Ο καλύτερος φαγητής που έφαγε η Ατλάντα τον Νοέμβριο του 2022

Ο καλύτερος φαγητής που έφαγε η Ατλάντα τον Νοέμβριο του 2022

τρώγων ΑτλάνταΟ συντάκτης και οι συνεργάτες δειπνούν σε πολλά εστιατόρια και αναδυόμενα παράθυρα κάθε εβδομάδα αναζητώντας την επόμενη υπέροχη μπουκιά ή κοκτέιλ. Ορισμένα φαγητά και ποτά είναι σίγουρα καλύτερα από άλλα και αξίζουν ένα κομπλιμέντο. Παρακάτω είναι τα καλύτερα πιάτα που έφαγε ο αρχισυντάκτης του Eater τον Νοέμβριο

Το μαρτίνι στο Αγορά Ταλάτ και Ti’ Punch στο Mambo ζόμπι

Το μαρτίνι με τζιν στην αγορά Ταλάτ.
Μπεθ ΜακΚίμπεν

Κλασικό κοκτέιλ Ti Punch σερβιρισμένο σε τάξη ροκ και με λάιμ στο κοκτέιλ μπαρ Mambo Zombi της Ατλάντα.

Ti Punch στο Mambo Zombi.
Μπεθ ΜακΚίμπεν

Ξεκινάω το μπιτ του Νοεμβρίου Best Dishes με δύο κοκτέιλ από τους Adrian Fessenden-Knoll και Kysha Cyrus. Εάν δεν γνωρίζετε ήδη τα ονόματά τους, απομνημονεύστε τα τώρα. Ας ξεκινήσουμε με το μαρτίνι στο Talat Market, το οποίο το Fessenden-Knoll στο ταϊλανδέζικο εστιατόριο στο Summerhill δίνει μια φανταστική πινελιά προσθέτοντας λευκό βερμούτ, dry madeira, pandan, αγκινάρα και bitters πορτοκαλιού. Αυτό το υγρό μαρτίνι έχει νότες από γλυκές και αλμυρές νότες στον ουρανίσκο, χωρίς η μία από τις γεύσεις να υπερισχύει της άλλης. Το Talat Market Martini σερβίρεται με μια επιλογή από βότκα, τζιν ή πίσκο, με το τελευταίο να προσθέτει μια ελαφρώς φυτική νότα στο κοκτέιλ.

Ο μακροχρόνιος μπάρμαν της Ατλάντα, Kysha Cyrus, άνοιξε πρόσφατα το Mambo Zombi στην κορυφή του Georgia Beer Garden στο Edgewood μαζί με τον Johnny Martinez και τον Brandon Ley (Joystick Gamebar). Εδώ, η Cyrus λάμπει για άλλη μια φορά πίσω από το μπαρ, δανειζόμενη από την αφρο-καραϊβική και την Τζαμάικα κληρονομιά της, εμποτίζοντας ρούμι, cachaça και κοκτέιλ με βάση το mezcal με σπιτικό μάνγκο ή αποχυμώνοντας φρέσκο ​​καλαμπόκι και ζαχαροκάλαμο για να δημιουργήσει σιρόπια σαν γάλα. Αλλά η μαεστρία της στα κοκτέιλ είναι ξεκάθαρα εμφανής στο Ti’ Punch τριών συστατικών, ένα φαινομενικά απλό ποτό που μπορεί εύκολα να πάει στο πλάι με υπερβολικό χύσιμο και υπερβολικό ζήλο ανακάτεμα. Αναμειγνύοντας το Clément Rhum Agricole, σιρόπι ζαχαροκάλαμου φτιαγμένο από φρεσκοστυμμένο χυμό ζαχαροκάλαμου και ένα κομμάτι λάιμ, αυτό το Ti’ Punch ήταν καθαρή αρμονία σε ένα ποτήρι Rocks. Μια σταθερή επιλογή για άτομα που αγαπούν ένα Old Fashioned.

Vegan Pasta e Fagioli και Pain au Levain Ψωμί TGM

Μια πίντα vegan pasta e fagioli και pain au levain στο TGM Bread στην Ατλάντα.

Μπεθ ΜακΚίμπεν

Για μένα δεν υπάρχει τίποτα πιο χορταστικό σε μια κρύα μέρα από ένα ζεστό μπολ με χορταστική σούπα. Πρόσφατα βρισκόμουν στην περιοχή Έμορι για να εκτελώ θελήματα και σταμάτησα από το TGM Bread στο Emory Point για ένα γρήγορο γεύμα. Δίπλα στο θυγατρικό εστιατόριο General Muir, το αρτοποιείο προσφέρει καθημερινό μενού με σούπες και ψωμιά που μπορείτε να πάρετε μαζί σας. Δεδομένου ότι είχε κρύο 55 βαθμούς έξω, επέλεξα μια πίντα ζυμαρικά e fagioli (ζυμαρικά και φασόλια) με vegan ζυμαρικά orzo και pain au levain, ψημένα φρέσκα εκείνο το πρωί. Το TGM Bread δεν έχει πλέον καθίσματα μέσα, αλλά υπάρχουν μερικά τραπέζια καφέ μπροστά, τα οποία είχα μεσημεριανό εκείνη την ημέρα. Ολόκληρο το γεύμα μου – μια πίντα ζεστή σούπα, δύο φέτες ψωμί για βουτιά και ένα κουτάκι σόδα – μου κόστισε 15 $. Χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το νερό, ο συνδυασμός σούπας και ψωμιού κοστίζει κάτι λιγότερο από 10 $.

Λαζάνια πατάτες επάνω LLoyds

Οι πατάτες λαζάνια στο LLoyds στην Ατλάντα ολοκληρώνονται με κρεατική μπολονέζ και κόκκινη σάλτσα, κρεμώδη ρικότα και ελαστική μοτσαρέλα και λευκή σάλτσα με φρέσκες λωρίδες βασιλικού.

Μπεθ ΜακΚίμπεν

Μπορεί να βρήκα ένα μικρό κομμάτι του ουρανού σε εκείνο το σωρό φορτωμένες πατάτες στο LLoyd’s. Αυτές οι πατάτες λαζάνια θα μπορούσαν πιθανώς να περάσουν ως γεύμα και όχι ως ορεκτικό, ακόμη και για δύο. Καθισμένο σε ένα από τα φιλόξενα περίπτερα πίσω από το μπαρ, αυτό το ζεστό πιάτο είναι ένα νόστιμο χάλι από τραγανές πατάτες με στρώσεις κρεατικής μπολονέζ και κόκκινη σάλτσα, κρεμώδη ρικότα και ελαστική μοτσαρέλα και λευκή σάλτσα, με λωρίδες φρέσκου βασιλικού.

Cacio e Pepe και λευκά φασόλια κοκκινιστά Ένα μανό

Μπολ με cacio e pepe με αυγό και αχνιστά λευκά φασόλια με καρότα και σπανάκι στο A Mano στην Ατλάντα.

Μπεθ ΜακΚίμπεν

Κοκκινιστά φασόλια με καρότα και σπανάκι στο A Mano στην Ατλάντα.

Μπεθ ΜακΚίμπεν

Ένα πρόσφατο δείπνο στο A Mano στο Old Fourth Ward μου θύμισε ότι τα πραγματικά υπέροχα γεύματα φτιάχνονται όταν το φαγητό, το ποτό, η εξυπηρέτηση και η ατμόσφαιρα ενώνονται σε ένα μέρος. Αυτό ήταν απλώς ένα τέλειο βράδυ για το εστιατόριο, με προσεγμένη εξυπηρέτηση, παρά το πολυσύχναστο μπαρ γεμάτο τακτικά άτομα (καθισμένοι και όρθιοι) που πίνοντας κρασί και κοκτέιλ και μια γεμάτη τραπεζαρία. Ήταν δύσκολο να μην αισθανθείς τη θετική ενέργεια στην αίθουσα, που κουβαλούσε μια playlist που μετατράπηκε από το funk και το R&B στο κλασικό ροκ και το new wave. Περισσότερες από μερικές φορές έχω πιάσει ανθρώπους να τραγουδούν μαζί τους τραγούδια ενώ έτρωγαν. Παραγγείλαμε ένα μπολ cacio e pepe και τα βρασμένα στον ατμό λευκά φασόλια για να τα μοιραστούμε. Το Cacio e Pepe στο A Mano συμπληρώνεται με ένα αυγό για ανάμειξη. Τα λευκά φασόλια σερβίρονται με πλούσιο ζωμό από καρότα και σπανάκι. Οι νιφάδες τσίλι δίνουν στο πιάτο μια λεπτή πικάντικη γεύση. Το A Mano προσφέρει επίσης μια συνοπτική αλλά υπέροχη λίστα κρασιών στο ποτήρι και στο μπουκάλι, συμπεριλαμβανομένων φυσικών και πορτοκαλί κρασιών.

Τρύπες για μπισκότο και μπισκότο ντόνατ BEC Bomb Biscuit Co.

Μπισκότα μπέικον, αυγά και τυρί στο Bomb Biscuit Co στην Ατλάντα.

Μπεθ ΜακΚίμπεν

Ένα τρίο B'Onuts (τηγανητές μπάλες ζύμης μπισκότων επικαλυμμένες με ζάχαρη κανέλας) στο Bomb Biscuit Co στην Ατλάντα.

Μπεθ ΜακΚίμπεν

Είμαι μεγάλος θαυμαστής της αρτοποιίας Erika Council και των μπισκότων της από τότε που εμφανίστηκα στο B’s Cracklin’ BBQ στο Riverside πριν από την πυρκαγιά του εστιατορίου το 2019. Έτσι, ενθουσιάστηκα όταν ο Δήμος άνοιξε το περίπτερό του στην Irwin Street Market το 2020 για να συνεχίσει τις προσπάθειές του για την παρασκευή μπισκότων, που περιελάμβανε το νόστιμο Glori Fried Chicken Cookie και τα νόστιμα ρολά κανέλας. Το Συμβούλιο επεκτάθηκε και πάλι αυτό το φθινόπωρο, ανοίγοντας ένα καθιστικό εστιατόριο στην πρώην περιοχή Field Day στη λεωφόρο Highland, και δεν έχει χάσει ούτε λεπτό. Αυτά τα αφράτα μπισκότα βουτυρογάλακτος είναι τόσο καλά όσο ποτέ. Και παρόλο που δεν μπόρεσα να συμμετάσχω στα παρακμιακά ρολά κανέλας ένα πρόσφατο πρωί του Σαββάτου, παρήγγειλα τα B’Onuts (τηγανητές μπάλες ζύμης μπισκότων επικαλυμμένες με ζάχαρη κανέλας). Η παραγγελία μου για μπισκότα ήταν ένα κλασικό μπέικον, ένα διπλωμένο αυγό και τυρί (BEC) σε συνδυασμό με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ. Συνήθως υπάρχει μια σειρά ανθρώπων που παραγγέλνουν φαγητό σε πακέτο, αλλά ζητήστε μια θέση στην ηλιόλουστη τραπεζαρία. Ο διακομιστής μας ήρθε αμέσως για να λάβει την παραγγελία μας.

Έχετε κάποιο αγαπημένο γεύμα που απολαμβάνετε σε ένα εστιατόριο ή αναδυόμενο παράθυρο κοντά στην Ατλάντα που πιστεύετε ότι ο Eater πρέπει να δοκιμάσει; ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ [email protected] με λεπτομέρειες.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *