Πώς επιβίωσαν τα φαγητά στα ξενοδοχεία

Πώς επιβίωσαν τα φαγητά στα ξενοδοχεία

Τα φαγητά και ποτά σε πακέτο κράτησαν τις δραστηριότητες του ξενοδοχείου με τα τρόφιμα και τα ποτά να περνούν τα χειρότερα της πανδημίας, αλλά καθώς οι επισκέπτες επιθυμούν περισσότερα παραδοσιακά εστιατόρια ξενοδοχείων, η βιομηχανία εργάζεται για να βρει τον κατάλληλο χώρο για αυτήν τη γρήγορη και εύκολη προσφορά.

Τα παντοπωλεία σε σακούλες ή κουτιά που οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν και να τα πάρουν έξω ή να τα φέρουν πίσω στα δωμάτιά τους βοήθησαν τους ξενοδόχους να κρατούν τα σπίτια τους κοινωνικά αποστασιοποιημένα ενώ εξακολουθούν να προσφέρουν ένα είδος γεύματος. Ήταν απλό, προετοιμασμένο εκ των προτέρων και δεν απαιτούσε πλήρες προσωπικό, αλλά η ποικιλία δεν εντυπωσίασε ακριβώς τους επισκέπτες.

Ως επί το πλείστον, οι επιλογές άρπαγας έχουν εξαφανιστεί από τα ακίνητα της Crestline Hotels & Resorts εδώ και περίπου 18 μήνες, δήλωσε ο Aaron Olson, εκτελεστικός αντιπρόεδρος λειτουργιών. Αν και μπορεί να έχει νόημα σε οικονομικά και σε ορισμένα ξενοδοχεία επιλεγμένων υπηρεσιών, δεν ήταν για τα ξενοδοχεία ανώτερης μεσαίας κατηγορίας της Crestline και άνω.

«Απλώς δεν είναι το μέρος που λειτουργούμε και οι επισκέπτες μας μας είπαν ότι τελείωσαν με το πρωινό με μεράκι πριν από σχεδόν δύο χρόνια», είπε, προσθέτοντας ότι το γρήγορο σημείο καμπής ήρθε όταν περισσότεροι άνθρωποι εγκατέλειψαν τα σπίτια τους, επιστρέφοντας στο στους δρόμους και σε αναζήτηση φυσιολογικών εμπειριών.

Ωστόσο, οι ξενοδόχοι πιστεύουν ότι τα γεύματα σε πακέτο μπορούν ακόμα να έχουν θέση στα ξενοδοχεία, ανάλογα με το επίπεδο εξυπηρέτησης και τον τρόπο με τον οποίο συμπληρώνουν άλλες επιλογές για φαγητό.

Ο Όλσον είπε ότι η οικογένειά του επιθυμεί γεύματα σε καθιστή θέση, σερβιρίσματος σε τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Όταν ταξιδεύει μόνος του, προτιμά να πιει έναν καφέ και ένα πρωινό σάντουιτς και μετά να συνεχίσει τη μέρα του.

«Εξαρτάται πραγματικά πολύ από τον πληθυσμό», είπε. «Το να το έχουν ως πρόσθετη επιλογή είναι εξαιρετικό για επαγγελματίες ταξιδιώτες που θέλουν απλώς να κάνουν κράτηση μπροστά στην πόρτα. Και αν δεν το έχετε, πηγαίνουν στα Starbucks στη γωνία, σωστά; Επομένως, είναι καλύτερα να διατηρείτε αυτό το εισόδημα εντός της εταιρείας».

Διαβάστε το πλήρες άρθρο στο HotelNewsNow (μέρος του CoStar)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *