Τα πορτρέτα της γαλοπούλας και οι γιορτές με βάση τα φυτά συμβάλλουν σε μια πιο ήπια ημέρα των Ευχαριστιών

Τα πορτρέτα της γαλοπούλας και οι γιορτές με βάση τα φυτά συμβάλλουν σε μια πιο ήπια ημέρα των Ευχαριστιών

Μια επιλογή από μερικά από τα περισσότερα από 46 εκατομμύρια πορτρέτα γαλοπούλας που δημιουργήθηκαν από την καλλιτέχνη Augusta Cheryl Miller από τότε που ξεκίνησε το καλλιτεχνικό έργο 46 Million Turkeys το 2013. Φωτογραφία της Cheryl Miller

Η Cheryl Miller, καλλιτέχνης, vegan και κάτοικος Augusta, συνάντησε για πρώτη φορά μια γαλοπούλα το 1998 ενώ εργαζόταν στο Farm Sanctuary στη Νέα Υόρκη.

«Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο χαριτωμένες ήταν οι γαλοπούλες», θυμάται. «Ήρθαν και ήθελαν να καθίσουν στην αγκαλιά μου και να τους χαϊδέψουν».

Αυτή η εμπειρία την οδήγησε να ζωγραφίζει ένα πορτρέτο μιας ζωντανής γαλοπούλας κάθε Ημέρα των Ευχαριστιών και το 2013, κατά τη διάρκεια μιας έκθεσης με τα πορτρέτα της στην γκαλερί Harlow στο Hallowell, δημιούργησε το έργο 46 εκατομμύρια γαλοπούλες για να οπτικοποιήσει τον εκπληκτικό αριθμό πουλιών που αποτελούν την ετήσια δείπνο.

«Το ποσό των 46 εκατομμυρίων προέρχεται από την Εθνική Ομοσπονδία Τουρκίας», είπε ο Μίλερ. «Ήθελα να δείξω τον αριθμό γιατί ο κόσμος δεν μπορεί να φανταστεί πόσο μεγάλος είναι ο αριθμός. Ήμουν τόσο έκπληκτος που έλαβα τόσες πολλές (υποβολές) γιατί έπρεπε να σταλούν. Πήρα απαλά γλυπτά, γλυπτά φτιαγμένα από νομίσματα και συνδετήρες, πολλά από ντόπιους καλλιτέχνες. Αυτό που επίσης με εξέπληξε τόσο πολύ ήταν ότι άνθρωποι από χώρες όπως η Γερμανία και η Αγγλία που δεν έχουν (άγριες) γαλοπούλες μου έστειλαν πορτρέτα».

Η πρώτη συμμετέχουσα που υπέβαλε έργα τέχνης ήταν η Tanya Janish από τη Βαλτιμόρη, η οποία κατέληξε να δημιουργήσει εντυπωσιακά 898.585 πορτρέτα γαλοπούλας. Χιλιάδες άλλοι έχουν συνεισφέρει μία μόνο εικόνα, πολλές από τις οποίες σχεδιάστηκαν κατά τη διάρκεια των θερμών περιπάτων της First Friday Art Walks στο Πόρτλαντ, όπου το έργο είναι συχνό φαινόμενο.

«Όταν ζητώ από τους ανθρώπους να τραβήξουν ένα πορτρέτο», είπε ο Μίλερ, «πρέπει να δουν τις φωτογραφίες της γαλοπούλας που έχω. Η εμπειρία των περισσότερων ανθρώπων με μια γαλοπούλα είναι αυτή ενός ακέφαλου κουφώματος. Οι ζωντανές γαλοπούλες είναι όμορφες. Λέω, “Ξέρεις ότι αλλάζουν χρώμα με βάση τη διάθεσή τους;”

Για να πλησιάσει τον στόχο των 46 εκατομμυρίων, ο Μίλερ χρησιμοποίησε πεταμένο χαρτί αντιγραφής και σφράγισε με το χέρι 400 μικροσκοπικές εικόνες γαλοπούλας σε κάθε φύλλο, δημιουργώντας τελικά 45 εκατομμύρια πορτρέτα γαλοπούλας σε δεσμίδες χαρτιού. Χρησιμοποιώντας τα σφραγισμένα φύλλα, το έργο πέτυχε και στη συνέχεια ξεπέρασε τον στόχο του φέτος, συγκεντρώνοντας 46.377.111 πορτρέτα γαλοπούλας σε τελευταία καταμέτρηση. Το έργο συνεχίζεται. Το Σάββατο, ήταν προγραμματισμένο να πραγματοποιηθεί στο American Vegan Center στη Φιλαδέλφεια και στις 19 Νοεμβρίου, το έργο θα πραγματοποιηθεί στο Frinklepod Farm στο Arundel από τις 11 π.μ. έως τις 4 μ.μ.

«Πέτυχα τον στόχο μου και συνεχίζω γιατί είναι μεγάλη προβολή και έχει γίνει παράδοση για μένα», είπε ο Μίλερ. «Το όλο θέμα του έργου είναι να συνειδητοποιήσει ο κόσμος πόσα είδη ενός είδους σκοτώνονται σε μια χώρα για διακοπές».

ΜΙΑ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΒΙΑΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΑ

Δεν είναι μυστικό ότι στους vegan και στους χορτοφάγους δεν αρέσει η παραδοσιακή Ημέρα των Ευχαριστιών. Λόγω της ιστορίας των διακοπών, δεν είναι μόνοι. Πολλοί άνθρωποι της ιθαγενούς αμερικανικής κληρονομιάς θεωρούν εδώ και καιρό την ημέρα των Ευχαριστιών ως ημέρα θλίψης και πένθους. Και οι χορτοφάγοι έχουν αντιταχθεί στην Ημέρα των Ευχαριστιών τουλάχιστον από τις αρχές του 1800.

Αρχικά, η Αμερικανική Ημέρα των Ευχαριστιών δεν ήταν ούτε αμερικανική ούτε δεσμευόταν με καθορισμένη ημερομηνία, αλλά κηρύχθηκε από τοπικούς, αποικιακούς αξιωματούχους ως απάντηση στα γεγονότα της ημέρας. Κάποιοι από αυτούς τους εορτασμούς δεν έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Για παράδειγμα, το 1724, πριν το Μέιν αποκτήσει την ανεξαρτησία, ο κυβερνήτης της Μασαχουσέτης κήρυξε φεστιβάλ συγκομιδής μετά τη σφαγή ανδρών, γυναικών και παιδιών Wabanaki και την καταστροφή της σημαντικής πόλης και της έκτασης του ποταμού Kennebec.

Τον 19ο αιώνα, διαμορφώθηκε μια υποκατάστατη αφήγηση που αγνόησε αυτή τη βίαιη ιστορία της αποικιακής καταπίεσης και αντ’ αυτού επικεντρώθηκε σε ένα μόνο γεύμα συγκομιδής του 1621 που μοιράζονταν τα μέλη του έθνους Wampanoag και οι Άγγλοι μετανάστες γνωστοί ως Pilgrims, συμπεριλαμβανομένων των προγόνων του δικού μου John συμπεριλαμβανομένου του Alden. και η Priscilla Mullins. Ο μύθος της Πρώτης Ημέρας των Ευχαριστιών αναπτύχθηκε στη Νέα Αγγλία, όπου ένα γεύμα ψητής γαλοπούλας ήταν de rigueur στα μέσα του 1800. Η παράδοση της Αμερικής για την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι βουτηγμένη στη μυθοπλασία που έχουν αποκαλύψει σύγχρονοι μελετητές και ιστορικοί.

Για παράδειγμα, δεν υπάρχει καμία καταγραφή για γαλοπούλες που καταναλώθηκαν στο γεύμα του 1621. Αλλά το 1863, ο Πρόεδρος Αβραάμ Λίνκολν κήρυξε την Ημέρα των Ευχαριστιών εθνική εορτή και το μενού της Νέας Αγγλίας έγινε εθνικό πρότυπο. Είναι ενδιαφέρον ότι το 1863 είναι επίσης η χρονιά που η Έλεν Γ. Γουάιτ γέννησε το Μέιν είχε το όραμά της να αποκαλύψει τα χορτοφαγικά τρόφιμα ως την καλύτερη τροφή για τον άνθρωπο. Οι εκστρατείες της για τη χορτοφαγία επηρέασαν την ίδρυση της εμπορικής βιομηχανίας χορτοφαγικών τροφίμων στην Αμερική.

Σήμερα, οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι κάνουν τη δική τους δουλειά για να αλλάξουν την ανησυχητική αφήγηση της Αμερικανικής Ημέρας των Ευχαριστιών, εστιάζοντάς την ξανά σε μια γιορτή συγκομιδής δώρων με βάση τα φυτά. Αυτό αφαιρεί την εγγενή βία του εορταστικού μενού και εστιάζει στη συγκομιδή του τρέχοντος έτους και όχι σε ένα γεύμα από το 1621. Επιτρέπει τη βίγκαν Ημέρα των Ευχαριστιών, που μερικές φορές ονομάζεται ευγενική Ημέρα των Ευχαριστιών ή Ημέρα των Φυτών, να ξαναγράψει την ιστορία του γιατί γιορτάζουμε με μια φθινοπωρινή γιορτή την ευγνωμοσύνη μας. Ελπίζω ότι θα συμμετάσχετε μαζί μου για να κάνετε την Ημέρα των Ευχαριστιών σας πιο vegan και λιγότερο βίαιη φέτος.


Ο ΟΔΗΓΟΣ ΣΑΣ ΓΙΑ ΕΝΑΝ ΒΕΓΚΑΝ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Τα καταστήματα Hannaford συνεργάστηκαν με την εθνική Ένωση Φυτικών Τροφίμων για να δημιουργήσουν έναν ιστότοπο Plantsgiving στο plantsgiving.org, όπου οι πελάτες μπορούν να βρουν vegan συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών και συνδέσμους για όλα τα φυτικά προϊόντα που πωλούνται από το σούπερ μάρκετ.

Η Whole Foods στο Πόρτλαντ πουλάει περισσότερα από 20 vegan πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μερικά από τα πιάτα, όπως το Cremini Mushroom Roast, το Coconut Sweet Potato Casserole και το Jalapeño Cornbread dressing, δημιουργήθηκαν από την vegan celebrity σεφ Chloe Coscarelli. Άλλα παρασκευασμένα vegan πιάτα περιλαμβάνουν σάλτσα μανιταριών, mac and cheese και κολοκυθόπιτα. Οι παραγγελίες πρέπει να γίνονται 48 ώρες πριν από την παραλαβή.

Το Frinklepod Farm στο Arundel δέχεται προπαραγγελίες επιδορπίων για Sweet Cranberry Cornbread, Apple Blueberry Crumble, Ginger Molasses Cookies και Chocolate Pumpkin Bites.

Το Wild Oats Cafe & Bakery στο Brunswick προσφέρει προπαραγγελίες για μια σειρά από vegan και χορτοφαγικά πιάτα, όπως vegan ψωμί anadama, σάλτσα μανιταριών, λαχανάκια μουστάρδας Βρυξελλών σφενδάμου Maine, κέικ μους με φυστικοβούτυρο, κέικ καφέ με κράνμπερι μήλου και κέικ καρότου. Οι επιλογές για χορτοφάγους περιλαμβάνουν ριζότο με σκουός βουτύρου και κατσαρόλα με γλυκοπατάτα. Η προθεσμία παραγγελίας λήγει στις 19 Νοεμβρίου.

Το εργοστασιακό κατάστημα του Little Lad στην Κόρινθο είναι ανοιχτό από Κυριακή έως Τετάρτη κατά την εβδομάδα των Ευχαριστιών και πουλά vegan κέικ σε γεύσεις όπως κρέμα κολοκύθας, κρέμα λεμονιού, μήλο, μήλο-κρανμπερί, μύρτιλο και φράουλα-ραβέντι. Κάποια από τα κέικ γλυκαίνονται με χυμό φρούτων, άλλα με βιολογική ζάχαρη. Το Lois’ Natural Marketplace στο Scarborough και το Royal River Natural Foods στο Freeport πωλούν επίσης τις πίτες του Little Lad’s Thanksgiving.

Τα καταστήματα Rosemont Market προσφέρουν δύο vegan και πέντε χορτοφαγικά πιάτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτά περιλαμβάνουν βέγκαν κολοκύθα γεμιστή με άγριο ρύζι, χορτοφαγική πίτα και ψωμί φακές.

Το Baristas + Bites, που εδρεύει στο Πόρτλαντ και διατίθεται μέσω του goldbelly.com, πουλά Pumpkin Spice Whoopie Pies και Carrot Pie Whoopie Pies.

Η S+P Social στο Νιούκαστλ προσφέρει προπαραγγελίες για βίγκαν γιορτές γλυκών και αλμυρών φαγητών μέχρι τις 15 Νοεμβρίου με συλλογή από τις 22 έως τις 23 Νοεμβρίου.


“Vegan Ευχαριστιών Δείπνο & Πίτες”, Η Audrey Dunham, προγραμματιστής συνταγών vegan και ιδιοκτήτρια του Peanut’s Bake Shop, προσφέρει έναν ολοκληρωμένο, εύκολο στην παρακολούθηση οδηγό για τη δημιουργία της απόλυτης vegan Ημέρα των Ευχαριστιών. Το βιβλίο περιλαμβάνει συμβουλές φιλοξενίας (μην πίνετε αλκοόλ ενώ μαγειρεύετε, φτιάξτε πρόσθετα, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να πάρουν τα υπολείμματα στο σπίτι), ένα επταήμερο πρόγραμμα φιλοξενίας για την εβδομάδα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, ένα πρόγραμμα μαθημάτων για την Ημέρα των Ευχαριστιών και οδηγίες για την προετοιμασία όλων για συνταγές.

Το βιβλίο σερβίρει μια τεράστια γιορτή χορτοφαγικών κλασικών για την Ημέρα των Ευχαριστιών, που περιλαμβάνει δύο ψητά (ένα χωρίς γλουτένη), μανιτάρια Wellington, γεμιστό ολόκληρο κουνουπίδι, μακαρόνια και τυρί (στο φούρνο και στο φούρνο), κατσαρόλα γλυκοπατάτας, πουρέ πατάτας, τρία είδη γέμισης, κατσαρόλα με χόρτα Φασόλια, ψωμάκια, καλαμποκάλευρο, κολοκυθόπιτα, μηλόπιτα και πίτα με πεκάν. Το σκληρό εξώφυλλο δημοσιεύτηκε λίγο πριν τις γιορτές πέρυσι και περιλαμβάνει έγχρωμες φωτογραφίες των συνταγών. Κοστίζει 18,99 $.


Συνεδριάσεις 4 κεντρικός δρόμος στο Dexter φιλοξενεί το ετήσιο δωρεάν μεσημεριανό γεύμα για vegan για την Ημέρα των Ευχαριστιών στις 16 Νοεμβρίου το μεσημέρι. Το φετινό γεύμα περιλαμβάνει κεφτεδάκια μπάρμπεκιου, μακαρόνια και τυριά, γέμιση, σάλτσα, πουρέ, ζαχαρωτά γιαμ, σκουός, ψωμάκια και κέικ.

Οι βίγκαν που χρειάζονται αλληλεγγύη πριν αντιμετωπίσουν μια συμβατική Ημέρα των Ευχαριστιών μπορούν να τη βρουν στο V-Learning Communities εικονική συγκέντρωση δείπνου το βράδυ πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών (6-7 μ.μ., 23 Νοεμβρίου) όπου οι συμμετέχοντες μπορούν να μοιραστούν πόρους, συνταγές και ηθική υποστήριξη. Για να συμμετάσχετε, εγγραφείτε στην ομάδα V-Learning Meetup στη διεύθυνση meetup.com/V-Learning-Community.

Έιβερι Γέιλ Καμίλας Συνταγή για κροκέτα με σπόρους κολοκύθαςπου δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στο Portland Press Herald το 2009 και έκτοτε είναι το αγαπημένο των αναγνωστών, μπορείτε να το βρείτε εδώ.

Η Avery Yale Kamila είναι συγγραφέας τροφίμων με έδρα το Πόρτλαντ. Μπορείτε να την προσεγγίσετε στο
[email protected]
Κοινωνικά: AveryYaleKamila


Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα για να επαναφέρετε τον κωδικό πρόσβασής σας. Εάν έχετε υποβάλει το email του λογαριασμού σας, θα σας στείλουμε ένα email με έναν κωδικό επαναφοράς.

“προηγούμενο

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *