Το USF Dining σερβίρει εκπαιδευτικές διεθνείς εμπειρίες

Το USF Dining σερβίρει εκπαιδευτικές διεθνείς εμπειρίες

Το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα είναι ένα πολιτιστικό χωνευτήρι με φοιτητικό σώμα από περισσότερες από 146 χώρες. Η USF Dining Services γιορτάζει την ποικιλομορφία της κοινότητας των USF μέσω του προγράμματος Tastes Around the World, το οποίο εισάγει τους επισκέπτες σε ένα νέο συστατικό ή στυλ μαγειρέματος κάθε εβδομάδα στις πανεπιστημιουπόλεις της Τάμπα και της Αγίας Πετρούπολης. Για κάποιους είναι μια πινελιά σπιτιού, για άλλους μια εκπαιδευτική ευκαιρία να δοκιμάσουν κάτι νέο.

«Το φαγητό έχει φέρει κοντά τους ανθρώπους από την εποχή των σπηλαίων», δήλωσε ο David DiSalvo, διευθυντής της περιοχής USF Dining Services. «Όταν μοιραζόμαστε εμπειρίες, διευρύνουμε τη γεύση μας ή διευρύνουμε την προοπτική μας μέσω του φαγητού, δημιουργούνται αυθεντικές και ουσιαστικές σχέσεις μεταξύ των ανθρώπων».

Έρευνα από τον Aramark, τον συνεργάτη υπηρεσιών εστίασης του πανεπιστημίου, δείχνει ότι οι κοινότητες των κολεγίων έχουν έντονη επιθυμία για περισσότερες παγκόσμιες γεύσεις που συχνά υποεκπροσωπούνται στις τραπεζαρίες, με το 67% του Gen Z να προτιμά αυθεντικά πολιτιστικά πιάτα.

Όταν η ιδέα του Tastes Around the World δοκιμάστηκε για πρώτη φορά στο USF, προσκλήθηκαν επισκέπτες της πανεπιστημιούπολης από διαφορετικές χώρες να μοιραστούν την άποψή τους σχετικά με τις συνταγές. Χρησιμοποιώντας αυτά τα σχόλια, οι σεφ μπόρεσαν να τροποποιήσουν το φαγητό ώστε να είναι πιο αυθεντικό και ακόμη και να μοιραστούν τις νέες συνταγές με το παγκόσμιο δίκτυο κολεγίων του Aramark. Το πρόγραμμα έγινε επιτυχία από τότε και σύμφωνα με την Jessica Cicalese, διευθύντρια μάρκετινγκ της USF Dining Services, όταν το κοτόπουλο peri-peri σερβίρονταν την άνοιξη, ένας μαθητής εμφανίστηκε για να πει ότι το γεύμα τον έκανε να νιώθει σαν στο σπίτι του στην Πορτογαλία. «Είναι πολύ σημαντικό να ακούς τέτοιου είδους σχόλια», είπε ο Cicalese.

Τα πιάτα του Tastes Around the World θα βρείτε στο Juniper Dining and The Hub στην πανεπιστημιούπολη της Τάμπα και στο The Nest στην πανεπιστημιούπολη της Αγίας Πετρούπολης. Οι φοιτητές, το διδακτικό προσωπικό και το προσωπικό μπορούν να χρησιμοποιήσουν USF Meal Swipes, USF Dining Dollars, μετρητά ή πιστωτικές/χρεωστικές κάρτες για να απολαύσουν τις αίθουσες τραπεζαρίας που φροντίζουν να φάνε όλα. Τα εβδομαδιαία διεθνή χαρακτηριστικά ποικίλλουν από ένα ειδικό συστατικό όπως το gochujang, μια πάστα κόκκινου τσίλι δημοφιλής στην κορεατική κουζίνα, μέχρι μια τεχνική μαγειρέματος όπως το ψήσιμο των τορτίγιών σε μια επίπεδη επιφάνεια με καπνιστή πάπρικα για να φτιάξετε ακατάστατα tacos. «Αυτό το πρόγραμμα επιτρέπει στους σεφ μας να καινοτομούν και οι επισκέπτες μπορούν να γευτούν και να μάθουν κάτι που συνήθως δεν τρώνε», είπε ο Cicalese. “Οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι μας μπορούν επίσης να τους εκπαιδεύσουν σχετικά με την πτυχή της υγείας και της ευεξίας.”

Την άνοιξη, η USF Dining Services θα συνεργαστεί με την USF Housing & Residential Education για την ετήσια γιορτή Juniper Nation στο Juniper Dining. Η μονοήμερη εκδήλωση περιλαμβάνει φαγητό και μουσική από 11 χώρες που επιλέχθηκαν από μαθητές. Οι επισκέπτες ενθαρρύνονται να ολοκληρώσουν τη διασκέδαση με το φαγητό της εκδήλωσης δοκιμάζοντας ένα πιάτο από κάθε χώρα. Η εκδήλωση υπογραφής θα επεκταθεί σύντομα στην πανεπιστημιούπολη της Αγίας Πετρούπολης.

Μια άλλη ευκαιρία για τους USF Bulls να δοκιμάσουν κάτι νέο είναι με το πρόγραμμα Produce of the Month. Ο Νοέμβριος έχει να κάνει με τις κολοκύθες και τα εποχικά προϊόντα θα τα βρείτε σε πιάτα τραπεζαρίας και σνακ σε παντοπωλεία στις πανεπιστημιουπόλεις της Τάμπα και της Αγίας Πετρούπολης. Υπάρχουν επίσης αναδυόμενες γευσιγνωσίες που συντονίζονται με δώρα stressball με τη μορφή προϊόντων που έχουν δημιουργήσει μεγάλους ακόλουθους και δικό τους λογαριασμό στο Instagram. Σε μια προσπάθεια να εκπαιδεύσει την κοινότητα των USF σχετικά με την εποχικότητα των προϊόντων και πώς να μαγειρεύει ένα υγιεινό γεύμα σε προσιτή τιμή, το Argos Exchange συνεργάζεται με την Student Health Services για να φιλοξενήσει επιδείξεις μαγειρικής με το Προϊόν του Μήνα. Το χαρακτηριστικό του επόμενου μήνα είναι το Pomegranate. «Θέλουμε να προωθήσουμε τα οφέλη της κατανάλωσης εποχιακών προϊόντων επειδή είναι πιο βιώσιμο και οικονομικό να χρησιμοποιούμε προϊόντα που είναι πιο άφθονα και λιγότερο μεταφέρονται», είπε ο DiSalvo.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την επόμενη λειτουργία Tastes Around the World, ανατρέξτε στο διαδικτυακό μενού για κάθε εστιατόριο. Παρακολουθήστε το ημερολόγιο εκδηλώσεων ή εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου για να είστε ενημερωμένοι σχετικά με το πού θα βρείτε το προϊόν του μήνα. Επικοινωνήστε με την USF Dining Services για να παράσχετε σχόλια και προτάσεις σχετικά με τα μενού τους.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *