Πώς να φτιάξετε κινόα από σταφύλι και φέτα

Πώς να φτιάξετε κινόα από σταφύλι και φέτα

Σταφύλι και φέτα κινόα

Κάνει 8 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 φλιτζάνι κινόα

2 φλιτζάνια νερό

1/4 κουταλάκι του γλυκού συν πρέζα χοντρό αλάτι, χωρισμένο

ξύσμα από 1 λεμόνι

3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι σταφύλια

2/3 φλιτζανιού ελληνική φέτα, θρυμματισμένη

1/3 φλιτζάνι καβουρδισμένα και θρυμματισμένα καρύδια

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό

Ξεπλύνετε την κινόα σε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα κάτω από τη βρύση μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Τοποθετήστε σε μια μέτρια κατσαρόλα? Προσθέστε νερό και μια πρέζα αλάτι. βράστε? χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κινόα και να απορροφηθούν τα υγρά. Αφαιρέστε από τη σόμπα και δροσερό. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το ξύσμα, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το λάδι. Ασε στην άκρη. Όταν κρυώσει η κινόα, προσθέστε τα σταφύλια, τη φέτα, τα καρύδια και τον μαϊντανό. Γεύση με ντρέσινγκ και σερβίρετε. (Διασκευή από το “Delicious Gatherings” της Tara Teaspoon, Shadow Mountain Publishing.)

Ανά μερίδα: 189 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνη, 11 γραμμάρια λιπαρά (48% θερμίδες από λίπος), 2,8 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, 19 γραμμάρια υδατάνθρακες, 11 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, 178 χιλιοστόγραμμα νάτριο, 2 γραμμάρια φυτικές ίνες.

Καταμέτρηση υδατανθράκων: 1.5.

Καπνιστή γαλοπούλα Tetrazzini

Κάνει 8 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: λιγότερο από 45 λεπτά, συν noodles

12 ουγγιές φετουτσίνι

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας ανάλατος ζωμός κότας

1 (8 ουγκιές) συσκευασία φρέσκα μανιτάρια σε φέτες

1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα

3 φλιτζάνια γάλα 1%.

2 με 3 φλιτζάνια καπνιστή γαλοπούλα σε κύβους

1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ή ανάλατο ζωμό κότας

1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

μαγειρέψτε χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες? διοχετεύω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ζωμό, μανιτάρια και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι Ανακατεύουμε με την πιπεριά και την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν. προσθέστε γάλα? Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 6 με 8 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Ανακατεύουμε με γαλοπούλα και κρασί. Στρώνουμε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών, αλεσμένο με μαγειρικό σπρέι, με μισά ζυμαρικά, μισό μείγμα γαλοπούλας και 1/4 φλιτζάνι τυρί. Επαναλάβετε τα στρώματα. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει και να ροδίσει.

Ανά μερίδα: 335 θερμίδες, 21 γραμμάρια πρωτεΐνη, 8 γραμμάρια λιπαρά (22% θερμίδες από λίπος), 3,9 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 45 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, 463 χιλιοστόγραμμα νάτριο, 2 γραμμάρια φυτικές ίνες.

Καταμέτρηση υδατανθράκων: 2.

Απλή παέγια

Κάνει 4 μερίδες

Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 25 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

8 ουγγιές kielbasa με μειωμένα λιπαρά, σε φέτες

1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι ρύζι

1 (14 ουγκιά) κουτί ανάλατο ζωμό κοτόπουλου

1/2 φλιτζάνι νερό

12 μεγάλες άψητες γαρίδες, καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες

2/3 φλιτζάνι σάλτσα σοφρίτο

3/4 φλιτζανιού κατεψυγμένα μικρά πράσινα μπιζέλια, ξεπαγωμένα

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

θερμό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή. προσθέστε λουκάνικο και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Προσθέστε ρύζι, ζωμό και νερό. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 17 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν τρυφερό. Προσθέστε γαρίδες? Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, 2 λεπτά. Ανακατεύουμε με σάλτσα σοφρίτο και μπιζέλια. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και οι γαρίδες να γίνουν ροζ. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Ρίχνετε τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Ανά μερίδα: 330 θερμίδες, 20 γραμμάρια πρωτεΐνη, 5 γραμμάρια λιπαρά (12% θερμίδες από λίπος), 0,9 γραμμάρια κορεσμένα λιπαρά, 58 γραμμάρια υδατάνθρακες, 92 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, 1058 χιλιοστόγραμμα νάτριο, 2 γραμμάρια φυτικές ίνες.

Καταμέτρηση υδατανθράκων: 4.

BLT Noodles

Βράστε 12 oz Ζυμαρικά ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε 4 φέτες καναδικού μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Χρησιμοποιήστε το ίδιο ταψί Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια (αφήστε το μπέικον να στάζει). Προσθέστε 1 (5 έως 7 ουγκιές) πακέτο ρόκα και ανακατέψτε για 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαραθεί. Βάλτε σε ένα μπολ ζυμαρικών. Επαναφέρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 πίντα κομμένες σταφύλι ντομάτες και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Βράζουμε 2 λεπτά. Προσθέστε στα noodles και ρόκα? βολή. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και πασπαλίζουμε από πάνω. Καρυκεύουμε με πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε.

Tacos με ράντσο κοτόπουλου

Θερμότητα 1 (5 ουγκιές) Συσκευάστε τα κοχύλια τάκο (10 κοχύλια) στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε 3 φλιτζάνια μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους σε ένα μεσαίο μπολ. Πασπαλίζουμε με 1 (1,25 ουγκιά) πακέτο Μείγμα καρυκευμάτων Taco με μειωμένο νάτριο. ρίχνω να σκεπάζω. Κοτόπουλο μικροκυμάτων, ακάλυπτο, σε δυνατή (ισχύ 100%) για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Ανακατεύουμε 1/2 φλ ντρέσινγκ με μειωμένα λιπαρά ή κανονικό ράντσο. Ρίξτε με κουτάλι ζεστό μείγμα κοτόπουλου σε ζεστά μπολ. Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένο μαρούλι ντομάτα σε κύβους και τριμμένο τυρί τσένταρ 50% ελαφρύ. Προσθέστε τα αγαπημένα ενός παιδιού, μπαστουνάκια καρότου, για τσιμπολόγημα.

Μπιφτέκι μανιταριών

Πήγαινε χωρίς κρέας. Βγάλτε τα μπιφτέκια μανιταριών από την κατάψυξη για ένα εύκολο δείπνο χωρίς κρέας. Σερβίρετε σε ρολά ολικής αλέσεως με δημοφιλείς επικαλύψεις όπως μαρούλι, μαγιονέζα ντομάτας με χαμηλά λιπαρά και μουστάρδα. Και πατάτες φούρνου (από κατεψυγμένες) στο πλάι.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *