Συνταγή Methi-Gondh Ladoo: Πώς να φτιάξετε αυτή την υγιεινή και νόστιμη απόλαυση για το χειμώνα

Συνταγή Methi-Gondh Ladoo: Πώς να φτιάξετε αυτή την υγιεινή και νόστιμη απόλαυση για το χειμώνα

Στην Ινδία, κάθε εποχή απαιτεί μια μοναδική λίστα από νόστιμα, υγιεινά και εποχιακά πιάτα. Αν ερευνήσετε βαθιά, θα διαπιστώσετε ότι το καλοκαίρι φέρνει δροσερές και ελαφριές συνταγές. ενώ ο χειμώνας έχει να κάνει με πλούσια και παρακμιακά πιάτα που μας βοηθούν να παραμείνουμε ζεστοί και να καταπολεμήσουμε τα ρίγη έξω. Ένα από αυτά τα δημοφιλή συστατικά του χειμώνα είναι το gondh. Για τους μη μυημένους, το gond (ή βρώσιμο κόμμι) εξάγεται από ένα δέντρο μπαομπάμπ και περιέχει αρκετές ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Διάφοροι ειδικοί στον τομέα της υγείας ισχυρίζονται: «Ευρεία χρήση στην παραδοσιακή ιατρική πρακτική, το gondh μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, της αντοχής και της συνολικής υγείας.» Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό τροφής – όλοι είμαστε εξοικειωμένοι με το δημοφιλές gondh ke ladoo.

Το Gondh ke ladoo είναι ένα δημοφιλές γλυκό πιάτο στη βόρεια Ινδία και παρασκευάζεται συνήθως κατά τη χειμερινή περίοδο για να κρατήσει το σώμα ζεστό. Επίσης, καταναλώνεται από εγκύους για γενική διατροφή. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με τη συνταγή Gondh ke ladoo προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά σε αυτήν.

Εδώ σας φέρνουμε μια τέτοια παραλλαγή Gondh-ke-ladoo που είναι τέλεια απόλαυση για τη χειμερινή περίοδο. Λέγεται methi-gondh ke ladoo. Εκτός από τους σούπερ υγιεινούς σπόρους Gondh και Methi, η συγκεκριμένη συνταγή περιέχει επίσης αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, γκι και ναι, χωρίς ζάχαρη. Ακούγεται τέλειο; Δεν είναι? Οπότε, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας δούμε τη συνταγή.

Αυτή η συνταγή methi gondh ke ladoo κοινοποιήθηκε από τη vlogger τροφίμων Parul στο κανάλι της στο YouTube, Cook With Parul. Βρείτε το παρακάτω.

Χειμερινή ειδική συνταγή: Πώς να προετοιμάσετε το Methi-Gondh Ke Ladoo:

Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει πρώτα να εξαλείψουμε την πικρία των σπόρων methi. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους σπόρους methi σε λεπτή σκόνη και μουλιάστε τους στο γάλα για μερικές ώρες. Στη συνέχεια καβουρδίζουμε τη σκόνη methi σε γκι. Τηγανίζουμε επίσης λίγο μπεσάν και άτα. Όταν το μείγμα απελευθερώσει το γκι, προσθέστε chironji και παπαρουνόσπορο.

Καβουρδίζουμε την τριμμένη καρύδα σε χαμηλή φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το ghee σε ένα kadhai και προσθέτουμε τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια και τα καβουρδίζουμε καλά. Τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε Makhana και σπόρους πεπονιού και ψήστε επίσης. Αλέστε τα ψητά αποξηραμένα φρούτα σε χοντρή σκόνη.

Στο επόμενο βήμα, ζεσταίνουμε το ghee σε ένα kadhai και προσθέτουμε Gondh. Τηγανίζουμε καλά. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το γκοντ με έναν πουρέ πατάτας. Μόλις ολοκληρωθούν όλα αυτά τα βήματα, προσθέστε τα όλα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε στεγνά.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη. Αντ ‘αυτού, χρησιμοποιούμε jaggery για αυτή την επιπλέον γλυκύτητα. Για το σιρόπι, ζεσταίνουμε το γκι και λιώνουμε μέσα τον Γκουντ. Προσθέστε ξηρή σκόνη τζίντζερ, σκόνη κάρδαμου, τριμμένο μοσχοκάρυδο και σκόνη πιπεριού και ανακατέψτε.

Ρίξτε αυτό το σιρόπι στο ladoo, ανακατέψτε με λίγο ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης και ανακατέψτε καλά. Τώρα φτιάξτε μικρά ladoos από το μείγμα και κρατήστε τα όποτε σας πιάνει λαχτάρα (κάτι γλυκό).

Δείτε το αναλυτικό βίντεο της συνταγής παρακάτω:

Διαβάστε επίσης: Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε το Gondh Gud Papdi – μια χειμερινή λιχουδιά του Γκουτζαράτ (βίντεο με συνταγή μέσα)

Τι περιμένεις? Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο χειμερινό σπέσιαλ Methi-Gondh Ladoos και απολαύστε!

Επιλεγμένο βίντεο της ημέρας

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *