Homemade Turkish Simit Bread Recipe: Easy Turkish Street Food

Συνταγή σπιτικού τουρκικού ψωμιού σιμιτ: Εύκολο τουρκικό φαγητό του δρόμου | Ψωμί/Μάφινς


Αν αγαπάτε το ψωμί, ειδικά το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή για τούρκικο ψωμί. Το τουρκικό Simit είναι ένα νόστιμο ψωμί με κρούστα από σουσάμι, ένα από τα πιο διάσημα τουρκικά ψωμιά που συνήθως σερβίρεται για πρωινό. Έχει σχήμα δακτυλίου, τραγανό και καρυδιού εξωτερικά και απαλό εσωτερικά.

“/>

Το Simit μερικές φορές συγκρίνεται με ένα κουλούρι από σουσάμι. Ωστόσο, το simit δεν είναι τόσο πηχτό όσο ένα κουλούρι και είναι επίσης πιο τραγανό. Ίσως η μόνη ομοιότητα μεταξύ simit και bagels είναι ότι είναι και τα δύο στρογγυλά. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι νόστιμο και μπορώ να καταλάβω γιατί είναι το πιο δημοφιλές street food στην Τουρκία, το πιο δημοφιλές πρωινό σε πακέτο για πολυάσχολους εργαζόμενους και φοιτητές. Τους αρέσει ο συνδυασμός σιμίτη και τυριού που λατρεύουν να προσφέρουν οι πλανόδιοι πωλητές.


Κουζίνα: Τουρκική
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Μερίδες: 6


συστατικά

Ζύμη


  • 3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι (προσέξτε την ποσότητα πρωτεΐνης στο αλεύρι σας, πρέπει να είναι 13+ για το Simit)
  • 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαία ξηρή μαγιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 10 ουγγιές ζεστό νερό

στιλβώ


  • 1/2 φλιτζάνι μελάσα (η μελάσα από σταφύλι ή η μελάσα χουρμά είναι παραδοσιακή)
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο σουσάμι


Έτσι γίνεται:


  1. Για τη ζύμη, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε σταδιακά το νερό. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων εφοδιασμένο με γάντζο ζύμης και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία, ελαστική, μη κολλώδη ζύμη ή ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε το ίδιο. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  2. Για να προετοιμάσετε την επικάλυψη, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μελάσα, το νερό και το αλεύρι. Ασε στην άκρη. Εάν το σουσάμι σας είναι ωμό, φρυγανίστε το τώρα. Στη συνέχεια βάζετε το σουσάμι σε άλλο μπολ και το αφήνετε στην άκρη.
  3. Για να πλάσετε και να ψήσετε τη ζύμη, όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο μετά από 1 ώρα, ισιώστε την ελαφρά με τα χέρια σας και αναποδογυρίστε την σε αλευρωμένη επιφάνεια. Το πλάθουμε σε κούτσουρο και το κόβουμε σε έξι ίσα κομμάτια και μετά κόβουμε κάθε κομμάτι στα δύο. Τώρα έχετε συνολικά 12 κομμάτια.
  4. Πάρτε δύο κομμάτια και κυλήστε τα σε ένα σχοινί μήκους περίπου 20 ιντσών. Τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα και κολλήστε τα άκρα πιέζοντάς τα μεταξύ τους. Στρίψτε τα κομμάτια σε αντίθετες κατευθύνσεις για να κάνετε μια πλεξούδα. Συνδυάστε τις δύο άκρες τσιμπώντας τις μεταξύ τους και σχηματίζοντας ένα δαχτυλίδι. Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  6. Βουτάμε το δαχτυλίδι σιμιτ στο μείγμα μελάσας και μετά στη φλούδα του σουσαμιού. Μεταφέρετε στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με τυρί αν θέλετε.


Σημείωση: Αν δεν βρείτε τους καβουρδισμένους σπόρους, φρυγανίστε τους μόνοι σας.Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτετε το σουσάμι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν.

<Makro 'Tipp'>“/></p></div>
</p></div>
</div>
<div class=

<Makro 'Tipp'>“/></p></div>
</p></div>
</div>
<p>
<br />
	<em style=Σημείωση: Η 30Seconds συμμετέχει στο πρόγραμμα διαφήμισης θυγατρικών της Amazon και αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια ή χρεώσεις εάν κάνετε μια αγορά μέσω αυτών των συνδέσμων.


Χρειάζεται να μετατρέψετε τις μετρήσεις μαγειρέματος και ψησίματος; Εδω είναι μερικά Τραπεζάκια μετατροπής για την κουζίνα. Εδώ είναι πώς να υποβάλετε τις συνταγές σας σε 30 δευτερόλεπτα.


Αφιερώστε 30 δευτερόλεπτα και Εγγραφείτε στην κοινότητα των 30 δευτερολέπτωνκαι Ακολουθήστε μας στο Facebook για να λαμβάνετε καθημερινά συνταγές στη ροή ειδήσεων σας.


Σχετικά προϊόντα στο Amazon Νομίζουμε ότι μπορεί να σας αρέσουν:

Η 30Second Mobile, Inc. συμμετέχει στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να μας δίνει τη δυνατότητα να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης στο Amazon.com και σε συνδεδεμένους ιστότοπους.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *