Συνταγή Prue Leith's Chicken Tikka με Γιαούρτι Naan

Συνταγή Prue Leith’s Chicken Tikka με Γιαούρτι Naan

«Το Chicken Tikka είναι από καιρό μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις της Βρετανίας και φτιάχνει ένα υπέροχο σάντουιτς, πίτα ή περιτύλιγμα», λέει η Prue Leith. «Αλλά γι’ αυτό γεννήθηκε — να τρως με ζεστό νάαν ή τσαπάτι».

Συνταγή Prue Leith’s Chicken Tikka με Γιαούρτι Naan

συστατικά

100 ml φυσικό γιαούρτι
χυμό από ½ λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας πάστα tikka
4 ωμά μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα
λάδι για το δίσκο
2 μικρά naans ή chapatis
βούτυρο για άλειμμα
½ ήπιο κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
Λίγα φύλλα μέντας ή κόλιανδρου (ή και τα δύο)
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

(Haarala Hamilton/PA)

μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 240°C/συναγωγή 220°C/σημείο αερίου 9.

2. Ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και την πάστα tikka και κρατήστε τα μισά για αργότερα. Ρίχνουμε τα μπούτια του κοτόπουλου στα υπόλοιπα και τα απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν (ένα σουβλάκι πρέπει να περνάει εύκολα μέσα από το κρέας), περίπου 35 λεπτά. Κόψτε κάθε πόδι σε τρία μέρη.

3. Ζεσταίνουμε για λίγο τα naans ή τα chapatis στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην τοστιέρα και αλείφουμε με βούτυρο.

4. Στοιβάζετε το κοτόπουλο στα ψωμιά, αλατοπιπερώνετε. Συμπληρώστε με μια κουταλιά από το κρατημένο γιαούρτι, το τσίλι και τα βότανα.

(Bloomsbury/ΗΠΑ)

Το Bliss On Toast by Prue Leith κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Bloomsbury, φωτογραφία της Haarala Hamilton. Τώρα διαθέσιμο.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *