Συνταγή: Σούπα Tasso Mirliton με γαρίδες

Συνταγή: Σούπα Tasso Mirliton με γαρίδες

Συνταγή ευγενική προσφορά του Chef Nino, Rouses Markets

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

  • 8 μιρλίτον, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους (ωμά)
  • Κρατήστε ½ κιλό τάσο, κομμένο σε κύβους και ροδισμένο, και χυμούς από τηγάνι
  • 1 μπαστούνι βούτυρο
  • ¾ φλιτζάνι αλεύρι • 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 3 μπαστουνάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 χαρτοκιβώτια των 32 ουγκιών ζωμός κοτόπουλου (ή 4 κουταλιές της σούπας • Καλύτερα από τη βάση κοτόπουλου Bouillon διαλυμένη σε 2 λίτρα νερό)
  • ½ κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
  • 3 κιλά γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ψημένες στις σταγόνες tasso
  • 3 ουγγιές σέρι
  • 8 ουγγιές σαντιγί

ΒΗΜΑΤΑ:

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για πέντε λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και σοτάρετε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε ζωμό κότας. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε καρυκεύματα Cajun, μαντζουράνα και μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε ακάλυπτα για 30 λεπτά.

2. Προσθέστε στην κατσαρόλα το αλάτι, το πιπέρι, τις γαρίδες, το τάσο, τα mirlitons και το sherry και επιπλέον νερό αν χρειάζεται για να αραιώσει. Μαγειρέψτε 45 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα mirlitons. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν σερβίρουμε.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΑ ROUSE’S MARKET:

wakes.com

ΤΟΠΟΘΕΣΙΕΣ:

  • 7361 Theodore Dawes Rd., Theodore, AL 36582, (251) 653-7391
  • 1545 Gulf Shores Parkway, Gulf Shores, AL 36542, (251) 948-4715
  • 112 Saraland Loop, Saraland, AL 36571, (251) 675-8124
  • 4350 Old Shell Rd., Mobile, AL 36608, (251) 380-0020
  • 6729 Spanish Fort Rd., Spanish Fort, AL 36527, (251) 621-0552
  • 7765 Airport Blvd #609, Mobile, AL 36608, 251-272-5026
  • 25405 Perdido Beach Boulevard, Orange Beach, AL 36561, 251-272-5034

Κατεβάστε την εφαρμογή καιρού FOX10. Λάβετε ειδοποιήσεις για σοβαρές καιρικές συνθήκες που σώζουν ζωές και ειδοποιήσεις για την τοποθεσία σας, ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε. Διατίθεται δωρεάν στο Apple App Store και το Google play store.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *