Το παλαιστινιακό ψωμί με κοτόπουλο που πρέπει να γνωρίζετε

Το παλαιστινιακό ψωμί με κοτόπουλο που πρέπει να γνωρίζετε

Αρχικά, ανάψτε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Στη συνέχεια, κόψτε σε κύβους πέντε ή έξι κίτρινα κρεμμύδια, πάχους περίπου μίας ίντσας. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε αυτά τα μπαχαρικά μαζί: 3 κουταλιές της σούπας μπαχάρι, 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο (ίδιο με το Μεσογειακό Πιάτο) .

Στη συνέχεια, πάρτε ένα ταψί και βάλτε πάνω του λίγη λαδόκολλα. Προσθέστε έξι κομμάτια κοτόπουλου. Καρυκεύστε το καθένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι kosher, 1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκ και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα από το πρώτο βήμα. Τρίψτε το κοτόπουλο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα (βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως).

Στη συνέχεια, προσθέστε μισό φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια. Καρυκεύστε τα με 1 κουταλιά της σούπας κύμινο, λίγο αλάτι kosher, 1 κουταλιά της σούπας σουμάκ και μετά 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά είναι σε μέτρια προς χαμηλή και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Όπως αναφέρει το Serious Eats, αναζητήστε απαλές υφές κρεμμυδιού.

Η περιφέρεια των πλακέ ψωμιών πρέπει στη συνέχεια να τοποθετηθεί στις κορυφές των κρεμμυδιών για να τους επιτρέψει να απορροφήσουν το λάδι. Τώρα πάρτε ένα ταψί και βάλτε τα ψωμάκια πάνω του. Προσθέστε τα κρεμμύδια, μετά λίγο σουμάκ και καβουρδισμένο κουκουνάρι. Τηγανίζουμε τα flatbreads για έως και τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε το κοτόπουλο από πάνω και απολαύστε!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *