10 συνταγές με βάση τα φυτά για ένα μεγάλο τραπέζι των Ευχαριστιών

10 συνταγές με βάση τα φυτά για ένα μεγάλο τραπέζι των Ευχαριστιών

STACKER (WSYR-TV) – Το να σερβίρετε γεύματα με βάση τα φυτά κατά τη διάρκεια διακοπών, μπορεί να φαίνεται τραβηγμένο, αλλά με τα ποιοτικά προϊόντα που προσφέρει το φθινόπωρο και την έλλειψη γαλοπούλας, είναι η τέλεια στιγμή για να επιλέξετε περισσότερα φυτά για να φέρετε στο τραπέζι.

Κολοκύθα, μήλα, κολοκυθάκια, κράνμπερι—όλα αυτά τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά φυτά είναι αξιόλογες εναλλακτικές στα συνηθισμένα συνοδευτικά και κύρια πιάτα με βάση το κρέας και αξίζουν να βρίσκονται στο μπροστινό μέρος του τραπεζιού σας φέτος.

Από νόστιμα κυρίως πιάτα μέχρι τα αγαπημένα σας φθινοπωρινά επιδόρπια, το Thistle έχει συγκεντρώσει μια λίστα με 10 συνταγές με βάση τα φυτά που θα απολαύσουν όλοι στο τραπέζι των Ευχαριστιών.

Το να μην έχεις γαλοπούλα για σκάλισμα μπορεί να είναι μια περίεργη εμπειρία όταν έχεις συνηθίσει να σερβίρεις το πουλί.

Αλλά αν θέλετε ένα κύριο πιάτο στο οποίο θα εστιάσετε χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τους στόχους σας για τη διατήρηση των φυτικών προϊόντων φέτος, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις. Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως το Tofurkey, το Vegan Turkish Roast της Gardein, το Trader Joe’s No-Turkey Stuffed Roast ή πολλές σπιτικές επιλογές με βάση τα φυτά είναι νόστιμες επιλογές για να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα πουλερικά.

Αν δεν θέλετε να έχετε ένα κυρίως πιάτο φέτος, μπορείτε να σερβίρετε μια μεγάλη γιορτή με όλες αυτές τις πλευρές και τα επιδόρπια της ημέρας των Ευχαριστιών που αγαπάτε.

Διαβάστε παρακάτω για την έμπνευση για τον προγραμματισμό δείπνου για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Εναλλακτικές επιλογές φυτικής προέλευσης για το δείπνο σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Κολοκύθα βουτύρου γεμιστή με ρύζι

Είτε ψάχνετε για ένα κυρίως πιάτο για χορτοφάγους είτε για ένα νόστιμο συνοδευτικό, αυτό το Rice Stuffed Butternut Squash θα φαινόταν υπέροχο στο τραπέζι σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Αυτή η συνταγή κάνει δύο μερίδες. Κάθε μερίδα περιέχει μισό κολοκυθάκι βουτύρου γεμάτο με γνωστές γεύσεις που αγαπάτε την Ημέρα των Ευχαριστιών, όπως καρύδια και αποξηραμένα κράνμπερι.

Η γλυκύτητα του κολοκυθιού βουτύρου (με μια νότα ζάχαρης καρύδας) μαζί με το αλμυρό άγριο ρύζι θα ικανοποιήσουν όσους γευματίζουν με τυχόν διατροφικούς περιορισμούς.

Γεμιστό ψητό χωρίς γαλοπούλα

Αυτό το νόστιμο γεμιστό ψητό χωρίς γαλοπούλα, φτιαγμένο με τόφου, μανιτάρια, γάλα σόγιας και ρεβίθια, αποτελεί ένα νόστιμο κυρίως πιάτο, αν θέλετε να πάτε με βάση τα φυτά με την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος.

Η γέμιση είναι ένα απλό σακουλάκι με γέμιση μήλου και φασκόμηλου και ολόκληρο το ψητό είναι τυλιγμένο σε σπιτικό μπέικον φυτικής προέλευσης. Αυτό το φυτικό τρόφιμο κάνει οκτώ μερίδες και είναι έτοιμο σε λιγότερο από τρεις ώρες.

Αν και αυτό το ψητό απαιτεί σίγουρα λίγη δουλειά, οι μυρωδιές και η γεύση θα αξίζουν όλη αυτή τη σκληρή δουλειά μόλις το κόψετε στο τελικό προϊόν.

Vegan γέμιση λουκάνικου φασκόμηλου

Αν πάντα αγαπούσατε τη γέμιση λουκάνικου της γιαγιάς αλλά θέλετε να γεμίσετε το πιάτο σας με φυτά φέτος, αυτή η vegan γέμιση λουκάνικου με φασκόμηλο είναι η τέλεια εναλλακτική.

Αυτή η συνταγή κάνει μερικές εύκολες ανατροπές με vegan βούτυρο και λουκάνικο, αλλά διατηρεί όλα τα συνηθισμένα συστατικά για τη γέμιση – όπως σέλινο, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και φυσικά ψωμί.

Αυτό το συνοδευτικό κάνει έξι μερίδες, οπότε αν σερβίρετε ακόμα μεγαλύτερο πλήθος, διπλασιάστε τη συνταγή.

Κολοκύθα Mac and Cheese’

Ο πουρές κολοκύθας όχι μόνο προσθέτει στη θρεπτική αξία αυτού του πιάτου (αυξάνει την πρόσληψη φυτικών ινών και βιταμίνης Α), αλλά δημιουργεί επίσης την πιο κρεμώδη σάλτσα στο mac και το τυρί σας.

Αυτή η κατσαρόλα με μακαρόνια τυρί Vegan Pumpkin είναι φτιαγμένη με κολοκύθα, θρεπτική μαγιά και φυτικό γάλα για να δώσει σε αυτό το πιάτο την κρεμώδη υφή που γνωρίζετε και αγαπάτε από ένα ψημένο mac.

Γεμισμένη με τριμμένη φρυγανιά και ψημένη για 45 λεπτά, αυτή η συνταγή κάνει τέσσερις χορταστικές μερίδες — ή έξι ή οκτώ μικρότερες κουταλιές.

Ωστόσο, εάν ταΐζετε ορισμένους σκληροπυρηνικούς λάτρεις των mac-and-cheese, εξετάστε το ενδεχόμενο να διπλασιαστεί – ή να τριπλασιαστεί – η παρτίδα.

Vegan Shepherd’s Pie

Αυτή η Vegan Shepherd’s Pie είναι άλλο ένα εύκολο φυτικό ορεκτικό για να ανταλλάξετε τη γαλοπούλα — και χρειάζεται μόνο μία ώρα για να την φτιάξετε.

Αυτή η πίτα του βοσκού διαθέτει φακές για χορταστική ενίσχυση της πρωτεΐνης για να σας κρατάει χορτάτους, με σπιτικό vegan πουρέ με βούτυρο. Αυτή η συνταγή κάνει έξι μερίδες, καθιστώντας την μια εξαιρετική εναλλακτική εάν έχετε χορτοφάγους ή vegan επισκέπτες που παρευρίσκονται στον εορτασμό των Ευχαριστιών.

Εάν σκοπεύετε να κάνετε αυτό το πιάτο το κύριο γεγονός, πολλαπλασιάστε τη συνταγή ανάλογα.

Κατσαρόλα πράσινα φασόλια

Τι είναι το άλειμμα των Ευχαριστιών με μια κλασική κατσαρόλα με πράσινα φασόλια; Για αυτήν την vegan εκδοχή του κλασικού πιάτου, ετοιμάστε ένα roux με αλεύρι, vegan βούτυρο και ζωμό λαχανικών για να δώσετε σε αυτή την κατσαρόλα αυτή την κρεμώδη υφή, αποφεύγοντας τα γαλακτοκομικά.

Αλλά μην ανησυχείτε, αυτή η συνταγή δεν τσιγκουνεύεται τα τραγανά τηγανητά κρεμμύδια. Σημειώστε ότι αυτή η vegan κατσαρόλα με πράσινα φασόλια σερβίρει μόνο τέσσερα άτομα.

Cassoulet με λευκά φασόλια

Ένα άλλο χορταστικό και χορταστικό φαγητό με βάση τα φυτά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας είναι αυτό το vegan cassoulet.

Αυτή η κατσαρόλα φτιάχνεται με μανιτάρια και φασόλια, ψήνεται σε μια γευστική σάλτσα ντομάτας και καλύπτεται με τριμμένη φρυγανιά. Χρειάζονται μόνο 20-25 λεπτά για να ψηθεί, πράγμα που σας δίνει χώρο στο φούρνο για όλα εκείνα τα άλλα νόστιμα συνοδευτικά (και επιδόρπια) που θέλετε να φτιάξετε.

Αυτή η συνταγή κάνει ήδη 10 μερίδες, καθιστώντας την ίσως ένα από τα πιο εύκολα κύρια πιάτα που μπορείτε να συνδυάσετε.

Αντίστροφη μηλόπιτα

Η μηλόπιτα μπορεί να είναι ένα συνηθισμένο επιδόρπιο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, αλλά γιατί να μην το πιάσετε λίγο; Αυτή η vegan μηλόπιτα ψήνεται ανάποδα, με υπέροχες φέτες μήλου στο κάτω μέρος.

Μετά την ολοκλήρωση, το κέικ απελευθερώνεται από τη φόρμα σε πιατέλα και είναι αμέσως έτοιμο για σερβίρισμα. Συνδυάζεται τέλεια με ένα παγωτό βανίλιας φυτικής προέλευσης ή μια σπιτική σάλτσα καραμέλας φυτικής προέλευσης.

Ελαφρώς ψημένο cheesecake

Χάρη σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να απολαύσετε τσιζκέικ φυτικής προέλευσης. Αυτό το vegan εύκολο ψημένο cheesecake παρασκευάζεται με ένα μείγμα από κάσιους, κρέμα καρύδας και vegan τυρί κρέμα για να του δώσει αυτή την κρεμώδη υφή που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.

Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και φυσικά ζαχαρούχο. Αυτό το cheesecake κάνει οκτώ φέτες και μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε επικάλυψη φρούτων.

κολοκυθόπιτα

Καθώς η Ημέρα των Ευχαριστιών πλησιάζει στο τέλος της, δεν υπάρχει τίποτα σαν να τελειώσετε τη βραδιά με ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη και μια φέτα κολοκυθόπιτα.

Κρατώντας τα πράγματα απλά, αυτή η vegan κολοκυθόπιτα αντικαθιστά τη συνηθισμένη κονσέρβα γάλακτος με ένα κουτάκι κρέμα καρύδας, αναμεμειγμένο με όλα τα γνωστά πικάντικα μπαχαρικά και ψημένη σε κρούστα για vegan πίτα.

Μπορείτε ακόμη και να γεμίσετε τις φέτες σας με γιγάντιες κούκλες vegan σαντιγί – υπάρχει άλλος τρόπος να φάτε μια φέτα κέικ την Ημέρα των Ευχαριστιών;

Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών!

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *