3 εύκολες συνταγές laddoo για να τονώσετε το ανοσοποιητικό αυτό το χειμώνα

3 εύκολες συνταγές laddoo για να τονώσετε το ανοσοποιητικό αυτό το χειμώνα

Ζεστή, χορταστική κουζίνα, ζεστά ποτά και ζεστά πουλόβερ είναι μέρος της χειμερινής περιόδου. Ενώ οι σούπες και τα κάρυ θεωρούνται συνήθως χειμερινά εισιτήρια, η Ινδία έχει μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά που παρασκευάζονται ειδικά για τους πιο κρύους μήνες. Ενώ τα αγαπημένα σας laddoos μπορεί να είναι ένα απλό επιδόρπιο οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου, τα laddo έχουν έναν συγκεκριμένο σκοπό τον χειμώνα: να σας θρέψουν και να σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε το κρύο. Η πλειοψηφία των ανθρώπων αρχίζει να μαγειρεύει laddo στο σπίτι μόλις μπει ο χειμώνας, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και απίστευτα υγιεινά. Για να προετοιμάσετε το σώμα σας για τον δροσερό καιρό, ακολουθούν τρεις εξαιρετικά νόστιμες και υγιεινές συνταγές laddoo για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. (Διαβάστε επίσης: Διαβήτης: Νόστιμα και υγιεινά χειμωνιάτικα επιδόρπια που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα )



Μιλώντας στο HT Lifestyle, ο Saurabh Singh Chandel, Executive Chef, Crowne Plaza Greater, ο Noida μοιράστηκε απλές συνταγές laddoo για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας το χειμώνα.

  1. Gond ke Laddoo

Gond ke Laddoo (Pinterest)

Πλήθος: 1 κιλό

Συστατικά:

  • Gond – 400 g
  • αμύγδαλο – 200 γρ
  • Βούτυρο καθαρισμένο – 200 g
  • Περιοδικό – 100 γρ
  • Φιστίκι Αιγίνης – 100 g
  • Κάσιους – 100 γρ
  • Ζάχαρη – 500 γρ
  • Πράσινο κάρδαμο σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας


Μέθοδος:

1. Φτιάξτε ένα σιρόπι ζάχαρης

2. Ψητό Gond, Κάσιους, Αμύγδαλα, Μαγκάζ, Πίστα σε βούτυρο (Desi Ghee)

3. Ανακατέψτε όλα τα τηγανητά αποξηραμένα φρούτα και το gond σε ένα σιρόπι ζάχαρης

4. Προσθέστε πράσινο κάρδαμο σε σκόνη και αμύγδαλο cuddapah (chironji).

5. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.

6. Αφού κρυώσει το μείγμα, του δίνουμε σχήμα laddoo

2. Atta Laddoo


Atta Laddoo (Pinterest)



Πλήθος: 1 κιλό

Συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου – 500 g
  • Βούτυρο καθαρισμένο – 500 g
  • Αμύγδαλα – 100 g
  • Φιστίκι Αιγίνης – 100 g
  • Magaj – 100 g
  • Gond – 100 g
  • Ζάχαρη Demerara – 250 g
  • Karara – 250 g
  • Πράσινο κάρδαμο σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος:

1. Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσει

2. Ζεσταίνουμε το κλαριφ βούτυρο σε άλλο τηγάνι και καβουρδίζουμε τα κάσιους, το αμύγδαλο, το γκοντ, το μαγκάι και την πίστα.

3. Προσθέστε τα φρυγανισμένα αποξηραμένα φρούτα και προσθέστε το φρυγανισμένο αλεύρι σίτου.

4. Τώρα προσθέτουμε τη ζάχαρη demerara, την καράρα και το πράσινο κάρδαμο σε σκόνη, ανακατεύουμε ομοιόμορφα και δένουμε και δίνουμε ένα σχήμα laddoo.

3. Besan Laddoo


Besan Laddoo (Pinterest)



Πλήθος: 1 κιλό

Συστατικά:

  • γραμμάρια αλεύρι – 500 g
  • Βούτυρο καθαρισμένο – 500 g
  • Αμύγδαλα – 100 g
  • Φιστίκι Αιγίνης – 100 g
  • Magaj – 100 g
  • Gond – 100 g
  • Ζάχαρη Demerara – 250 g
  • Karara – 250 g
  • Πράσινο κάρδαμο σε σκόνη – 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο κλαριφ σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι από ρεβιθιού και φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

2. Ζεσταίνουμε το κλαριφ βούτυρο σε άλλο τηγάνι και καβουρδίζουμε τα κάσιους, το αμύγδαλο, το γκοντ, το μαγκάι και την πίστα.

3. Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αποξηραμένα φρούτα και προσθέτουμε το καβουρδισμένο αλεύρι ρεβιθιού.

4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη demerara, την καράρα και το πράσινο κάρδαμο σε σκόνη, ανακατεύουμε ομοιόμορφα και δένουμε και δίνουμε σχήμα laddoo.

Ακολουθήστε περισσότερες ιστορίες στο Facebook & Κελάδημα

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *