείριση αποθέματος, οι συνεργασίες με εφαρμογές ή υπηρεσίες για τη μείωση των απορριμμάτων και οι συνεργασίες με τράπεζες τροφίμων είναι οι πιο συνηθισμένες ενέργειες».

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *