Τι είναι η δίαιτα kosher και έχει κάποια οφέλη για την υγεία;

Τι είναι η δίαιτα kosher και έχει κάποια οφέλη για την υγεία;

Τα τρόφιμα Kosher μπορεί να αποτελούν βασικό στοιχείο στη διατροφή των Εβραίων, αλλά δεν είναι οι μόνοι που τρώνε αυτά τα προϊόντα. Περισσότεροι από 12 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες επιλέγουν φαγητό kosher όταν ψωνίζουν στο παντοπωλείο, σύμφωνα με την Ορθόδοξη Ένωση, έναν οργανισμό πιστοποίησης kosher. Είναι μια τεράστια βιομηχανία – αυτά τα προϊόντα παράγουν πάνω από 12 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσιες πωλήσεις.

Αυτοί οι αριθμοί είναι εκπληκτικοί δεδομένου ότι λιγότεροι από πέντε εκατομμύρια Αμερικανοί ενήλικες ταυτίζονται ως Εβραίοι, σύμφωνα με μια έκθεση του Πανεπιστημίου Brandeis (PDF). Και ακόμη λιγότεροι είναι σε εγρήγορση και κόσερ.

Τι δίνει; «Ορισμένοι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τα προϊόντα ως πιο καθαρά ή πιο υγιεινά», λέει η Mindy Haar, PhD, RD, Πρόεδρος Διεπιστημονικών Επιστημών Υγείας στο Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Νέας Υόρκης στο Old Westbury της Νέας Υόρκης.

Είναι όμως; Εδώ, εξερευνήστε τι σημαίνει να παραμένετε kosher, πώς να προσδιορίσετε ποια προϊόντα είναι kosher και εάν υπάρχουν οφέλη για την υγεία από το να τρώτε με αυτόν τον τρόπο.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *