Το Miriam's Kitchen προσφέρει δωρεάν πρωινό και δείπνο κάθε μέρα

Το Miriam’s Kitchen προσφέρει δωρεάν πρωινό και δείπνο κάθε μέρα

σχόλιο

Τα γεύματα στο Miriam’s Kitchen έχουν έναν οικείο ρυθμό. Υπάρχουν περισσότεροι επισκέπτες στο δείπνο παρά στο πρωινό, λιγότεροι επισκέπτες συνολικά στην αρχή του μήνα παρά στο τέλος του μήνα. Αυτό οφείλεται στους μοναδικούς επισκέπτες που εξυπηρετεί το Miriam’s Kitchen: άτομα που πλήττονται από αστέγους στην Ουάσιγκτον, καθώς και άτομα που έχουν διαμέρισμα αλλά δεν μπορούν πάντα να αγοράσουν παντοπωλεία.

«Αν κάποιος έχει ένα καλό σημείο το πρωί, ειδικά όταν βρέχει, δεν θέλει να το χάσει», λέει. Cheryl Bellο σεφ στο Miriam’s Kitchen.

Αν έχετε κοιμηθεί σε ένα πάρκο, σε ένα παγκάκι ή σε μια πόρτα – με όλα τα υπάρχοντά σας κοντά – ίσως δεν θέλετε να σας ενοχλήσουν να κατευθυνθείτε προς την 24th Street και τη Virginia Avenue NW στις 7 π.μ. για την ωριαία υπηρεσία πρωινού να είσαι με τη Μίριαμ. Μπορεί να προτιμάτε να μείνετε πεινασμένοι και να περιμένετε μέχρι να είναι διαθέσιμο το δείπνο από τις 16:00 έως τις 17:00

Στην αρχή του μήνα, υπάρχουν λιγότεροι επισκέπτες, επειδή τότε οι άνθρωποι λαμβάνουν τις επιταγές παροχών τους, εξηγεί η Bell. Έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν τα δικά τους τρόφιμα. Αυτά τα κεφάλαια μειώνονται καθώς προχωρά ο μήνας.

«Τις τελευταίες δύο εβδομάδες γίνεται πολύ έντονο», λέει ο Bell.

Το απόγευμα της Παρασκευής, ο Μπελ βρίσκεται στην κουζίνα του υπογείου της Δυτικής Πρεσβυτεριανής Εκκλησίας. Είναι 3:30 μ.μ., μισή ώρα πριν ανοίξουν οι πόρτες για τους επισκέπτες που έχουν ήδη ουρά έξω στο πεζοδρόμιο. Το βραδινό μενού είναι γραμμένο σε μαυροπίνακα: επιλογή κοτόπουλου με κάρι καρύδας ή χορτοφαγικό κάρυ (κουνουπίδι, σπανάκι, αρακάς, ρεβίθια), ρύζι, λάχανο, σαλάτα και σάλτσα μήλου. Ο Bell ανακατεύει το κάρυ σε μια μεγάλη κατσαρόλα ενώ εθελοντές από την Ernst & Young ψιλοκόβουν λαχανικά για τη σαλάτα.

Στην τραπεζαρία, άλλοι εθελοντές από την εταιρεία συμβούλων παίρνουν οδηγίες Ρέιτσελ Γκλάσμαν, ο υπεύθυνος εταιρικών συνεργασιών στο Miriam’s Kitchen. Μερικοί από τους εθελοντές της Ernst & Young μοιράζουν πλαστικά μαχαιροπίρουνα, κάποιοι δέχονται παραγγελίες ποτών (νερό, χυμό ή καφέ), άλλοι στέκονται πίσω από ένα τραπέζι εφοδιασμένο με δωρεάν γάντια, κάλτσες, θερμικά εσώρουχα και κιτ προσωπικής φροντίδας (οδοντόβουρτσα, οδοντόκρεμα, απολυμαντικό χεριών, αποσμητικό, χαρτομάντιλα).

Υπάρχουν επίσης προφυλακτικά και κονσέρβες Narcan, το ρινικό σπρέι που αντιμετωπίζει τις υπερβολικές δόσεις. Οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν την αλληλογραφία τους και να φορτίσουν τα τηλέφωνά τους στην τραπεζαρία.

Στις 4 μ.μ., ο Γκλάσμαν λέει, «Ας μπούμε στη θέση».

Οι πόρτες ανοίγουν και οι επισκέπτες κατεβαίνουν τις σκάλες στην τραπεζαρία, όπου 15 τραπέζια για τέσσερα είναι τοποθετημένα σε τρεις σειρές. Κάθε επισκέπτης έχει ένα αριθμημένο εισιτήριο όπως θα έβρισκες σε ένα γκισέ ντελικατέσεν.

Μεγκ Ντομίνγκες, Αναπληρωτής Διευθυντής Κοινωνικών Υπηρεσιών, χαιρετίζει τους καλεσμένους. «Καλησπέρα», λέει. «Καλώς ήρθατε στην κουζίνα της Μίριαμ. Κάθισε.”

Η σεφ Σέριλ βγαίνει από την κουζίνα. «Καλησπέρα σε όλους», λέει πριν περιγράψει το μενού.

Καθώς ο Dominguez ανακοινώνει το εύρος των αριθμών που φωτίζονται σε μια αναμμένη πλάκα στον τοίχο – “Μέχρι 870, παρακαλώ…880, παρακαλώ, 890, παρακαλώ” – οι πελάτες σηκώνονται από τις θέσεις τους, της δίνουν τα εισιτήριά τους και παρατάσσονται για να φτάσει στον πάγκο της κουζίνας για να σερβιριστεί.

«Θα πάρω κοτόπουλο, παρακαλώ», λέει ο πρώτος καλεσμένος.

Το δείπνο είναι ένας τρόπος για όσους έχουν ανάγκη να εισβάλουν στην τροχιά της κουζίνας της Miriam. Μερικοί άνθρωποι έρχονται για χρόνια για να δειπνήσουν πριν αποδεχτούν την πρόταση της ομάδας να τους ταιριάξουν με έναν υπάλληλο που μπορεί να τους κάνει να μείνουν.

Μπορεί να είναι πιο εύκολο να δεχτείτε βοήθεια από κάποιον που γνωρίζετε παρά από έναν άγνωστο, και ο Dominguez χαιρετά πολλούς από τους καλεσμένους ονομαστικά: «Γεια σου Paul! Γεια σου Τζεφ!»

Και έτσι πάει για την επόμενη ώρα, καθώς άνδρες και γυναίκες που έχουν ζήσει σε πάρκα, σε σκηνές, σε αυτοκίνητα κατεβαίνουν τις σκάλες για να φάνε και να χαλαρώσουν. Ο τελευταίος πελάτης έρχεται από τη γραμμή στις 4:55 μ.μ

Ακριβώς 140 καλεσμένοι διασκέδασαν, κάτι που ο Bell έχει προβλέψει με βάση την ώρα του μήνα. Όλα τα μη κερδισμένα τρόφιμα θα συσκευάζονται σε κουτιά για άτομα που ζουν σε μόνιμα υποστηρικτικά καταφύγια.

Τη Δευτέρα στις 7 η ώρα ο κόσμος κατεβαίνει τις σκάλες για πρωινό.

Η κουζίνα της Μίριαμ, συνεργάτης της The Washington Post Helping Hand, σερβίρει πρωινό και δείπνο κάθε μέρα σε άτομα που έχουν ανάγκη. Κάνει πολλά περισσότερα. Και μπορείτε να υποστηρίξετε αυτό το έργο.

Για να κάνετε δωρεά στο Miriam’s Kitchen στο διαδίκτυο, επισκεφτείτε το posthelpinghand.com και κάντε κλικ στο σημείο που λέει δωρεά. Για να δώσετε με επιταγή, γράψτε στο Miriam’s Kitchen, Attn: Development, 2401 Virginia Ave. NW, Ουάσιγκτον, D.C. 20037.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *