Πόση ζάχαρη πρέπει πραγματικά να τρώτε;

Πόση ζάχαρη πρέπει πραγματικά να τρώτε;

Τυχαίνει να είμαι μεγάλος λάτρης της ζάχαρης: μου αρέσουν τα ντόνατς και τα λάτε από αυτό το καφενείο στη γωνία, μου αρέσει να έχω ένα μικρό σακουλάκι με γλυκά για μια παραλαβή αργά το απόγευμα και πάντα ανυπομονώ για αυτό το ποτήρι λευκό κρασί για να ακολουθήσει το δείπνο. Αλλά όσο κι αν απολαμβάνω αυτές τις λιχουδιές, αυτή η λίστα είναι πάνω από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης. Η μακροπρόθεσμη υπερβολική ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις και διαβήτη, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Για αυτόν τον λόγο, και για άλλους που σας κάνουν να αισθάνεστε καλύτερα κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι σημαντικό να διατηρείτε υπό έλεγχο την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης.

Μίλησα με την εγγεγραμμένη διαιτολόγο Amy Shapiro για να μάθω πώς μοιάζει η έξυπνη πρόσληψη ζάχαρης και πώς να διατηρήσεις υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνέχισε να διαβάζεις: Τι περιέχει μια θερμίδα και γιατί είναι πιο σημαντική από τον αριθμό

Δεν μετράει κάθε ζάχαρη

«Γενικά, θέλουμε να περιορίσουμε τα πρόσθετα σάκχαρα σε λιγότερο από το 10% των συνολικών θερμίδων. Η σύσταση για τους άνδρες δεν είναι περισσότερες από 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή 150 θερμίδες από πρόσθετα σάκχαρα την ημέρα, για τις γυναίκες και τα παιδιά 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 100 θερμίδες την ημέρα», λέει ο Shapiro.

Όσον αφορά τη ζάχαρη, είναι σημαντικό να αποσαφηνιστεί το είδος της ζάχαρης, γιατί υπάρχει πραγματική διαφορά μεταξύ της ζάχαρης που προστίθεται στα τρόφιμα και της ζάχαρης που υπάρχει φυσικά στα τρόφιμα. Οι παραπάνω συστάσεις αναφέρονται στα πρόσθετα σάκχαρα, σύμφωνα με τον Shapiro. Τι πρέπει λοιπόν να γνωρίζετε για τα σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα όπως τα φρούτα;

«Η φυσική ζάχαρη συνοδεύεται από πρόσθετα οφέλη για την υγεία όπως νερό, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ορυκτά άρα αυτά δεν είναι τόσο περιορισμένα. Ωστόσο, εάν έχετε πρόβλημα βάρους ή προσπαθείτε να αποτρέψετε τον διαβήτη, μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσέχετε τα φυσικά σάκχαρα», λέει ο Shapiro.

Παρεμπιπτόντως, πάντα να μιλάτε με το γιατρό σας για τον καλύτερο τρόπο αντιμετώπισης και πρόληψης ασθενειών όπως ο διαβήτης. Σε γενικές γραμμές, ο Shapiro λέει ότι οι κύριοι ένοχοι πίσω από την υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης είναι τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ο Shapiro λέει ότι δύο κοινά τρόφιμα που μπορεί να είναι πλούσια σε ζάχαρη είναι τα ζαχαρούχα δημητριακά και το γιαούρτι.

Getty Images

Ύπουλες «υγιεινές» τροφές που κρύβουν πρόσθετη ζάχαρη

Σύμφωνα με τον Shapiro, οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν την πρόσληψη ζάχαρης από τροφές όπως granola, granola, γιαούρτι, ενεργειακές μπάρες, αρτοσκευάσματα, χυμούς, ροφήματα καφέ, ακόμη και τρόφιμα με δίαιτα ή χωρίς λιπαρά. Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι πολλά από αυτά τα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως «υγιεινά» ή φαίνονται σαν πιο υγιεινά βασικά προϊόντα για καθημερινή κατανάλωση. Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτά τα τρόφιμα ή τουλάχιστον να ελέγχετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, προτού υποθέσετε ότι είναι πιο υγιεινά.

«Η Granola είναι όλη φυσική και συχνά γλυκαίνεται με μέλι ή κάτι που ακούγεται πιο υγιεινό, αλλά εξακολουθεί να έχει προσθήκη ζάχαρης. Νομίζετε ότι είναι ένα υγιεινό πρωινό, αλλά συχνά τα γιαούρτια με γεύση, ακόμη και τα ελληνικά γιαούρτια, έχουν πάνω από 18 γραμμάρια ζάχαρης ανά 5 ουγγιές. Αυτό είναι πολύ», λέει ο Shapiro. «Προσθέστε το granola και έχετε πετύχει την ημερήσια πρόσληψη και είναι απλώς η ώρα του πρωινού».

Άλλα κοινά τρόφιμα που φαίνονται υγιεινά, αλλά μπορεί να περιέχουν ζάχαρη περιλαμβάνουν vegan ή ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με τον Shapiro. «Το να έχεις vegan ή ψητά ή μπισκότα χωρίς γλουτένη φαίνεται υγιές, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν μια αξιοπρεπή ποσότητα ζάχαρης», λέει ο Shapiro. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το vegan σημαίνει απλώς ότι δεν χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα στο προϊόν και το χωρίς γλουτένη έχει συνήθως παρόμοιο διατροφικό προφίλ με ένα άλλο ψημένο προϊόν με γλουτένη – το αλεύρι παρασκευάζεται μόνο από πηγή χωρίς γλουτένη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, υπάρχει αρκετός χώρος για να προσθέσετε γλυκαντικά και σάκχαρα στις συνταγές και να τα χαρακτηρίσετε ως “χωρίς γλουτένη”, “vegan” ή ακόμα και “βιολογικά”, επομένως μην ξεγελιέστε από τσιτάτα ευεξίας που συχνά αναφέρονται σε επεξεργασμένα, συσκευασμένα παντοπωλεία ή αρτοσκευάσματα.

Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να συσκευάσετε περισσότερη ζάχαρη από αυτή που θα μπορούσατε να σχεδιάσετε είναι πίνοντας ειδικά ροφήματα καφέ. «Πιείτε ένα γρήγορο ποτό καφέ στη μέση της ημέρας για να φορτίσετε τις μπαταρίες σας και θα πάρετε πάνω από 20 γραμμάρια ζάχαρης», λέει ο Shapiro. Τα ειδικά λάτε και τα ροφήματα καφέ είναι συχνά γεμάτα με αρωματικά σιρόπια που μπορεί να έχουν υπέροχη γεύση στον καφέ σας, αλλά είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε γρήγορα ζάχαρη. Μια καλύτερη επιλογή είναι να δοκιμάσετε έναν καφέ χωρίς ζάχαρη ή να τον γλυκάνετε μόνοι σας με ένα πακέτο ζάχαρη, ώστε να μπορείτε τουλάχιστον να ελέγξετε πόση ποσότητα μπαίνει στο ποτό σας.


Αυτήν τη στιγμή εκτελείται:
Κοίτα αυτό:

Πόσο υγιής είναι πραγματικά η καρδιά σας; 5 τρόποι να το πείτε στο…


3:59

Πώς να διατηρήσετε υπό έλεγχο την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης

Επειδή η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια της ημέρας όταν τρώτε επεξεργασμένα τρόφιμα ή γρήγορο φαγητό, η Shapiro συνιστά να τηρείτε τα ολόκληρα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. «Ολόκληρα τα τρόφιμα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά και φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αν λοιπόν έχετε διάθεση για κάτι γλυκό, πάρτε ένα φρούτο», λέει ο Shapiro. Με ολόκληρα τρόφιμα, είναι πολύ πιο πιθανό να βρείτε γλυκές τροφές με χαμηλότερα συνολικά επίπεδα σακχάρου και θα έχετε το πρόσθετο όφελος από άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για εσάς.

Μια άλλη συμβουλή είναι να κάνετε συνήθεια να ελέγχετε διατροφικές πληροφορίες για τα επίπεδα σακχάρου όποτε μπορείτε. «Να είστε ενήμεροι για την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης, ώστε να μπορείτε να παραμείνετε σε μια υγιεινή μερίδα. Διαβάστε επίσης τις λίστες συστατικών, καθώς συστατικά όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου και η ζάχαρη καρύδας ακούγονται υγιεινά, αλλά εξακολουθούν να μετρούν ως πρόσθετα σάκχαρα», λέει ο Shapiro.

Περισσότερο διάβασμα που σχετίζεται με τη διατροφή

Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτό το άρθρο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς και ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται για συμβουλές υγείας ή ιατρικής βοήθειας. Να συμβουλεύεστε πάντα έναν γιατρό ή άλλο εξειδικευμένο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με μια ιατρική κατάσταση ή στόχους υγείας.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *