BUFFALO (WKBW) – Ετοιμαστείτε για το North Buffalo. Υπάρχει ένα νέο εστιατόριο που έρχεται στην περιοχή που θέλει να εμπλουτίσει την τοπική κουζίνα.
Το Hen House Nashville Fried Chicken βρίσκεται στα τελευταία στάδια ανοίγματος ενός νέου εστιατορίου στη λεωφόρο Hertel 690.
Η ελπίδα είναι ότι η νέα τοποθεσία θα ανοίξει στα τέλη Δεκεμβρίου.
κοτέτσι
«Θα υπάρχει γκισέ για να καθίσετε. Θα προσφέρουμε επίσης φαγητό σε πακέτο εκεί», λέει ο Sal Andolina, ιδρυτής της Hen House. «Θα υπάρχει μια μεγάλη τραπεζαρία με καθίσματα για περίπου 40 άτομα και μια βεράντα που ελπίζουμε να είναι ανοιχτή μέχρι το καλοκαίρι».
Η νέα τοποθεσία είναι ένα μεγάλο βήμα για την ομάδα πίσω από το Hen House, η οποία άρχισε να σερβίρει το σπεσιαλιτέ τηγανητό κοτόπουλο από ένα φορτηγό τροφίμων την άνοιξη του 2021.
Το Hen House λειτουργεί επίσης χώρο κουζίνας στο Dome Stadium στην πόλη Tonawanda, αλλά η Andolina πιστεύει ότι η νέα τοποθεσία της λεωφόρου Hertel θα είναι ιδανική για να φέρει το αναγνωρισμένο Nashville Hot Chicken στις μάζες.
Τζεφ Ρούσο
«Είναι στυλ, είναι ο τρόπος που αρωματίζουμε το κοτόπουλο», λέει η Andolina. «Είναι ένα μείγμα από ζεστό τηγανέλαιο, βούτυρο και τα πικάντικα καρυκεύματα του Νάσβιλ, το οποίο είναι φτιαγμένο κυρίως από πιπέρι καγιέν, καστανή ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά».
Ήταν μια συνταγή επιτυχίας. Το Hen House προσφέρει στους πεινασμένους πελάτες τρυφερά κοτόπουλου και τηγανητό σάντουιτς κοτόπουλου μαζί με πολλές άλλες δημιουργίες που κυμαίνονται από μπουρίτο μέχρι πατάτες γεμάτες.
κοτέτσι
Το «Hot Hen Sandwich» είναι ίσως το πιο δημοφιλές προϊόν. Είναι παραδεισένιο σε ένα φρυγανισμένο ψωμάκι μπριός με δύο Νάσβιλ Hot Chicken Tenders, σπιτική λαχανοσαλάτα, τουρσιά άνηθου και μια ζεστή μυστική σάλτσα κότας.
κοτέτσι
«Είναι υπέροχο», λέει η Αντολίνα. “Κάνει πολύ ζέστη. Το μέσο μας δεν είναι το τυπικό σας βουβαλίσιο μέσο.”
Ο Andolina, ο οποίος μεγάλωσε σε οικογενειακά εστιατόρια, λέει ότι πήρε την ιδέα για το Hen House κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
«Έχω δει μερικά μέρη στη Δυτική Ακτή που σερβίρουν Nashville Hot Chicken. Υπήρχαν μερικά μέρη στην πόλη που το είχαν στο μενού τους, αλλά κανείς δεν ειδικεύτηκε πραγματικά σε αυτό», λέει η Andolina. «Είδαμε μια αγορά όπου ξεκινήσαμε».
Έτσι, η Andolina εργάστηκε με την οικογένεια και τους φίλους για να αγοράσει ένα μεταχειρισμένο φορτηγό τροφίμων από το Πότσνταμ της Νέας Υόρκης, και τα υπόλοιπα είναι ιστορία.
κοτέτσι
«Πήγε υπέροχα. Έχουμε αναπτυχθεί πολύ και σε λιγότερο από δύο χρόνια έχουμε δύο τοποθεσίες και ένα φορτηγό τροφίμων σε λειτουργία».
Οι λάτρεις του Nashville Hot Chicken μπορούν αυτήν τη στιγμή να πάρουν το φορτηγό τροφίμων Briar Brothers Brewery, που βρίσκεται στην οδό Elk 50 στο South Buffalo. Η ομάδα βγάζει τηγανητό κοτόπουλο έξω από το φορτηγό κάθε Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή κατά τις κανονικές ώρες ζυθοποιίας.
Τζεφ Γουίκ
Έτσι, αν ψάχνετε για έναν υπέροχο τρόπο να ζεσταθείτε τους κρύους μήνες που έρχονται, το Hen House Nashville Hot Chicken σας καλύπτει και δεν σκοπεύει να επιβραδύνει.
«Στόχος μας είναι να ανοίξουμε μερικά ακόμη καταστήματα στη δυτική Νέα Υόρκη και τελικά θέλουμε να ξεκινήσουμε το franchising σε άλλες περιοχές της Νέας Υόρκης», λέει η Andolina. «Ας ελπίσουμε ότι αργότερα θα επεκταθούμε εκτός της Νέας Υόρκης».
.