Το Phoenix New Times συνεργάζεται με το Familystyle Food για μια πληθώρα συνταγών

Το Phoenix New Times συνεργάζεται με το Familystyle Food για μια πληθώρα συνταγών

Phoenix New Times πρόσφατα συνεργάστηκε με το Familystyle Food, έναν ιστότοπο συνταγών που προσφέρει εύκολες οικογενειακές συνταγές από την Karen Tedesco, μια επαγγελματικά εκπαιδευμένη σεφ, συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής και πρώην συντάκτρια τροφίμων φωνή του χωριού στη Νέα Υόρκη.

Στην αρχική μας σελίδα θα βρείτε την ενότητα Familystyle Food. Αν αυτά τα κλασικά ιταλικά κεφτεδάκια φαίνονται καταπληκτικά καθώς περιηγείστε στον ιστότοπό μας, μια συνταγή για δείπνο απέχει μόλις ένα κλικ.

Έτσι συνάντησα τη συνταγή για τη σούπα με ντομάτα και βασιλικό της Τοσκάνης (pappa al pomodoro). Χρησιμοποιεί λίγα συστατικά – ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια και βασιλικό – αλλά χρησιμοποιεί ψωμί με κρούστα αντί για γαλακτοκομικό για να πήξει τη σούπα. Λειτουργεί τέλεια.

κάντε κλικ για μεγέθυνση

Η Karen Tedesco είναι η δημιουργός του Familystyle Food, ενός ιστότοπου συνταγών που μπορούν να βρουν οι αναγνώστες στο νέες εποχέςαρχική σελίδα του.

Τζένιφερ Λαβάλε

Η αγάπη της Tedesco για το φαγητό και τη μαγειρική αναπτύχθηκε από το να περνούσε χρόνο γύρω από το τραπέζι της κουζίνας με την ιταλοαμερικανική οικογένειά της. Η συνταγή για τα κεφτεδάκια είναι της μητέρας της. Η συνταγή της έχει χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή εξαιρετικών κεφτεδών (μερικοί από τους οποίους περιλαμβάνουν κιμά για υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και τριμμένη φρυγανιά εμποτισμένη με γάλα). Υπάρχει επίσης μια συμβουλή για το πώς να προετοιμάσετε το πιάτο χωρίς γλουτένη.

Ρωτήσαμε τον Tedesco τι συμβαίνει στη δημιουργία ενός τόσο τεράστιου θησαυρού συνταγών, συμπεριλαμβανομένου του ποιος μπορεί να δοκιμάσει τα πιάτα και πόσο συχνά χρειάζεται για να τελειοποιήσει μια συνταγή.

«Εξαρτάται πραγματικά από το πιάτο», λέει ο Tedesco. «Συνήθως δοκιμάζω μια συνταγή τουλάχιστον δύο φορές πριν τη δημοσιεύσω. Ενώ μπορώ να καταγράψω τα ακριβή συστατικά, την επεξεργασία και το χρονοδιάγραμμα αμέσως από το ρόπαλο, συχνά το ξαναμαγειρεύω και τροποποιώ τις λεπτομέρειες ακόμα και αφού το έχω δημοσιεύσει. Αυτή είναι η ομορφιά του να έχω μια δυναμική σελίδα συνταγών όπου μπορώ να κάνω τροποποιήσεις και αλλαγές που εμφανίζονται αμέσως».

Η οικογένεια, οι φίλοι και οι γείτονες μπορούν να απολαύσουν τις περισσότερες δοκιμαστικές διαδρομές.

Οι συνταγές οικογενειακού φαγητού χωρίζονται σε κατηγορίες όπως: B. Μοντέρνα (κρεμώδη τσίλι κολοκύθας γαλοπούλας), μεσογειακή, κοτόπουλο, χορτοφαγική και βίγκαν, καθώς και ομάδες συνταγών φωλιασμένες σε αυτές τις ομάδες, συμπεριλαμβανομένων 25 Εύκολες Χορτοφαγικές Συνταγές.

Εκτός από το να διαβάζουμε για υπέροχα εστιατόρια στην κοιλάδα, έχουμε τώρα υπέροχες συνταγές από το Familystyle Food.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *