Το Heritage Fuego επιστρέφει στο Biltmore Hotel Coral Gables με μερικούς από τους καλύτερους σεφ του Μαϊάμι

Το Heritage Fuego επιστρέφει στο Biltmore Hotel Coral Gables με μερικούς από τους καλύτερους σεφ του Μαϊάμι

Η ζωντανή, υπαίθρια γαστρονομική εκδήλωση, γνωστή ως Heritage Fuego, επιστρέφει στο Μαϊάμι αυτόν τον μήνα, με ένα all-star lineup με μερικούς από τους πιο διάσημους σεφ της Magic City.

Το Heritage Fuego αυτής της εβδομάδας πραγματοποιείται την Κυριακή 20 Νοεμβρίου και περιλαμβάνει 20 αξιόλογους σεφ της Νότιας Φλόριντα που ψήνουν κρέατα παραδοσιακής εκτροφής σε εξωτερικούς χώρους στο Biltmore Hotel.

Παράγεται από την Agency 21 Consulting (A21), ένα πρακτορείο μάρκετινγκ με εμπειρία φαγητού με έδρα το Μαϊάμι, το Heritage Fuego είναι μια αδελφική εκδήλωση που γεννήθηκε από το Cochon 555. Τώρα στο 12ο έτος της, η πανεθνική περιοδεία τροφίμων και κρασιών κάνει στάσεις σε πολλές πόλεις, όπως η Ατλάντα, το Νάσβιλ, η Νάπα και το Λος Άντζελες, με επίκεντρο την κτηνοτροφία, το ράντσο και τα κειμήλια.

Το τρίωρο γλέντι προσφέρει μια ατελείωτη επιλογή βιώσιμων τροφίμων από τις καλύτερες οικογενειακές φάρμες της περιοχής και τοπικούς προμηθευτές, με προσεγμένες μπουκιές που προετοιμάζονται από τις πιο διάσημες κουζίνες της περιοχής, σε συνδυασμό με μια ευρεία γκάμα συνεργατών ποτών.

Κατά τη διάρκεια της περιοδείας σε εννέα πόλεις, τόσο εκπαιδευτικά όσο και εμπνευσμένα μηνύματα μοιράζονται 10.000 επισκέπτες, πάνω από 250 σεφ, πάνω από 150 οικογενειακές επιχειρήσεις και πολλές σχολές μαγειρικής κάθε χρόνο.

«Η ιδέα είναι να ρίξουμε φως με έναν πιο βιώσιμο και υπεύθυνο τρόπο, μέσω μιας διασκεδαστικής εκδήλωσης για φαγητό και ποτό», λέει η Lauren Melamed, Διευθύντρια Μάρκετινγκ της A21. νέες εποχές. “Το σπουδαίο με αυτό το γεγονός είναι ότι υπάρχει πραγματικά κάτι για όλους.”

Οι παρευρισκόμενοι μπορούν να κάνουν μια βόλτα στην υπαίθρια εκδήλωση και να παρακολουθήσουν καθώς οι σεφ ετοιμάζουν τα πιάτα τους επί τόπου — χρησιμοποιώντας τεχνικές ζωντανής φωτιάς — ακριβώς μπροστά στα μάτια τους.

«Φέτος έχουν καταλήξει σε μερικές πραγματικά συναρπαστικές παρουσιάσεις και λάκκους, και το να βλέπεις το φαγητό να φτιάχνεται μπροστά στα μάτια σου και να γιορτάζεις τους σεφ που το φτιάχνουν είναι ίσως το καλύτερο πράγμα», προσθέτει ο Melamed.

Η σειρά σεφ του 2022 θα περιλαμβάνει μια σειρά από μερικές από τις κορυφαίες toques του Μαϊάμι, από την Eileen Andrade του Finka και τον Jon Nguyen του Tran An έως την Paula DaSilva του Burlock Coast στο Ritz-Carlton Fort Lauderdale και τον Giorgio Rapicavoli του Eating House και τον Luca Osteria.

Άλλοι σεφ της Νότιας Φλόριντα περιλαμβάνουν τους Mel Rodriguez (La Traila BBQ), Andrew Gonzalez (Rolled & Night Owl Cookies), Steve Santana (Off Site), Jorgie Ramos (Cebada Rooftop & Masoquista), Christian Chirino (Tur Kitchen), Greg Tetzner (Old Greg’s Pizza), Alex Kuk & Diego Ng (Temple Street Eatery), Brian Nasajon (Beaker & Grey), Jimmy Pastor (Rusty Pelican), Fernando Desa (Goya Foods), Michael Bolen (Lion & the Rambler), Paula DaSilva (Burlock Coast), Thomas Russo (Fontana στο Biltmore); και Louie Estrada (My Cuban Place).

Για τη φετινή διοργάνωση, ο κατάλογος των παραδοσιακών και παραδοσιακών φαγητών περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία κρεάτων όπως μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, περιστέρι, κουνέλι, πάπια, ψάρι και κοτόπουλο, καθώς και χειροποίητα τυριά, στρείδια και λαχανικά πολιτιστικής κληρονομιάς.

Σύμφωνα με τον Melamed, οι τακτικοί παρευρισκόμενοι ενδέχεται να παρατηρήσουν κάποιες αλλαγές στη φετινή εκδήλωση, η οποία θα περιλαμβάνει μια νέα μορφή για την κρίση του κορυφαίου σεφ του Heritage Fuego.

«Στο παρελθόν ήμασταν γνωστοί για τον πολύ έντονο ανταγωνισμό με μια κριτική επιτροπή, αλλά από τότε που ο COVID-19 αποφασίσαμε ότι στόχος θα ήταν να φέρουμε κοντά τους σεφ – όχι να τους βάλουμε εναντίον του άλλου», είπε ο Melamed. «Ο πραγματικός στόχος είναι να αναδείξουμε το εκπληκτικό τοπικό ταλέντο του Μαϊάμι και να ρίξουμε λίγο φως στις νέες αφίξεις και στο καταπληκτικό φαγητό τοπικής παραγωγής».

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης του 2022, οι επισκέπτες θα ψηφίσουν για τον σεφ που θα στεφθεί «Ήρωας Κληρονομιάς».

Τα εισιτήρια για το Heritage Fuego του Μαϊάμι είναι διαθέσιμα τώρα και κοστίζουν 125 $ ανά άτομο. Η είσοδος στην τρίωρη εκδήλωση περιλαμβάνει απεριόριστα δείγματα φαγητού και ποτού.

«Μας αρέσει να γιορτάζουμε την τοπική κουλτούρα με το Heritage Fuego στη γενέτειρά μας, το Μαϊάμι», δήλωσε ο Brett Friedman, συνεργάτης και διευθύνων σύμβουλος της A21. «Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να τελειώσουμε την 12η περιήγησή μας στην πόλη ή να γιορτάσουμε από το να επιστρέψουμε σπίτι. Ανυπομονούμε να επιστρέψουμε ακόμα καλύτερα από μερικά από τα τοπικά, λαμπερά, δυναμικά πιάτα με ζωντανές φωτιές, σερβιρισμένα με καταπληκτικό κρασί, αποστάγματα και κοκτέιλ.»

Κληρονόμος Fuego. 5-8 μ.μ. Κυριακή, 20 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο Biltmore, 1200 Anastasia Ave., Coral Gables. $125 ανά άτομο. Heritagefiretour.com/miami.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *