Πώς να φτιάξετε «Τριζά Λαζάνια» με υλικά από το ντουλάπι της κουζίνας - συνταγή διαφόρων φαγητών

Πώς να φτιάξετε «Τριζά Λαζάνια» με υλικά από το ντουλάπι της κουζίνας – συνταγή διαφόρων φαγητών

Είτε δεν είχατε χρόνο να τρέξετε σε ένα πολυσύχναστο παντοπωλείο είτε προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνά ή κονσερβοποιημένα προϊόντα από το ντουλάπι της κουζίνας, οι σεφ στο Sorted Foods λένε ότι τα «τραγανά λαζάνια» τους μπορεί να είναι η τέλεια λύση. Αυτό το μεσοβδόμαδο γεύμα χρησιμοποιεί ορισμένα καθημερινά συστατικά από το ψυγείο, ενώ χρησιμοποιεί επίσης ορισμένα κοινά κονσερβοποιημένα και ξηρά προϊόντα.

Οι σεφ στο Sorted Food κυκλοφόρησαν πρόσφατα ένα νέο βιβλίο μαγειρικής που ονομάζεται Can’t Be Arsed with Rules, το οποίο περιλαμβάνει μια σειρά από συνταγές που παραβιάζουν τους κανόνες υπέρ των νόστιμων πιάτων.

Ο Ben Ebbrell, Executive Chef και συνιδρυτής του καναλιού μαγειρικής στο YouTube Sorted Food, δήλωσε: «Το νέο μας βιβλίο μαγειρικής έχει να κάνει με την πρόκληση του τρόπου με τον οποίο πιστεύουμε ότι πρέπει να μαγειρεύουμε και να ακολουθούμε μια γευστική δημιουργική προσέγγιση για να φτιάξουμε καταπληκτικά φαγητά που δεν κοστίζουν ή πρέπει να παίξουμε. σύμφωνα με τους κανόνες των σεφ».

Τα λαζάνια μπορούν επίσης να τεντωθούν για να καλύψει τα δείπνα για μερικές νύχτες τη φορά. «Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι τα λαζάνια ωφελούνται από το ψυγείο για δύο ημέρες», πρόσθεσε ο Benn.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Η συνταγή για 30 λεπτά Kedgeree της μαμάς

μέθοδος

για τη σάλτσα

Βάζουμε το λάδι και την πανσέτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το λίπος να στραγγίσει από το κρέας για λίγα λεπτά.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι μαζί με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε για 5 έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για πέντε με έξι λεπτά, μέχρι να στεγνώσει το μείγμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει σκούρο και να κολλάει.

Προσθέτουμε το κορν μοσχάρι, τις φακές με το νερό τους και την άχνη σάλτσα. Δώστε σε όλα ένα καλό μείγμα για να σπάσει το βόειο κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 100 χιλιοστόλιτρα νερό και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά μέχρι το υγρό να καλύψει το κρέας με ένα αφράτο γλάσο. Συνεχίστε με το υπόλοιπο πιάτο όσο περιμένετε.

Για το μείγμα τυριών

Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, αλατίζουμε γενναιόδωρα και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά – αργότερα για τα ζυμαρικά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230°C. Χτυπάμε την παρμεζάνα στο τυρί κρέμα και αλατοπιπερώνουμε μπόλικο.

Για τις χυλοπίτες

Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε το ένα τρίτο των ζυμαρικών, ένα-ένα, για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά, μέχρι να γίνουν εύκαμπτα αλλά να σπάσουν ακόμα όταν διπλωθούν. Μόλις ψηθούν, μεταφέρουμε σε καλά λαδωμένο ταψί και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά.

Για χτίσιμο και ψήσιμο

Στρώνουμε τη σάλτσα μοσχαρίσιου κιμά, τα ζυμαρικά και το μείγμα τυριού στο μεγάλο ρηχό ταψί. Ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε στους 450 F και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τα noodles να γίνουν τραγανά γύρω από τις άκρες.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *