Πώς να τρώτε υγιεινά κατά τη διάρκεια των διακοπών |  Υγεία

Πώς να τρώτε υγιεινά κατά τη διάρκεια των διακοπών | Υγεία

Η διατήρηση της υγείας κατά τη διάρκεια των διακοπών μπορεί να είναι δύσκολη. Η Ημέρα των Ευχαριστιών γιορτάζεται συνήθως με γλέντι, ακολουθούμενη από δευτερόλεπτα, ίσως και τρίτα, και ολοκληρώνεται με επιδόρπιο. Μετά, φυσικά, υπάρχει ο υπνάκος μετά το γλέντι και μετά ένα επιπλέον σάντουιτς που περίσσεψε και ένα κομμάτι κολοκυθόπιτας.

Η Ημέρα των Ευχαριστιών δεν σημαίνει ότι οι καλές διατροφικές σας συνήθειες πρέπει να υποφέρουν ή να χαλάσουν. Τα παραδοσιακά στοιχεία ενός δείπνου για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορούν να εξισορροπηθούν όταν συνδυάζονται – γαλοπούλα, βουτυράτα πράσινα φασόλια και γλυκοπατάτες – αλλά προσθέστε το ψωμί με κρούστα, την κολοκυθόπιτα, την πίτα με πεκάν, τη σαλάτα marshmallow και τα ζαχαρωμένα cranberries και τα πράγματα επιταχύνονται εκτός ελέγχου.

Είναι πιθανό ότι πολλοί άνθρωποι θα επιστρέψουν στις προ-πανδημικές παραδόσεις τους να συγκεντρώνονται σε μεγάλες ομάδες φίλων και οικογένειας για το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών. Δεν θέλετε να αμβλύνετε τη γιορτή εστιάζοντας υπερβολικά στις θερμίδες ή αποφεύγοντας ορισμένα τρόφιμα. Παρόλα αυτά, δεν είναι κακό να βάλεις κρυφά λίγη διατροφή στο γεύμα. Μερικές αλλαγές στο μενού, τις συνταγές ή τις παραδόσεις σας μπορούν να σας δώσουν ώθηση στην υγεία σας χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

σύμφωνα με τον δρ Η Julia Rowe-Porter, ιατρική επιδημιολόγος στο Τμήμα Μη Μεταδοτικών Ασθενειών και Τραυματισμών στο Υπουργείο Υγείας και Ευεξίας, πολλοί Τζαμαϊκανοί ανησυχούν ότι η υγιεινή διατροφή σημαίνει ότι αλλάζουν τη διατροφή τους σε πιο ακριβά και άγευστα τρόφιμα. Ωστόσο, είπε ότι πολλά υγιεινά γεύματα μπορούν να έχουν γεύση και να φαίνονται πιο ελκυστικά.

«Επιλέγοντας από μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών, θρεπτικών βασικών προϊόντων, υγιεινών λιπαρών και ελαίων, οσπρίων και ζωικών τροφών, όλα σε σωστές αναλογίες σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες της Τζαμάικα που βασίζονται στα τρόφιμα, μπορείτε να υιοθετήσετε πιο υγιεινές μεθόδους παρασκευής τους. είπε ο Δρ. Rowe-Porter.

«Επίσης, η κηπουρική στην πίσω αυλή συνιστάται ιδιαίτερα για την παροχή θρεπτικών βοτάνων, μπαχαρικών, λαχανικών και άλλων οικιακών βασικών προϊόντων που μπορούν να μειώσουν τον λογαριασμό των παντοπωλείων του νοικοκυριού σας», πρόσθεσε.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν πηγαίνετε σε ένα πάρτι ή όταν διοργανώνετε το δικό σας πάρτι:

• ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ

Φάτε πρωινό και επίσης μεσημεριανό εάν το γεύμα των διακοπών σας σερβίρεται αργότερα μέσα στην ημέρα. Θέλετε να φτάσετε στο τραπέζι της Ημέρας των Ευχαριστιών πεινασμένοι, αλλά όχι πεινασμένοι, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερφαγία.

• ΠΙΟ ΕΛΑΦΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια εξαιρετική στιγμή για να σερβίρετε οικογενειακές συνταγές, όπως την κολοκυθόπιτα της γιαγιάς ή τα ψωμάκια του μπαμπά σας. Μην μπερδεύετε τα αγαπημένα σας εορταστικά πιάτα, αλλά δοκιμάστε να τα ανταλλάξετε ή να προσθέσετε λιγότερα ιερά υλικά.

Αφήστε έξω την κρέμα. Αντ ‘αυτού, χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι ή πλήρες γάλα σε πουρέ πατάτας, κρεμώδεις σούπες και συνταγές με κρεμμύδια κρέμας ή σπανάκι.

μειώστε τη ζάχαρη. Μειώστε τη ζάχαρη στις συνταγές ψησίματος κατά 10 έως 25 τοις εκατό. Δύσκολα θα γευτείς τη διαφορά.

Προσθέστε μερικές φυτικές ίνες. Αντικαταστήστε το 25 έως 50 τοις εκατό του αλευριού για όλες τις χρήσεις που απαιτείται στις συνταγές με αλεύρι ολικής αλέσεως. Ή δοκιμάστε μισό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μισό λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, μια πιο ελαφριά, πιο ήπια εκδοχή του ολικής αλέσεως. Εάν η συνταγή σας απαιτεί φρυγανιά ή panko, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Συμπληρώστε τη γέμιση. Αντικαταστήστε το μισό λευκό ψωμί με ολικής αλέσεως, χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και προσθέστε επιπλέον λαχανικά όπως καρότα, μανιτάρια και πιπεριές.

Να είστε γνώστες του νατρίου. Η χρήση εποχιακών γεύσεων – θυμάρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο – μειώνει την ανάγκη για αλάτι. Επιλέξτε ζωμούς με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και σπιτικά σάλτσες (τα οποία τείνουν να έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από πολλά εμφιαλωμένα).

Αυξήστε τη διατροφή. Η προσθήκη μικρών αλλά ισχυρών διατροφικών μονάδων μπορεί να κάνει τα τρόφιμα πιο υγιεινά και νόστιμα. Δοκιμάστε σπόρους ροδιού, αποξηραμένα cranberries ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα σε σαλάτες και καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε γέμιση.

• ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΣΤΕ ΣΤΟ ΓΕΥΜΑ ΣΑΣ

Η ενσυνειδητότητα μπορεί να είναι το κλειδί για τη μεγιστοποίηση της γευστικής σας απόλαυσης, γι’ αυτό δώστε προσοχή στη γεύση και την υφή κάθε μπουκιάς. Αυτό θα σας κάνει να εκτιμήσετε περισσότερο κάθε πιάτο, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Έρευνες δείχνουν ότι το να τρώτε ενώ αποσπάτε την προσοχή σας μπορεί να σας κάνει να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες.

• ΚΑΝΤΕ ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ ΜΕΤΑΞΥ ΔΕΙΠΝΟΥ ΚΑΙ ΕΡΗΜΟΥ

Για ορισμένες οικογένειες, αυτή είναι μια ετήσια παράδοση. Αλλά είναι κάτι περισσότερο από ένας απλός τρόπος για να συνδεθείτε με την οικογένεια και να παραμείνετε ενεργοί. Εάν πηγαίνετε κατευθείαν από γεύμα σε επιδόρπιο, ο εγκέφαλός σας μπορεί να μην έχει χρόνο να καταγράψει πόσο χορτάτοι είστε πραγματικά και είναι πιο πιθανό να απολαύσετε επιδόρπια όταν δεν είστε εντελώς χορτάτοι.

ΠΗΓΗ: Υπουργείο Υγείας και Ευεξίας (ncdip.moh.gov.jm)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *