Τα 9 καλύτερα υποκατάστατα για το κόκκινο χρώμα τροφίμων

Τα 9 καλύτερα υποκατάστατα για το κόκκινο χρώμα τροφίμων

Ίσως το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο υποκατάστατο της κόκκινης χρωστικής τροφίμων είναι ο χυμός τεύτλων. Όταν ψήνουμε κέικ κόκκινου βελούδου, ο χυμός και ο πουρές παντζαριών μπορούν να αντικαταστήσουν μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος τροφίμων για να πετύχουν αυτή την εμβληματική πλούσια ρουμπινιά απόχρωση, για να μην αναφέρουμε ότι προσθέτουν μια μικρή ανατροπή στην κλασική γεύση. Επειδή ο χυμός τεύτλων δεν είναι εντελώς άοσμος, η συνολική γεύση αλλάζει σε έναν γήινο τόνο, αλλά αυτό σε καμία περίπτωση δεν μειώνει τη γλυκύτητα μιας φέτας.

Αποφεύγοντας τις αμφιλεγόμενες επιπτώσεις στην υγεία της τεχνητής κόκκινης βαφής τροφίμων, η χρήση χυμού τεύτλων προσφέρει άλλα οφέλη για την υγεία, καθιστώντας το red velvet cake μια —τολμώ να το πω— υγιεινή επιλογή. Σύμφωνα με το Medical News Today, τα παντζάρια περιέχουν πληθώρα απαραίτητων βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, του σιδήρου, του ασβεστίου, του μαγνησίου, του χαλκού και του ψευδαργύρου. Ο χυμός παντζαριού είναι επίσης γνωστό ότι περιέχει αντιοξειδωτικά που μειώνουν το οξειδωτικό στρες στο σώμα, γνωστό ως ανισορροπία ελεύθερων ριζών στο σώμα που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη μακροπρόθεσμα, σύμφωνα με το Medical News Today.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *