Πώς να φτιάξετε ζωμό κότας και τα χειμερινά του οφέλη για την υγεία

Πώς να φτιάξετε ζωμό κότας και τα χειμερινά του οφέλη για την υγεία

Όσον αφορά το χειμωνιάτικο φαγητό, δεν μπορούμε να μην επιδοθούμε. Και φαίνεται δίκαιο! Μόνο οι θερμαντικές μας λιχουδιές μας παρακινούν να περάσουμε τη μέρα μέσα στον δροσερό αέρα, την πυκνή ομίχλη που μας περιβάλλει και τις θλιβερές μέρες. Οπότε, αν τρέμεις, δεν είσαι μόνος. Από την άλλη πλευρά, η υπερκατανάλωση κατά τους χειμερινούς μήνες μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση βάρους. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Τώρα το ερώτημα είναι, πώς μπορείτε να παραμείνετε ζεστοί και άνετοι εκείνες τις ψυχρές μέρες χωρίς να βάλετε κιλά; Λοιπόν, οι ζωμοί μπορούν να είναι η τέλεια λύση για αυτό. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Rupali Datta, «Αυτό που τρώτε τον χειμώνα είναι εξαιρετικά σημαντικό για την καταπολέμηση του κρύου έξω. Ορισμένες τροφές έχουν την ικανότητα να παράγουν φυσικά θερμότητα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των τροφών που είναι φιλικές για τον χειμώνα».

Για τους αμύητους, ο ζωμός κότας φτιάχνεται από κρέας κοτόπουλου και κόκαλα που βράζονται στο μάτι της κουζίνας για λίγο. Έχει ελαφριά γεύση κοτόπουλου και είναι ιδανικό για τους χειμερινούς μήνες. Ας μάθουμε πώς να το κάνουμε.

Συνταγή για ζωμό κοτόπουλου: Πώς να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου

Για να το προετοιμάσετε, το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά άμεσα διαθέσιμα συστατικά όπως κομμάτια κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, νερό και μερικά μπαχαρικά και βότανα όπως φύλλα δάφνης, δεντρολίβανο, αποξηραμένο θυμάρι, κόκκους πιπεριού και πολλά άλλα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βραστήρα σούπας. Προσθέστε αρκετό νερό, αφήστε να βράσει αργά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε ένα απαλό βράσιμο. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 1-2 ώρες, ξαφρίζοντας αφρό όσο χρειάζεται.

Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κόκαλα και αποθηκεύστε το κρέας για άλλη χρήση.

Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά από τον ζωμό και αφήστε τα στην άκρη. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα, ένα μεγάλο κουτάλι ή μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τυχόν λίπος και αφρό από την επιφάνεια.

Παρακαλώ σημειώστε: Ο ζωμός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Εάν ο ζωμός δεν έχει χρησιμοποιηθεί για πέντε ημέρες, αφήστε τον να βράσει πριν τον χρησιμοποιήσετε.

Είναι υγιεινός ο ζωμός κοτόπουλου; Ας μάθουμε περισσότερα για τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου παρακάτω.

Ο ζωμός κότας δεν είναι μόνο καλός για την ψυχή. προσφέρει επίσης πληθώρα άλλων πλεονεκτημάτων για την υγεία. Σε αυτή τη συνταγή, τα κομμάτια κοτόπουλου σιγομαγειρεύονται για αρκετές ώρες, ακόμη και μέρες, με άλλα λαχανικά και βότανα για να εξαχθούν μια ποικιλία από ευεργετικές ενώσεις, βιταμίνες και μέταλλα που μπορεί εύκολα να απορροφήσει το σώμα σας. Περιέχει μια ποικιλία βασικών και μη απαραίτητων αμινοξέων όπως αργινίνη, γλυκίνη και προλίνη, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και είναι απαραίτητα για την υγεία του πεπτικού συστήματος και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Ρίξτε μια ματιά παρακάτω για να μάθετε αναλυτικά.

1. Βελτιώνει την πέψη

Ο ζωμός των οστών περιέχει ζελατίνη, η οποία βοηθά στην πέψη. Μπορεί να βοηθήσει άτομα με διαρροή εντέρου, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.

Πηγή φωτογραφίας: iStock

2. Καταπολεμά τις φλεγμονές

Η γλυκίνη και η αργινίνη είναι δύο αμινοξέα που υπάρχουν στον ζωμό των οστών και έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επομένως, η κατανάλωση ζωμού κοτόπουλου μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ασθένειες.

3. Βελτιώνει την υγεία των αρθρώσεων

Η τακτική κατανάλωση ζωμού κοτόπουλου μπορεί να βοηθήσει στον πόνο των αρθρώσεων που σχετίζεται με την ηλικία, επειδή περιέχει φυσικά κολλαγόνο και ζελατίνη. Η ζελατίνη μπορεί να ανακουφίσει την πίεση των αρθρώσεων. Λειτουργεί επίσης ως μαξιλάρι μεταξύ των οστών, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας.

jngoe4j8

4. Προωθεί την απώλεια βάρους

Η ζελατίνη στο ζωμό από τα κόκαλα σε χορταίνει. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει την πρόσληψη θερμίδων και να οδηγήσει σε απώλεια βάρους με την πάροδο του χρόνου.

ddobfd

Τώρα που ξέρετε τα πάντα για το ζωμό κότας, ήρθε η ώρα να τον ετοιμάσετε! Πείτε μας πώς σας άρεσε σε όλους στα σχόλια παρακάτω.

Αποποίηση ευθύνης: Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτό το άρθρο είναι προσωπικές απόψεις του συγγραφέα. Το NDTV δεν ευθύνεται για την ακρίβεια, την πληρότητα, την καταλληλότητα ή την εγκυρότητα οποιασδήποτε πληροφορίας σε αυτό το άρθρο. Όλες οι πληροφορίες παρέχονται «ως έχουν». Οι πληροφορίες, τα γεγονότα ή οι απόψεις που περιέχονται σε αυτό το άρθρο δεν αντιπροσωπεύουν τις απόψεις της NDTV και η NDTV δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη ή ευθύνη για αυτά.

Επιλεγμένο βίντεο της ημέρας

Συνταγή Αυγού Tawa Masala | Πώς να φτιάξετε το αυγό Tawa Masala

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *