Φτιάξτε τη συνταγή mac and cheese της μαμάς μου για το δείπνο των Ευχαριστιών

Φτιάξτε τη συνταγή mac and cheese της μαμάς μου για το δείπνο των Ευχαριστιών

  • Φέτος μου ανατέθηκε να φτιάξω τη συνταγή mac and cheese της μαμάς μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών.
  • Το πιο σημαντικό βήμα είναι να καρυκεύουμε τα πάντα, από τα ζυμαρικά μέχρι τη σάλτσα τυριού.
  • Παρόλο που ήταν αγχωτικό, το απόλαυσα και ήμουν περήφανος για τον εαυτό μου που συνέχιζα μια οικογενειακή παράδοση.

Αν και δεν είναι αποκλειστικό για την κουλτούρα, το mac-and-cheese είναι βασικό στοιχείο στη μαύρη κοινότητα. Η ιστορία του πιάτου στις ΗΠΑ χρονολογείται από τη δεκαετία του 1780, όταν ο Thomas Jefferson επανέφερε τη συνταγή αφού δοκίμασε μια εκδοχή κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Ευρώπη. Ωστόσο, πιστεύεται ότι ο σεφ του Τζέιμς Χέμινγκς, ο οποίος ήταν σκλαβωμένος από τον Τζέφερσον, ήταν αυτός που έμαθε να μαγειρεύει το πιάτο με τον γαλλικό τρόπο και έγινε ένας από τους πρώτους ανθρώπους που ετοίμασαν το πιάτο στην Αμερική. Σήμερα μπορεί να το βρει κανείς σχεδόν σε κάθε εκδήλωση μαύρης κοινότητας και οικογένειας.

Δεν μπορούν όλοι να φτιάχνουν mac and cheese για μια οικογενειακή συγκέντρωση, οπότε το να αναλάβουν να το φτιάξουν για την Ημέρα των Ευχαριστιών ήταν τρομακτικό.

Η μαμά μου ήταν πάντα αυτή που τα έφτιαχνε για τις γιορτές, αλλά φέτος με άφησε να δοκιμάσω. Ήμουν αποφασισμένος να μην απογοητεύσω.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *