23 Vegan συνταγές για Mac και τυρί που πρέπει να δοκιμάσετε

23 Vegan συνταγές για Mac και τυρί που πρέπει να δοκιμάσετε

Οι γευστικοί κάλυκες αναπτύσσονται με την ηλικία και οι γευστικοί κάλυκες βελτιώνονται με την εμπειρία, αλλά δεν υπάρχει παλαίωση χωρίς μακαρόνια και τυρί. Φυσικά, οι σεφ έχουν αναβαθμίσει το κλασικό της παιδικής ηλικίας με λάδι τρούφας ή τραγανό βίγκαν μπέικον, αλλά το γεγονός ότι αυτό το ανακουφιστικό πιάτο ζυμαρικών μπορεί να πάει ψηλά ή χαμηλά μιλά για την καθολική του απήχηση.

Πώς να φτιάξετε vegan mac and cheese

Τα παραδοσιακά μακαρόνια και τα τυριά βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στα γαλακτοκομικά. Εκτός από το τυρί, οι περισσότερες συνταγές με μακαρόνια και τυριά απαιτούν αγελαδινό γάλα και βούτυρο. Ευτυχώς, η παρασκευή μακ και τυριού φυτικής προέλευσης είναι εύκολη και απολύτως νόστιμη με μερικές απλές αλλαγές.

Αντί για γαλακτοκομικά με βάση τα ζώα, διάφορα τρόφιμα φυτικής προέλευσης βοηθούν να αναδημιουργηθεί η κλασική κρεμώδης γεύση αυτού του πιάτου. Το βέγκαν βούτυρο που αγοράζεται από το κατάστημα και τα κομμάτια τυριού φυτικής προέλευσης είναι εύκολες επιλογές όταν κάνετε vegan τα μακαρόνια και το τυρί.

Οι οικιακοί μάγειρες που προτιμούν να φτιάχνουν αυτό το πιάτο από την αρχή βασίζονται συχνά σε ένα μείγμα από κάσιους, πατάτες, κολοκύθα, καρότα, φυτικό γάλα, ζωμό λαχανικών ή/και θρεπτική μαγιά για να δημιουργήσουν την τέλεια σάλτσα τυριού.

Vegan συνταγές για μακαρόνια και τυρί

Είτε λαχταράτε μαγειρική είτε κατσαρόλα, σχήμα αγκώνα ή ροτίνι, αυτές οι 23 vegan συνταγές mac and cheese είναι ό,τι χρειάζεστε αυτή τη στιγμή.

Τα βασικά, τελειοποιημένα

Ψυχή γλυκοπατάτας

1 Vegan Mac και τυρί χωρίς ξηρούς καρπούς από την Sweet Potato Soul

Αν ψάχνετε για vegan συνταγές mac and cheese, θα διαπιστώσετε ότι οι περισσότερες περιέχουν ξηρούς καρπούς. Αυτή η φανταστική συνταγή είναι ιδανική για όσους υποφέρουν από μια ατυχή αλλεργία σε ξηρούς καρπούς.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.GlutenFreeMacandCheese.RachelCarrΡέιτσελ Καρ

2 Τυρί Mac-N χωρίς γλουτένη Rachel Carr

Αυτή η συνταγή αξίζει μια δοκιμή ακόμα κι αν δεν είστε χωρίς γλουτένη. Το μυστικό είναι η σούπερ βελούδινη σάλτσα τυριού με βάση τα κάσιους. Χτυπήστε το πάνω από τη σόμπα και θα περάσετε από τη λαχτάρα στην ευεξία σε λιγότερο από 45 λεπτά.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.RealDealVeganMacandCheese.KylieandAshleyKniesKylie και Ashley Knies

3 Real Deal Vegan Mac and Cheese από Kylie και Ashley Knies

Αν ξεκινήσετε με ένα εξαιρετικό vegan τυρί, οι πιθανότητες είναι ότι το πιάτο σας θα είναι επιτυχημένο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη μοτσαρέλα της Miyoko με διαφορετικές γεύσεις όπως λευκό miso, γάλα καρύδας, κίτρινη μουστάρδα και καυτερή σάλτσα για ένα πραγματικά πολύπλοκο και χορταστικό πιάτο ζυμαρικών.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.bakedmacpumpkinΗ Τζέσικα στην κουζίνα

4
Vegan Baked Pumpkin Mac and Cheese από την Jessica in the Kitchen

Δεν είναι μόνο μια φανταστική συνταγή, χρειάζεται μόνο ένα δοχείο, όπως και η έκδοση σε κουτί. Για κάποιο λόγο, οι κολοκύθες, όπως το σκουός, πάνε τόσο καλά στη σάλτσα τυριού vegan. Σεζόν PSL ή όχι, δοκιμάστε το απόψε.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.ButternutSquashMacandCheese.The VeganRhinoΟ βίγκαν ρινόκερος

5Butternut Squash Mac and Cheese από τον Vegan Rhino

Αν δεν έχετε ζυμαρικά ροτίνι στο χέρι, σκεφτείτε να αγοράσετε ένα κουτί για αυτήν τη συνταγή. Το σπειροειδές σχήμα αυτού του νουντλς αγκαλιάζει τη σάλτσα, κάνοντας κάθε μπουκιά να γεμίζει με τυρώδη καλοσύνη. Φροντίστε να σημειώσετε τη συμβουλή μαγειρέματος στο τέλος της συνταγής για μια γρήγορη βέγκαν σάλτσα βουτύρου φασκόμηλου για να καλύψετε τα ζυμαρικά σας.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

6 Mac and Cheese από την Tabitha Brown

Η Tabitha Brown έχει κατακτήσει τα vegan μακαρόνια και το τυρί, και τώρα μοιράζεται το μυστικό για το επόμενο επίπεδο mac της, και όλα είναι στη σάλτσα. Η αίσθηση της ηθοποιού και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης ξεκινά με πατάτες, διατροφική μαγιά, κάσιους και σνίτσελ τυριών vegan. Το κολοκυθάκι Butternut τη βοηθά να πετύχει την χαρακτηριστική ανοιχτόχρωμη απόχρωση του κλασικού Mac. Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή στο TikTok.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

Fusion Mac

VegNews.ThaiMac.RobinRobertsonΡόμπιν Ρόμπερτσον

7 Creamy Vegan Thai Mac από τον Robin Robertson

Αν σας αρέσει το κάρυ, θα λατρέψετε αυτό το τυρί ζυμαρικό mashup. Η απαλή σάλτσα με βάση το γάλα καρύδας είναι αρωματισμένη με ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρυ και ολοκληρώνεται με καβουρδισμένα φιστίκια, κόλιαντρο και βασιλικό της Ταϊλάνδης. Είναι απροσδόκητο, αλλά παρόλα αυτά νόστιμο.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

8οΨημένη πατάτα Mac and Cheese από φυτά με βάση τον προϋπολογισμό

Αυτό το πιάτο είναι ο ορισμός του carb-on-carb-on-carb. Η συνταγή απαιτεί να ρίχνουμε πουρέ πατάτας με ζυμαρικά γεμάτα σάλτσα και πασπαλισμένα με τριμμένη φρυγανιά. Τι γεύση έχει? Όπως το παιδί της αγάπης των τυροπατάτων και των ψημένων mac and cheese.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.PhilymacΟ βίγκαν χωρίς ξηρούς καρπούς

9
Philly Cheesesteak Mac ‘N’ Cheese της The Nut-Free Vegan

Δεν υπάρχει σκιά στο πραγματικό cheesesteak Philly, αλλά αυτή η απόδοση ζυμαρικών μπορεί να είναι καλύτερη από τη μούσα του. Με vegan τυριά και κρέατα που αγοράζονται από το κατάστημα, φτιάχνεται γρήγορα, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το πετάξετε, να ανακατέψετε και να το ψήσετε. Βοηθά πραγματικά να ανυψώσει τη διάθεση μετά από μια αγχωτική μέρα στη δουλειά.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.BuffaloMacandCheese.VeganYackAttack.jpegVegan Yack Attack

10American Buffalo Chickpea Mac N’ Cheese της Vegan Yack Attack

Υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτό το πιάτο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Ο γευστικός συνδυασμός μοιάζει με ένα μείγμα από vegan φτερά βουβάλου και mac and cheese. Τα κολλώδη, τυρώδη νουντλς κάθονται σε ένα κρεβάτι με τραγανά ρομάιν και στη συνέχεια καλύπτονται με τραγανά ρεβίθια με σάλτσα βουβάλου και ένα ψιλόβροχο βέγκαν ράντσο. Δεν είναι μια συμφωνία γεύσεων και υφών – είναι μια ροκ συναυλία.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.MasalaMacandCheese.VeganRichaVegan Richa

11Masala Mac και τυρί με ινδικά μπαχαρικά από τη Vegan Richa

Μπορεί να μην έχετε όλα αυτά τα μπαχαρικά στο χέρι, αλλά αξίζουν την επένδυση. Οι ινδικές συνταγές του Vegan Richa είναι εκπληκτικές και αφού πετύχετε αυτό το fusion φαγητό, θα θέλετε να τις δοκιμάσετε όλες.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.KimchiMac.TheKoreanVeganΟ Κορεάτης Vegan

12Kimchi Mac and Cheese του The Korean Vegan

Τα απλά mac and cheese μπορεί να μην ταιριάζουν στους αυτοαποκαλούμενους «ζητητές της θερμότητας», αλλά εκεί μπαίνει αυτή η συνταγή. Η σάλτσα πατάτας ανακαρδιοειδών δεν είναι μόνο εμποτισμένη με χυμό kimchi, αλλά και αρωματισμένη με jalapeño, gochujang, κορεατική σκόνη τσίλι και πιπέρι chipotle. Η γευστική κατσαρόλα ολοκληρώνεται με τριμμένη φρυγανιά επικαλυμμένη με σησαμέλαιο και καραμελωμένο kimchi σε gochujang. Αρκετά πικάντικο για εσάς;
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.SpetzelΜπιάνκα Ζαπάτκα

13Γερμανικό Käsespätzle της Bianca Zapatka

Λατρεύουμε τα καλά μακαρόνια με τον αγκώνα, αλλά το spaetzle μεταφέρει τα απλά μακαρόνια και το τυρί σε έναν εντελώς νέο κόσμο θαυμάτων. Τα Spaetzle έχουν σύσταση σαν ζυμαρικά, που σημαίνει ότι είναι μαλακά και τρυφερά αλλά διατηρούν μια νόστιμη μπουκιά. Όταν είναι πνιγμένο σε σάλτσα βίγκαν τυριού και από πάνω καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, ορκιζόμαστε ότι ένας βίγκαν άγγελος παίρνει τα φτερά της.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

Vegan mac φιλικό προς τα παιδιά

VegNews.ChiliMacandCheese.Halthier StepsΠιο υγιή βήματα

14Instant Pot Vegan Chili Mac and Cheese από την Healthier Steps

Τι πιο εύκολο από μια συνταγή μιας κατσαρόλας; Μια συνταγή για Instant Pot. Για όσους μεγάλωσαν τρώγοντας Chili Mac, δεν υπάρχει λόγος να θρηνούν την απώλεια του αφού έγιναν vegan. Αυτή η συνταγή το συνοψίζει.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.FriedMacandCheeseBalls.MakeItDairyFreeΚάντε το χωρίς γαλακτοκομικά

δεκαπέντεVegan Fried Mac and Cheese Balls από το Make It Dairy-Free

Τι κάνεις στη σπάνια περίπτωση που σου περισσεύουν μακαρόνια και τυρί; Το τηγανίζουν και το σερβίρουν με κολάρα. Αυτά τα ελαφρώς πικάντικα χρυσαφί ψήγματα είναι εξαιρετικά τραγανά εξωτερικά και τόσο απίστευτα κρεμώδη εσωτερικά. Έτσι ανεβάζεις επίπεδα τα υπολείμματα.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.MacandpeashffΖεστό για φαγητό

16Mac & Peas από το Hot for Food

Τα παιδιά λατρεύουν ένα λογοπαίγνιο που εξηγεί γιατί είναι πρόθυμα να φάνε τα λαχανικά τους όταν οι γονείς τα αποκαλούν “Mac and Peas” ή “Mac and Trees”. Ομολογουμένως, θα μπορούσε να είναι η σάλτσα ζυμαρικών και vegan τυριού. Ούτως ή άλλως, αυτό το τυρί πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια δόση λαχανικών στη διατροφή οποιουδήποτε μισητή λαχανικών.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.HighProteinVeganMac.Veggiekinsχορτοφάγος

17Mac και τυρί 10 λεπτών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από την Veggiekins

Χωρίς ξηρούς καρπούς, λάδι, γλουτένη, γαλακτοκομικά και ζάχαρη, αυτό είναι το πιο υγιεινό mac and cheese που μπορεί κανείς να φανταστεί. Η πρωτεΐνη προέρχεται από μεταξωτό τόφου και ζυμαρικά με βάση τα ρεβίθια και η σάλτσα παίρνει την τυρώδη γεύση της από έναν συνδυασμό θρεπτικής μαγιάς, σκόνης σκόρδου, λευκού miso και άλλων μπαχαρικών umami. Παρά τα ό,τι δεν περιέχει, αυτό το υγιεινό mac έρχεται στο προσκήνιο όσον αφορά τη γεύση και την υφή.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

18 Το χακάρισμα του κουτιού

Το σπιτικό mac and cheese είναι υπέροχο, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι αυτό είναι και το απόλυτο φαγητό ευκολίας. Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά ή 45 λεπτά για να απολαύσετε αυτή την ταπεινή άνεση, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κουτί και αρκετές γαστρονομικές δεξιότητες για να βράσετε νερό. Για να αρωματίσετε τα αγαπημένα σας vegan μακαρόνια και το τυρί (δείτε τον επίσημο οδηγό μας), ρίξτε μερικές μπουκίτσες μπρόκολου όσο μαγειρεύονται τα ζυμαρικά. Για κατεψυγμένα λαχανικά, προσθέστε αυτά μαζί με τη σάλτσα τυριού για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Συμπληρώστε με βέγκαν μπέικον αγορασμένο από το κατάστημα όπως το PigOut. Αν σας αρέσει, μπορείτε να ολοκληρώσετε με λίγο λάδι τρούφας.

19BBQ Jackfruit Mac and Cheese από την BOSH

Για πιο κρέας mac, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη γρήγορη συνταγή. Τελικά, όταν είστε στο μπάρμπεκιου, γιατί να έχετε το Mac σας στο πλάι όταν μπορεί να είναι το αστέρι;
Πάρτε τη συνταγή εδώ

Date Night Mac

VegNews.plumbistromacΒιβλία Sasquatch

20Plum Bistro’s Mac and Cheese του Makini Howell

Λαμβάνεται από τις σελίδες του Plum: Απολαυστικό φαγητό για vegan από το Plum Bistro του Seattle, αυτή η συνταγή για λευκό τραπεζομάντιλο επαναπροσδιορίζει τα μακαρόνια και το τυρί. Η πλούσια παχύρρευστη, εμποτισμένη με θυμάρι σάλτσα τυριού ρέει πάνω από ψημένα μακαρόνια αγκώνα και ολοκληρώνεται με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά και καπνιστό τόφου. Το vegan mac της Plum αξίζει σίγουρα ένα ραντεβού.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.LobsterMacandCheese.AlexShytsmanΆλεξ Σίτσμαν

21Vegan Cashew Mac and Cheese with Lobster Mushrooms από τη Lisa Dawn Angerame

Ο απαρχαιωμένος κανόνας του διαχωρισμού τυριού και θαλασσινών δεν ισχύει όταν είναι vegan! Η τυρώδης, ψητή σάλτσα σκόρδου συνδυάζεται τέλεια με λαστιχτά μανιτάρια αστακού για ένα εκλεπτυσμένο πιάτο που δεν μπορείτε να το βγάλετε από ένα κουτί.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.BakedWhiteMacandCheese.LaurenHartmannandJulieGraceΗ Λόρεν Χάρτμαν και η Τζούλι Γκρέις

22Vegan Baked White Mac and Cheese από τη Lauren Hartmann

Υπάρχει ένας σε κάθε πλήθος – μερικοί άνθρωποι προτιμούν το vegan λευκό τσένταρ. Αυτό το λευκό mac και τυρί με τριμμένη φρυγανιά και φρυγανισμένα πεκάν είναι ο καλύτερος τρόπος.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

VegNews.RabbitWolvesmacκουνέλια και λύκοι

23Τρουφα Λευκά Vegan Μακαρόνια και Τυρί από Rabbit and Wolves

Θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε κάποιον; Επενδύστε σε ένα μπουκάλι ποιοτικό λάδι τρούφας. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή και η λίστα των συστατικών είναι σκόπιμα μικρή για να επιτρέψει σε αυτό το πολυπόθητο συστατικό να λάμψει. Προσέξτε: αφού δοκιμάσετε τρούφες, είναι δύσκολο να επιστρέψετε στο πρωτότυπο.
Πάρτε τη συνταγή εδώ

Για ακόμα περισσότερες συνταγές για ζυμαρικά δείτε:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *